隨著年齡的增長，壓力的增大，很多女性朋友漸漸的成了人們口中常說的「黃臉婆」，明明平時也有注重保養，為什麼就是不見效呢？保養其實要注重方法，常年具有手腳冰涼、臉色蠟黃的癥狀，其實是因為氣血不足。這個時候可以多吃一點富含鐵、鋅的營養物質，比如動物肝臟。同時可以多食用富含維生素C的蔬菜，能夠有效的促進鐵元素的吸收，比如菠菜。這兩種食材，隔三差五吃一次，能夠益氣補血，面色紅潤。
推薦食譜一：爆炒豬肝
豬肝是比較常見的動物肝臟，是普通百姓補血的首選，有著「天然造血庫」的美譽，具有補肝明目、養血健脾的功效。
1、準備一片新鮮的豬肝，剔掉筋膜，斜刀45度，一分為二；接著改刀切成片，厚度差不多1元錢硬幣那麼厚；準備一盆清水，放入豬肝片，洗掉里面的血水，多清洗幾遍，擠干水分；盆中加入大蔥、生姜片、料酒，下手捏一下，把蔥姜的汁水捏出來，放入豬肝片，拌一拌，腌制20分鐘。
2、準備半個洋蔥，切成小塊，掰散開來；一個青椒去掉籽，切成小塊；一個紅椒去掉籽，切成小塊；準備一點新鮮馬蹄，清洗干凈去掉皮，切成厚片；大蒜切片、生姜切片、蔥白切小段。
3、準備一個小碗，調味生抽醬油、香醋、白糖、白胡椒粉、雞精、鹽、少許干淀粉、一小勺清水，攪拌均勻備用。這里注意一下，因為爆炒的時候，豬肝很容易老，不能長時間停下來調味，所以先把汁水調好，這樣方便炒勻出鍋。
4、豬肝第一波腌制的差不多了，加入清水，沖洗干凈，擠干水分，放入大盆中；加入適量的生抽醬油、蠔油，下手拌勻；接著加入少許的玉米淀粉，繼續拌勻；加入少許芝麻香油，拌勻備用。這里注意一下，豬肝要現碼現炒，否則容易脫漿。
5、鍋燒熱，加入少許蔥油，倒入豬肝，快速滑散，待豬肝完全變色、發白，倒出來備用；把鍋繼續燒熱，加入少許的油，放入姜蒜片，炒香；加入青紅椒、洋蔥片、馬蹄片，大火翻炒，炒至斷生；接著把豬肝加進來，翻炒幾下，倒入調好的料汁，開大火翻拌均勻，讓豬肝裹滿汁水；淋入少許香油，拌勻出鍋。
推薦食譜二：菠菜汁饅頭
菠菜是春天的應季蔬菜，含有豐富的營養物質，具有舒肝養血、潤腸通便的作用。一般可以用來清炒、涼拌，本期分享一個不一樣的做法，菠菜汁饅頭，好看、好吃還健康。
1、準備一把新鮮的嫩菠菜，清洗干凈；鍋中加水燒開，放入菠菜焯水，菠菜開始變軟，就撈出來，過一下涼水，擠干；放入料理機中，加入少許清水，打成汁，倒出來過濾一下更加細膩；菠菜汁中加入少許食用小蘇打，可以起到固色的作用。這里注意一下，不要省略給菠菜焯水這一步，因為菠菜里面含有草酸，草酸容易與其他食物中的鈣結合形成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。
2、準備一個大碗，倒入300g中筋面粉，加入3g酵母、3g白糖、150g菠菜汁，用筷子攪拌攪拌，先和成大絮狀；下手揉搓，揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜備用；碗中加入300g中筋面粉、3g酵母、3g白糖、150g30度的溫水，繼續和面，揉搓成團，封上保鮮膜備用。
3、取出菠菜汁面團，放在案板上，用搟面杖搟平，搟成0.5厘米左右的大面皮；取出白色的面團，同樣搟成大面皮；白色的面皮上刷一點點清水，放上菠菜汁面皮，稍微搟幾下，讓兩片面皮更加貼合；四周用刀修一下，修方正，邊緣處用搟面杖多搟幾下，讓其更加貼合；從一邊開始卷起來，卷緊實，卷成粗細均勻的長條，接著切成寬度一致的小劑子。
4、制作過程中多余的邊角料不要扔，重新揉搓搟平；用印花器在上面按一下，制作幾朵小花；把小花沾一點點清水，沾在小劑子上點綴，這一步可以隨意發揮；生胚全部做好之后，放到蒸籠里，間隔大一點的距離，蓋上蓋子，放到溫暖的地方讓其充分發酵，待生胚體積明顯變大，拿起來輕飄飄的，就是發酵好了。
5、發酵好了，大火燒開，計時蒸18分鐘關火，繼續燜5分鐘開蓋，出鍋裝盤。
這樣做出來的菠菜汁饅頭，個個蓬松柔軟，不塌陷不回縮，好看、好吃還營養。
好了，本期就分享到這里，感謝您的閱讀和支持，下期見！
