現如今，越來越多的人喜歡吃大蒜，熟知了大蒜當中的功效和作用。

大蒜具有消炎殺菌滅毒的功效，無論是生吃還是熟吃，都能夠達到消毒殺菌，健脾開胃。

中醫認為：大蒜可以調理身體，大蒜當中還具有維生素E，抗氧化劑成分，能夠消除人體多余的自由基。

所謂人紅是非多，目前網上流傳大蒜的這樣一種說法，他們說生長吃大蒜不利于肝臟健康，這種說法到底是否正確呢？肝臟不好的人能不能吃大蒜？

大蒜的營養價值

大蒜中的大蒜素能抑制人體內的炎癥反應，并作為一種抗氧化劑，減少自由基對人體細胞的損傷。

當大蒜瓣被粉碎或切碎時，大蒜素就會釋放出來，生吃時保留的更多。但是大蒜素對于腸胃具有一定的刺激作用，腸胃疾病患者要少吃。

吃大蒜有哪些好處？

1

殺菌

大蒜中含硫化合物具有抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2

預防心腦血管

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性。

降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度。促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

3

消除疲勞

日常攝入的很多食物當中都含有豐富的維生素B1，而大蒜與這種物質結合之后，就能夠起到非常好的抗疲勞效果。

在肉類食物當中，豬肉的維生素B1含量非常高，所以在做豬肉的時候可以適當加入一些大蒜，能夠起到很好的緩解疲勞的效果。

4

預防糖尿病

大蒜能夠促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收和利用。提高人體葡萄糖的耐受能力，迅速降低人體血糖水平，激活胰島素分泌量，糖尿病患者可以每天吃1~2瓣大蒜。

5

消炎殺菌

大蒜是一種純天然的植物，其中含有抗菌素，它還有很多的硫化合物都含有很強的消炎抗菌的作用。適量食用可以起到抑制以及消滅很多種病菌，就目前而言，發現殺菌能力最強的植物就是大蒜。

經常吃大蒜是「愛肝」還是「害肝」呢？醫生說出實情，別不聽勸

適量的吃大蒜，對于肝臟有一定益處，大蒜當中含有大蒜素和維生素B1，有抑菌解毒、殺蟲、抗衰老等作用，尤其是對血管的健康很有幫助。

如果經常吃大蒜，會影響到大家的脾胃以及肝臟，因為大蒜屬于辛辣的食物，如果腸胃不好的人吃了可能會引起不適。

肝臟和眼睛緊密相連，所以吃太多大蒜不僅會引起眼睛問題，還可能影響肝臟健康，肝臟一旦受損，其過濾功能大大降低，血液內積累的有毒物質的含量就增加，引發嚴重的危害。

版權所有，禁止轉載。 違者必究法律責任。