年后多吃6道「刮油菜」,清淡少油開胃解膩,小肚子沒有了
2023/01/27

每逢佳節胖三斤,春節假期,大家是不是每餐都是雞鴨魚肉,天天大吃大喝,假期結束后,是不是或多或少都胖了呢?所以假期結束時減肥事業也要提上日程了。清腸減肥不僅要邁開腿,還要在飲食方面下功夫。今天月月跟大家推薦6道清腸解膩菜,輕松消除「過年肥」。

一、涼拌紫甘藍

食材準備:紫甘藍,金針菇,胡蘿卜,黃瓜,玉米粒,大蒜,小米辣,白芝麻,辣椒面,食用油,生抽,陳醋,芝麻油

制作過程:

1.把所有食材清洗干凈,紫甘藍切絲,金針菇去除根部撕成小朵,胡蘿卜去皮切絲,黃瓜切絲,大蒜切末,小米辣切圈。

2.鍋中放入清水,水開后放入金針菇和胡蘿卜絲焯燙30秒撈出,再放入玉米粒煮熟撈出。

3.把所有的蔬菜放入一個大盆中。

4.調料汁

:碗中放入蒜末,小米辣,白芝麻,辣椒面分次潑入熱油,再加兩勺生抽,一勺陳醋,半勺芝麻油攪拌均勻后倒入蔬菜盆中,再把蔬菜拌勻裝盤。

二、香干炒芹菜

食材準備:芹菜,豆腐干,小米辣,大蒜,生抽,蠔油,食鹽

制作過程:

1.芹菜洗凈切段,豆腐干洗凈切片,大蒜切片,小米辣切圈。

2.起鍋倒入稍多一點的食用油,放入大蒜、小米辣炒香后放入豆干、芹菜,快速翻炒片刻,芹菜斷生后加入生抽、蠔油、少量食鹽,翻炒均勻即可出鍋。

三、烤時蔬

食材準備:雞胸肉,小番茄,玉米,黃彩椒,西蘭花,生抽,料酒,食鹽,黑胡椒,橄欖油

制作過程:

1.雞胸肉洗凈切方塊,放入生抽、料酒、黑胡椒、少許食鹽腌制20分鐘。

2.把腌好的雞胸肉放在空氣炸鍋中180度烤12分鐘。

3.西蘭花切小朵,玉米切成小片,把玉米放入開水鍋中焯熟,再放入西蘭花焯燙30秒,焯好后撈出控水,小番茄切成兩半,再把玉米西蘭花和小番茄,放在雞胸肉的上面170度烤10分鐘即可。

四、三色蝦仁

食材準備:蝦仁,胡蘿卜,黃瓜,玉米粒

制作過程:

1.把所有的食材洗凈,黃瓜去瓤切丁,胡蘿卜去皮切丁,玉米粒煮熟。

2.蝦仁加少許胡椒粉、料酒、生抽、淀粉,抓拌均勻腌制10分鐘。

3.鍋中倒入少許食用油,放入蝦仁炒至變變色盛出。

再倒入少許食用油爆香蒜末,放入胡蘿卜、黃瓜、玉米粒翻炒至胡蘿卜斷生,放入蝦仁、少許食鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。

五、西蘭花炒雞蛋

食材準備:雞蛋,西蘭花,木耳,西紅柿生抽,蠔油,食鹽,胡椒粉,大蒜

制作過程:

1.把西蘭花剪成小朵后,水中加入一勺面粉清洗干凈,再用清水多沖洗兩遍,這樣就能把西蘭花清洗的很干凈,然后在開水中焯燙30秒撈出備用。

2.碗中打入三顆雞蛋,雞蛋倒入熱油鍋中,攤成雞蛋餅后切成大塊。

3.木耳清洗干凈去除根蒂,放入開水中焯燙30秒撈出。西紅柿十字花刀開水燙皮切成塊。

4.鍋中倒油,放入蒜片炒香后加入西紅柿,加少許食鹽,炒出西紅柿的湯汁,再加入木耳、雞蛋、西蘭花,再加入生抽,蠔油,食鹽,胡椒粉大火翻炒均勻,炒至食材全部入味后出鍋裝盤。

六、黃瓜拌豆腐

食材準備:豆腐,黃瓜,香菜,小米辣,大蒜,辣椒面,生抽,蠔油,食鹽,陳醋,雞精,芝麻油

制作過程:

1.豆腐切方塊,放入開水中煮三分鐘,撈出放入碗中。

2.黃瓜洗凈去瓤切丁后放入碗中,香菜切段,大蒜切末,小米辣切圈。

3.調料汁:小米辣,蒜末,辣椒面潑入熱油,加入兩勺生抽,一勺陳醋,一勺蠔油,少許雞精和食鹽,再加一點芝麻油,攪拌均勻,倒入裝有黃瓜和豆腐的碗中,再加入香菜段,用手抓拌均勻。

這就是月月給大家分享的「刮油菜」,顏色亮麗,做法簡單,清淡少油,最普通的食材不一樣的做法,會讓你的味蕾有不一樣的體驗,愿美食能給你帶去快樂!

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