陽春三月，隨處可見花紅葉綠，一片生機勃勃的景象，這個時候正是綠葉蔬菜上市的季節，各種新鮮的綠葉菜都極其鮮嫩，仿佛剛抽出嫩芽的感覺，綠油油。其實這個季節也是很多減肥人士開始減肥的季節，因為這個季節正好把冬季儲存的肥肉減掉，然后在這個夏季展示自己最美的一面，而今天和大家要分享的就是和減肥有關的美味，用菠菜制作的一道涼拌菜。
菠菜就是這個時候的應季食材，它是營養價值、口感也是最好的，它含有豐富的鐵元素和葉酸，大量的胡蘿卜素等，可以說它是無論大人小孩用來補充營養的不錯食材，菠菜的吃法和做法都很簡單，最常見的就是清炒、用來煮湯、再就是用來涼拌來吃。
而菠菜的涼拌做法也很多，而今天的做法是采用「姜味白灼」的做法，這樣做出來的「菠菜」口感脆爽，味道清香爽口，姜味濃郁，特別好吃過癮，吃完還不會長肉，大家要是喜歡吃菠菜的話，可以試一試這道減肥菜。
——【白灼菠菜】——
【制作主料】：菠菜1把
【制作調料】：鹽1勺、白灼料汁3-4勺、紅辣椒2個、大蔥1根
——制作方法和步驟——
【步驟一】：把菠菜用鹽水浸泡10分鐘，然后清洗干凈把水瀝干備用。
【步驟二】：把大蔥、小米辣都切成絲放入小碗中用清水泡上，生姜切絲裝盤。
【步驟三】：鍋中添水大火燒開，放入一勺鹽和幾滴植物油，把菠菜放入鍋中，大火焯水1分鐘。
【步驟四】：菠菜焯完水撈出來，放入提前準備好的涼開水中泡涼撈出來把水擠干。
【步驟五】：然后整齊地擺入盤子中，同時放入辣椒絲和蔥絲。
【步驟六】：鍋中放油燒熱，放入姜絲炒香、炒至焦黃，然后連姜絲一起澆到蔥絲和辣椒絲上，把香味激發出來，再均勻地淋入白灼汁就可以上桌開吃啦！
——【制作小貼士】——
這道制作起來也特別容易，只要將洗干凈的菠菜焯一下水，簡單一擺盤，淋入燒熱的姜油，倒入「白灼醬油」就可以了，你喜歡菠菜的這種做法嗎？要是喜歡的話就開始制作吧！就是制作的時候要注意以下幾點。
（1）菠菜一定要用鹽水浸泡一會，這樣可以去除農藥殘留，同時把菠菜的沙子泡出來。
（2）菠菜焯水放一點鹽和植物油，可以讓菠菜保持翠綠的顏色。
（3）菠菜焯水的時候要先把根部先煮一會，再放入葉子，這樣可以保證菠菜生熟一致。
（4）菠菜焯水時間不要久，不要超過1分鐘，時間久了口感不好。
（5）焯水后要過涼，菠菜的口感更脆嫩，還不會發黃。
今天就和大家分享到這兒，我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！
