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大寒節氣,吃好「三冬」,防好「三寒」防寒防病迎春風!
2023/01/20

今日是大寒,是二十四節氣中的最后一個節氣。俗話說:「大寒大寒,防風御寒」,意思就是天氣寒冷到極點的,是由「冬藏」到「春生」的過程。

所以大寒節氣,飲食上要順應季節變化,老人們常說:「大寒大寒,抱成一團」。大寒節氣十分寒冷,要注重養生和進補。所以要吃好「三冬」,防好「三寒」,防寒防病迎春風!

大寒吃「三冬」

冬瓜的膳食纖維含量高,可幫助降低血糖、降血脂,都是大寒時節既營養又美味的菜品。

推薦食譜:冬瓜肉丸湯

1、碗里加入切好的生姜片,蔥段,一個八角,少量的花椒,加入熱水浸泡十分鐘左右。

2、準備一塊肉絞碎。然后加入提前泡好的蔥姜水,加入鹽、生抽、胡椒粉,一勺淀粉,攪拌均勻,再加入少量的食用油,繼續攪拌,腌20分鐘。

3、冬瓜去皮,再切成小塊。鍋里燒水,轉小火保持似開微開的狀態,用勺子把肉餡團,放進鍋里煮至定型,把冬瓜片倒進去,再煮六分鐘左右。再加入鹽,胡椒粉,雞精,香油、枸杞、香菜攪拌均勻就可以啦

冬棗

中醫認為冬棗味甘、性平,可益心、潤肺、合脾、健胃、養血安神。冬棗含有豐富的維生素C和多種人體必需的氨基酸,可提高人體免疫力。

推薦食譜:桂花糯米棗

1、紅棗沖洗干凈,用小刀切開一側,取出里面的果核,去殼后備用。

2、150克的糯米粉,溫水少量多次的加入,攪拌成顆粒狀,再下手揉表面光滑的面團就行了。再分成大小均勻的四個面積,再把面團揉搓成條,再切成大小均勻的小劑子。再揉成小圓球,再將小圓球塞入去核后的紅棗中,將糯米劑子夾在紅棗中間壓緊時。

3、全部做好以后。將糯米劑子的一面朝上,放入蒸鍋中,大火上氣后蒸15分鐘。蒸好后擺入盤中。

4、300毫升的清水,加入兩塊老紅糖,待紅糖化開以后,加入淀粉勾芡,待芡汁濃稠后均勻的淋在棗子上,就可以了。

甘蔗

甘蔗中的蔗糖可以補血潤燥,鐵含量尤為豐富,還可以清熱解毒,補肺益胃。

推薦食譜:甘蔗馬蹄湯

1、首先準備一把甘蔗干,要選清皮的才下火,加入清水浸泡20分鐘,清洗干凈。再準備兩個無花果,如果沒有一定要注重保護好腳部,清水八分滿。放入燉鍋中,蓋上蓋子燉一個半小時就可以了。

大寒防「三寒」

1、防頸寒

冬天是頸椎病高發的季節,頸部的保暖切不可忽視,平常要多活動,出門也要佩戴好圍巾,避免寒氣入侵體內。有助于脖子保暖,利于身體健康。

2、防鼻寒

大寒節氣天氣比較寒冷,一定要做防寒的保護,出門要佩戴好口罩,這樣有利于鼻子的保暖,避免鼻炎等問題的產生。

3、防腳寒

俗話說:寒從腳起,平時一定要注重保護好腳部,每天可以用熱水泡泡腳,能夠促進血液循環,去除寒氣,溫暖過冬。

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