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老中醫說:人過70無肉不飽!千萬別讓「健康飲食=粗茶淡飯」騙了
2023/09/15

在中國傳統醫學中,有一句古話:「人過70無肉不飽!」這句話意味著在人們進入老年階段后,攝入適量的肉類對于保持身體健康至關重要。


在現代社會中,很多人認為健康飲食就是吃粗茶淡飯,即只攝入簡單的主食和蔬菜,忽視了其他食物的重要性。

這種誤解導致了人們在追求健康飲食的過程中忽視了肉類的攝入,從而可能造成營養不均衡的問題。

一、為什麼「人過70無肉不飽」?

(一)肉類對于身體的重要性

肉類是一種重要的蛋白質來源,對于維持身體的正常功能和健康至關重要。

蛋白質是構成人體組織的基本單位,對于維持肌肉、骨骼和器官的健康起著重要作用。


肉類對于身體的重要性主要體現在以下幾個方面:

1. 蛋白質供應:肉類是蛋白質的重要來源之一,蛋白質是構成人體組織和細胞的基本營養物質,對于身體的生長、修復和維持正常功能至關重要。

2. 營養均衡:肉類含有豐富的維生素和礦物質,如維生素B群、鐵、鋅等,這些營養物質對于身體的正常運轉和健康至關重要。


3. 血紅蛋白合成:肉類中的鐵能夠幫助合成血紅蛋白,血紅蛋白是攜帶氧氣到身體各個組織和器官的重要物質,對于維持身體的能量供應和正常代謝至關重要。

4. 心腦健康:肉類中的Omega-3脂肪酸對于心腦血管健康有益,能夠降低心臟病和中風的風險。

(二)老年人攝入肉類的好處

老年人攝入肉類有以下好處:

1. 提供高質量蛋白質:肉類是蛋白質的重要來源,對老年人來說,攝入足夠的蛋白質有助于維持肌肉質量和功能,預防肌肉萎縮和力量下降。

2. 補充必需氨基酸:肉類中含有人體必需的氨基酸,尤其是一些必需的支鏈氨基酸,這些氨基酸對于維持身體健康和功能至關重要。


3. 提供豐富的維生素和礦物質:肉類富含維生素B群、維生素D、鐵、鋅等營養素,這些營養素對于老年人的身體健康和免疫功能至關重要。

4. 增加飽腹感:肉類含有較高的蛋白質和脂肪,相對于碳水化合物來說,能夠更長時間地提供飽腹感,有助于控制老年人的食欲和體重。


5. 促進鈣吸收:肉類中的維生素D有助于促進鈣的吸收和利用,對老年人的骨骼健康和預防骨質疏松癥具有重要作用。

然而,老年人在攝入肉類時也需要注意適量和選擇健康的肉類,避免過量攝入脂肪和膽固醇,盡量選擇瘦肉,并注意烹飪方式,避免過度加工和油炸。

最好在醫生或營養師的指導下制定適合自己的飲食計劃。

二、均衡飲食的重要性

1.營養的多樣性

健康飲食應該包括多種食物,如谷物、蔬菜、水果、肉類、魚類、豆類等,以確保攝入各種營養物質。

只有通過攝入多樣化的食物,才能獲得身體所需的各種營養物質。


2.各類食物的功效與作用

不同的食物具有不同的功效和作用。

例如,谷物提供能量和纖維,蔬菜和水果富含維生素和礦物質,肉類和魚類提供蛋白質和必需脂肪酸,豆類提供植物蛋白和纖維等。

只有通過攝入各類食物,才能獲得全面的營養。

三、健康飲食的誤解

(一)「健康飲食=粗茶淡飯」?

粗茶淡飯只包含簡單的主食和蔬菜,忽視了其他食物的重要性。


這種飲食模式可能導致營養不均衡,缺乏蛋白質、脂肪和其他必需營養物質。

健康飲食應該是營養均衡的,包括適量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。

只有通過攝入各種食物,才能獲得全面的營養,維持身體的正常功能。

(二)誤解的原因

在中國傳統文化中,素食被認為是一種清凈和健康的飲食方式。

因此,很多人認為只吃粗茶淡飯就能保持健康。


然而,隨著現代生活方式的改變,人們需要更多的營養物質來滿足身體的需求。

在現代社會中,媒體宣傳對于健康飲食的誤導也是造成誤解的原因之一。

很多媒體宣傳強調減肥和健康的關系,導致人們錯誤地認為只有通過節食和吃粗茶淡飯才能保持健康。

四、老中醫的建議

(一)提倡適量攝入肉類

蛋白質是構成人體組織的基本單位,對于維持身體的正常功能和健康至關重要。

老年人應適量攝入肉類,以獲得足夠的蛋白質。


選擇瘦肉、魚類和禽類等低脂肪的肉類,避免過量攝入脂肪。

同時,烹飪方法也應選擇健康的方式,如蒸、煮、燉等,避免過度加工和油炸。


(二)強調蔬果的攝入

蔬果富含維生素、礦物質和纖維,對于維持身體健康和預防慢性疾病起著重要作用。

老年人應該每天攝入適量的蔬果,以獲得足夠的營養。


不同的蔬果具有不同的營養價值,老年人應該選擇多種蔬果,并合理搭配。

例如,綠葉蔬菜富含維生素和礦物質,水果富含維生素C和纖維等。


(三)注意食物的搭配與烹飪方法

健康飲食應該包括適量的主食和副食,以確保攝入足夠的能量和營養。

老年人應該根據自身的需求和健康狀況,合理搭配各類食物。


選擇健康的烹飪方式,如蒸、煮、燉等,避免過度加工和油炸。

這樣可以保留食物中的營養物質,減少對身體的負擔。

結論

根據老中醫的觀點,人過70無肉不飽,適量攝入肉類對于維持身體健康至關重要。

健康飲食不僅包括粗茶淡飯,還應該攝入多樣化的食物,以獲得全面的營養。


通過攝入多樣化的食物,才能獲得全面的營養,維持身體的正常功能。

同時,均衡飲食,才能保持身體的健康和延緩衰老的發生。

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