立春后,營養專家建議多吃這五類食物補充營養,提高免疫力,增強抵抗力少生病,全家人都受益。
一、白蘿卜
推薦食譜:爆炒蘿卜丁
1、蘿卜洗干凈之后,改刀切成小方丁,再切點胡蘿卜丁,五花肉切成小丁,小米辣圈,蒜苗段。
2、油溫三成熱,把五花肉炒香,再放入一點生抽,炒至微微發黃之后,把辣椒倒下來炒香,然后把胡蘿卜丁炒至六成熟,再把白蘿卜丁倒下來,開大火炒熟。加入一勺食鹽,生抽,香醋,翻炒均勻,最后再加一點雞粉提鮮,把蒜苗段加進來,快速的翻炒幾下,就可以了。
二、豆腐
推薦食譜:紅燒豆腐
1、豆腐切成小塊,切成姜末,蒜末,蔥花。接下來鍋中放水,加入一些食鹽,然后把豆腐倒進食鹽水里面,然后開大火,水開之后煮一分鐘,去除豆腥味。再用漏勺撈出來,瀝干水分備用。
2、油熱之后下入姜蒜末,炒出香味。再下入一勺豆瓣醬,炒出紅油。加入適量的清水,然后開大火煮開,把豆腐加進來,全部浸到湯汁里面,然后加入一勺生抽,老抽提色,蠔油提鮮。用大火將其煮熟,開大火將其收汁,分三次加入水淀粉勾上薄芡。最后撒上蔥花,一道非常鮮香嫩滑的紅燒豆腐就做好了。
三、韭菜
推薦食譜:韭菜炒雞蛋
1、韭菜清洗干凈,再改刀切成末,倒入碗中備用,切點蔥花放入碗中。雞蛋打入碗中,加入一點食用鹽,攪拌均勻。
2、起鍋加入少量的食用油,然后把韭菜放入鍋中,把韭菜多余的水分煸炒出來,盛出碗中備用。接下來把雞蛋液放到韭菜里面,攪拌均勻。
3、接著起鍋,加入少量的食用油,油熱之后把韭菜和雞蛋,蔥花也加進來,開小火煎制韭菜成塊,翻炒一下,加入一點食用鹽,精,胡椒粉,生抽,然后開大火翻炒均勻,韭菜炒雞蛋就做好了。
四、菠菜
1、菠菜清洗干凈,一小把金針菇根部裁掉,用手將它撕散清洗一下。切點小米辣,蒜末,裝入碗中,加入適量生抽,香醋,香油,鹽,雞精,熟芝麻,小米辣,攪拌均勻。
2、然后起鍋燒水,放一勺鹽和食用油,將金針菇倒下去焯水到三分鐘之后,撈出放到涼白開中過一下涼,接著將菠菜倒下去焯水,同樣也過一下涼白開,撈出擠干水分,然后放盆中,倒入調好的料汁,用手給它抓拌均勻,涼拌菠菜就做好了。