糖尿病是一種常見的慢性病，世界衛生組織將其列為全球十大死因之一，根據最新統計數據，糖尿病已經成為全球公共衛生領域的重要問題，患病人數呈現逐年上升的趨勢，尤其是在發展中國家。

根據國際糖尿病聯合會（IDF）的數據，截至2019年，全球已經有4.64億成年人患有糖尿病，預計到2045年，這個數字將增加到6.98億，這意味著全球近10%的成年人將患有糖尿病。

過去糖尿病主要是一種老年人疾病，但近年來，隨著生活方式的變化和不良飲食習慣的增加，年輕人患病的比例也在不斷增加。這一趨勢對個人和社會都構成了重大的健康和經濟負擔，糖尿病被稱為慢性病的一種，主要是因為它無法完全治愈，需要長期控制和管理。

花生是糖尿病的發物嗎？

糖尿病是一種慢性疾病，指的是由于胰島素不足或細胞對胰島素反應不正常而導致血糖升高的疾病。

花生作為一種常見的堅果類食物，在一些人的觀念中被認為有可能與糖尿病發病有關，花生是一種高蛋白、高脂肪的食物，同時也富含纖維、維生素和礦物質，這些營養成分對身體健康有著積極的影響，比如提供能量、維持肌肉結構、保護免疫系統等。

然而，花生也是相對高熱量的食物，攝入過多可能導致體重增加，從而增加患糖尿病的風險。

如果一個人攝入超過自身需要的能量和脂肪含量，無論是花生還是其他食物，都有可能增加糖尿病的風險，而且糖尿病的發病與多種因素有關，包括遺傳、飲食習慣、生活方式等，單一食物本身不足以導致糖尿病的發生，而是由多個因素共同作用的結果。

醫生：保護胰島，要記得3吃、3不吃

——3吃

1.蔬菜和水果：

蔬菜和水果富含纖維、維生素和礦物質，對于保護胰島的健康非常重要。

膳食纖維有助于控制血糖水平，減緩碳水化合物的吸收速度，蔬菜和水果中的維生素和礦物質可以提高身體的免疫力，減少慢性疾病的風險，建議選擇綠葉蔬菜、豆類、瓜果類等富含纖維的食物。

2.富含健康脂肪的食物：

盡管多數人傾向于避免脂肪攝入，但我們需要知道有些脂肪是對身體有益的。健康脂肪對于維持身體健康至關重要。

例如，富含Omega-3脂肪酸的食物，如鰻魚、三文魚、松子、亞麻籽等，可以降低胰島炎癥的風險，保護胰島功能。

此外，橄欖油、酪梨、堅果等富含單不飽和脂肪酸的食物也有助于控制胰島素敏感度。

3.全谷類食物：

選擇全谷類食物而不是精制食品對胰島的保護起著重要作用。

全谷類食物，如燕麥、全麥面包、糙米等，富含高纖維、維生素和礦物質，并且具有低血糖指數，可以使血糖緩慢升高，減少對胰島的負擔。此外，全谷類食物還有助于控制體重，減少肥胖的風險，進一步保護胰島。

——3不吃

1.糖分過高的食物

攝入過多的糖分會導致血糖迅速升高，在胰島細胞中產生過多的胰島素，長期下來容易引發胰島細胞的損傷和胰島素抵抗。

糖分過高的食物主要包括糖果、甜點、糖飲料、果汁等。盡管這些食物可能提供一時的甜蜜滿足感，但對于胰島的健康并不友好。

2.高脂肪食物

過多攝入高脂肪食物不僅容易導致肥胖，還可能對胰島產生負面影響。

一些高脂肪的食物包括油炸食品、肥肉、奶油、黃油等。如果經常攝入這些食物，胰島功能可能會受到損害，從而增加患上胰島素抵抗、糖尿病等疾病的風險。

3.反式脂肪酸

反式脂肪酸是一種人工合成的脂肪，在食品加工過程中普遍使用。

一些常見含有反式脂肪酸的食物有快餐、炸薯條、炸雞塊、餅干、蛋糕、各種油炸食品等，這些食物不僅會增加胰島素抵抗的風險，還可能引發其他慢性疾病，如心血管疾病。

溫馨提示：飲食是控制血糖的關鍵，糖尿病患者應該選擇低糖、低脂、高纖維的食物，同時盡量避免暴飲暴食。