韭菜是一種帶有特殊性氣味的蔬菜，它在我們生活中還是比較常見的，只要我們在家里種上一把，隨時都能吃上，有時候韭菜長得太快了，我們會一次性將它割回來，放在家里食用，但是太多了又吃不完，那我們該如何保存呢？

將它留在地里面繼續生長的話它會變老，所以我們不妨將它割回來保存，這樣還能夠繼續吃，但是韭菜是屬于綠葉蔬菜中的一種，它放進冰箱里面也很容易發黃發爛，所以想要保存韭菜們還是需要講究技巧的，那有什麼技巧呢？今天就一起來了解一下吧，如果你家也有很多需要保存的韭菜，不妨學習起來。

第一，我們在保存韭菜之前，一定要記得先將它清理干凈，因為韭菜會有很多的爛葉子和枯萎的葉子，這些葉子不去除的話，長久在一起它會腐爛，很容易影響到其他好的韭菜，所以我們需要將里邊的爛葉子都挑選出來。

如果韭菜太多，我們可以將它分成幾把，然后用橡皮筋捆起來，沒有橡皮筋的用繩子捆起來也是可以的。

接下來我們準備幾片新鮮的白菜葉子，用白菜葉子將韭菜包裹起來，最好是包裹一兩層這樣能夠保證他的水分不流失，包好之后我們再用保鮮膜將它重新包裹一遍，這樣能夠防止空氣進入到韭菜里邊，讓韭菜腐爛。

第二，如果處理過的韭菜有非常多的水分，我們也要記得用廚房紙巾將它擦干，那這時候我們保存的話就不需要使用白菜葉子和保鮮膜了，而是使用報紙，報紙的防潮能力比較厲害，我們可以將韭菜放在報紙里，用報紙包裹起來，再將它放在比較干燥的環境中，這樣放7天是沒問題的。

第三，如果我們需要保存的韭菜沒有多少，只是保存個兩三天，那大家也可以選用水培法，把清明好的韭菜用清水清洗一遍接著我們放入適量的清水，然后再放入韭菜的根部，水不需要放太多，沒過韭菜的根部就可以了，不然他很容易會讓韭菜腐爛。

放好水之后，直接將它像養花一樣放置在廚房里邊，這樣既能保持它的新鮮度，又不會讓它的根部腐爛，不過這種方法只適合放個一兩天放久了還是會腐爛的，所以家里有太多韭菜的，還是盡量使用另外的方法。

不管保存紅薯還是韭菜，我們都需要將這些食材放置在比較干燥的環境中，這樣不容易發芽腐爛，所以大家以后保存物品時最好是找環境比較干燥的，而且通風不受太陽曬的，這樣曬東西時就能保證他們不會變質了。

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