立春之后,多吃3種降火菜,清內火通腸胃,疏肝理氣健康一整年
2023/02/06

一年之計在于春,立春之后意味著正式拉開了春季的序幕,春天是養肝的好時節,為了養肝降火,下面給大家推薦三個疏肝理氣的好蔬菜。

一、南瓜

南瓜富含粗纖維,維生素A等多種營養素,有養肝護目,潤腸減脂的作用。建議蒸著吃或者煲粥喝。

推薦食譜:清蒸南瓜

1、一塊老南瓜,把皮去掉,把里面的瓜瓤刮掉,然后將南瓜切成三角形狀,切的時候注意一個倒三角一個正三角。

放進碗里面擺好。

2、起鍋放水,把南瓜放到蒸鍋里,把蓋子蓋上,開大火蒸八分鐘,蒸熟后,然后倒扣過來。再起鍋放一小碗清水,加一勺食物油,放入一點枸杞,一碗酒釀,將米酒枸杞煮開,煮至湯汁變粘稠,再倒一碗水淀粉,勾勾薄薄的芡汁,湯變成粘稠,把它淋在南瓜上面,一道非常好吃的枸杞蒸南瓜就做好了。

二、白蘿卜

白蘿卜是十字花科類的蔬菜,含有豐富的維生素C,芥子油,纖維素等多種營養成分。

推薦食譜:蘿卜丸子

1、白蘿卜一個去皮,用擦拭器擦成細絲,盡量擦細一點,撒上食鹽腌十分鐘,十分鐘后殺出蘿卜的水分,撈起后用手攥干。

2、菜椒一個切成丁,撒在蘿卜絲上,加點食鹽,白胡椒粉,用筷子拌勻,再加淀粉,用手抓勻,然后捏成大小均勻的圓球裝盤。

放蒸鍋里,冷水開火蒸八分鐘左右,八分鐘后已經熟了。再調一點料汁,適量生抽,蠔油,淀粉,加適量的清水,攪拌均勻。

3、熱鍋放一點油,倒入料汁,中火熬制濃稠,然后澆在丸子上,最后撒上蔥花,一道清淡爽口的蘿卜丸子就做好了。

三、大白菜

白菜含有豐富的纖維素,在減少攝入食物的同時,還能促進腸胃的消化吸收,有助于預防便秘。

推薦食譜:白菜豆腐煲

1、先將菜根部分改一下刀切小塊,一塊老豆腐對角切成三角形的厚片,然后碗里打兩個雞蛋,打成蛋液,淋在豆腐上,讓豆腐都裹上一層雞蛋液。

2、熱鍋放油,將豆腐全部下鍋,開始煎,大概煎隔一分鐘翻面再煎,繼續煎成兩面金黃,先起鍋備用。

3、需要的料頭,切點蔥花、大蒜片,姜末,小米辣碎。碗里加一勺黃豆醬,兩勺生抽以及鹽、糖,再倒入小半碗清水一起攪勻備用。

4、砂鍋中放入豬油化開后倒入料頭,爆出香味,然后依次放入菜梗和菜葉,放上豆腐,再倒入料汁,蓋上蓋煮個三五分鐘,最后撒點蔥花。

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