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山里見到這種「人參」請珍惜,價值很高,40元一斤,曾是下奶良方
2023/12/16

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很多生活在山區的朋友,都喜歡在秋冬季時去山里逛逛,很多人肯定好奇,山里到處都是野生植物,去山里除了看植物,還能干啥呢?

若是這麼想可就錯了,正所謂「金山銀山不如青山綠水」,之所以去山里逛,就是因為這些野生植物都是寶貝,它們或是可以作為野菜、野果食用,或是可以作為藥材入藥,都十分有價值。所以,到了秋冬季的農閑時節,勤勞的山民就會帶著工具進山,采挖那些有用的野生植物回來用。

當然了,想要去山里采挖,得先認識這些植物才行,不然去山里也百搭。本期,我將給大家分享一種類似人參的野生植物,大家若是在山里見到這種「人參」請珍惜,價值很高,40元一斤,曾是下奶良方。

會流出羊奶的「人參」

這種「人參」的名字叫做「四葉參」

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,是桔梗科黨參屬多年生草質纏繞藤本植物,之所以叫它四葉參,是因為它莖上的葉子小而互生,生于側枝上的葉多近于四片輪生,故稱「四葉參」。

不過在我國民間,人們很少叫它四葉參,反而喜歡叫它「奶參」或者「山海螺」。有這樣的叫法,還與它的根有關。將四葉參的根從土壤里挖出來,你會發現,相較于真正的人參,四葉參的根塊頭很大,而且根的表面還有一圈圈螺紋,看起來猶如海螺一般,故而有了「山海螺」的叫法。

除此之外,將四葉參的根須弄斷的話,根須的橫斷面還會流出像羊奶一樣的汁液,嘗起來還有一絲甜味,因此又有了「奶參」的叫法。

四葉參的價值

當然了,奶參的叫法還跟四葉參的價值有一定的關系。四葉參的根可以入藥,是我國傳統中藥材之一,入藥只有之后有著益氣養陰、解毒消腫、排膿、通乳的作用,看到這些作用,大家應該發現一點,好像跟女性疾病有關,確實如此。

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四葉參在我國古代可是治療女性一些疾病的良方,特別是在下奶這塊,效果可是十分好的,所以,在過去很長一段時間內,四葉參都是下奶良方,若是誰家姑娘生產后乳汁不足,家里的長輩就會去山里挖一些四葉參的根回來,煲湯給產婦吃。

不知道大家的家鄉那邊是否有這樣的做法,在我們老家這邊,很多老一輩的人就會這麼做,一般都是將四葉參采挖回來之后,和鴿子、紅棗等食材一起煲湯給產婦吃,既補氣血又下奶。

當然了,四葉參的價值可不止入藥這麼簡單,它還是一種極好的野菜。四葉參本身的營養價值豐富,不僅聞起來有一股清香味,吃起來還有一股甜味,再加上它的根特別脆嫩,十分適合用來腌醬菜。

在我國東北地區,四葉參的根就是很常見的醬菜原材料,山民們會將它凹凸不平的表皮刮干凈,露出里面潔白的根肉,再將其切成條狀,然后加入辣椒醬和其他調味料拌勻,一道非常爽口的小菜就做好了。

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四葉參的發展

現如今,無論是作為中藥材,還是作為醬菜的原材料,四葉參的需求量都還不錯,但野生的顯然不足以供應市場,因此,四葉參也逐漸發出了人工種植。

不過,四葉參畢竟也算是「人參」家族的一員,雖然沒有人參那麼難種植,但其種植周期也不短,一般要種個3-4年才能采挖。這也限制了其產量,自然使得其市場價格還比較不錯,就我個人所了解,目前市面上的四葉參,價格一般20元到40元一斤之間,主要還是看其品質。

當然,若是野生四葉參的話,價格則高出不少,一般能達到近50元一斤,畢竟四葉參通常生長在山林里,去山里采挖也不容易。

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總而言之,四葉參是一種價值很高的野生植物,大家若是去山里見到這種「人參」請珍惜哦,不要破壞了它的生長環境,這樣以后年年都可以采挖到了。

哦對了,四葉參在我國的野生資源分布還是很廣的,在東北、華北、華東和中南各地均有,主要生長于山野溝凹潮濕處、竹林及灌木叢中,秋冬季采挖最合適,大家有興趣的話,也可以去山里尋找一番哦。

各位朋友,你在山里采挖過四葉參嗎?歡迎留言交流哦!

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