很多生活在山區的朋友，都喜歡在秋冬季時去山里逛逛，很多人肯定好奇，山里到處都是野生植物，去山里除了看植物，還能干啥呢？

若是這麼想可就錯了，正所謂「金山銀山不如青山綠水」，之所以去山里逛，就是因為這些野生植物都是寶貝，它們或是可以作為野菜、野果食用，或是可以作為藥材入藥，都十分有價值。所以，到了秋冬季的農閑時節，勤勞的山民就會帶著工具進山，采挖那些有用的野生植物回來用。

當然了，想要去山里采挖，得先認識這些植物才行，不然去山里也百搭。本期，我將給大家分享一種類似人參的野生植物，大家若是在山里見到這種「人參」請珍惜，價值很高，40元一斤，曾是下奶良方。

會流出羊奶的「人參」

這種「人參」的名字叫做「四葉參」

不過在我國民間，人們很少叫它四葉參，反而喜歡叫它「奶參」或者「山海螺」。有這樣的叫法，還與它的根有關。將四葉參的根從土壤里挖出來，你會發現，相較于真正的人參，四葉參的根塊頭很大，而且根的表面還有一圈圈螺紋，看起來猶如海螺一般，故而有了「山海螺」的叫法。

除此之外，將四葉參的根須弄斷的話，根須的橫斷面還會流出像羊奶一樣的汁液，嘗起來還有一絲甜味，因此又有了「奶參」的叫法。

四葉參的價值

當然了，奶參的叫法還跟四葉參的價值有一定的關系。四葉參的根可以入藥，是我國傳統中藥材之一，入藥只有之后有著益氣養陰、解毒消腫、排膿、通乳的作用，看到這些作用，大家應該發現一點，好像跟女性疾病有關，確實如此。

四葉參在我國古代可是治療女性一些疾病的良方，特別是在下奶這塊，效果可是十分好的，所以，在過去很長一段時間內，四葉參都是下奶良方，若是誰家姑娘生產后乳汁不足，家里的長輩就會去山里挖一些四葉參的根回來，煲湯給產婦吃。

不知道大家的家鄉那邊是否有這樣的做法，在我們老家這邊，很多老一輩的人就會這麼做，一般都是將四葉參采挖回來之后，和鴿子、紅棗等食材一起煲湯給產婦吃，既補氣血又下奶。

當然了，四葉參的價值可不止入藥這麼簡單，它還是一種極好的野菜。四葉參本身的營養價值豐富，不僅聞起來有一股清香味，吃起來還有一股甜味，再加上它的根特別脆嫩，十分適合用來腌醬菜。

在我國東北地區，四葉參的根就是很常見的醬菜原材料，山民們會將它凹凸不平的表皮刮干凈，露出里面潔白的根肉，再將其切成條狀，然后加入辣椒醬和其他調味料拌勻，一道非常爽口的小菜就做好了。

四葉參的發展

現如今，無論是作為中藥材，還是作為醬菜的原材料，四葉參的需求量都還不錯，但野生的顯然不足以供應市場，因此，四葉參也逐漸發出了人工種植。

不過，四葉參畢竟也算是「人參」家族的一員，雖然沒有人參那麼難種植，但其種植周期也不短，一般要種個3-4年才能采挖。這也限制了其產量，自然使得其市場價格還比較不錯，就我個人所了解，目前市面上的四葉參，價格一般20元到40元一斤之間，主要還是看其品質。

當然，若是野生四葉參的話，價格則高出不少，一般能達到近50元一斤，畢竟四葉參通常生長在山林里，去山里采挖也不容易。

總而言之，四葉參是一種價值很高的野生植物，大家若是去山里見到這種「人參」請珍惜哦，不要破壞了它的生長環境，這樣以后年年都可以采挖到了。

哦對了，四葉參在我國的野生資源分布還是很廣的，在東北、華北、華東和中南各地均有，主要生長于山野溝凹潮濕處、竹林及灌木叢中，秋冬季采挖最合適，大家有興趣的話，也可以去山里尋找一番哦。

各位朋友，你在山里采挖過四葉參嗎？歡迎留言交流哦！

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