正月初八不僅是個吉祥的日子，還有著中國重要的傳統節日「順星節」和「谷日節」。同時，也有很多的習俗和講究。
在正月初八這一天，還有很多的食俗。老傳統講究，「初八3不吃，福氣不進門」，寓意新的一年五谷豐登八方來財。
1、糯米提前浸泡六個小時，提前準備好自己喜歡的食材，像一些豆類，雜糧，像葡萄干，紅棗，果脯類的清洗干凈就可以啦。
2、泡好的糯米，還有豆類，涼水下鍋，水開以后煮七分鐘左右，最后煮制糯米開花之前控水撈出。
3、碗里刷上一層油，然后棗皮朝下擺在碗底擺一圈，中間再擺上一圈花生，一些葡萄干、枸杞或者你自己喜歡吃的果脯。擺好造型之后，再鋪上一層糯米飯，用勺子按壓平整，再撒上一層紅糖，再撒上一層葡萄干、枸杞，接著再鋪上一層糯米飯，用勺子按壓平整之后，再撒上一層紅糖。最后倒入適量的涼水，和里面的食材持平。
4、然后放入蒸鍋中，水開后大火蒸半個小時，時間到再燜上五分鐘出鍋即可。出鍋以后扣上一個盤子，然后再快速的倒扣過來，紅糖八寶飯就做好了。
1、生菜清洗干凈，蔥白切蔥絲放入水中浸泡一下，半個洋蔥切成細絲裝入盤中備用。
2、碗中先加入適量生抽，蒸魚豉油，一小勺雞精攪拌均勻，放一旁備用。
3、鍋中油燒熱倒入洋蔥絲，花椒，兩片香葉炸制焦香狀態，把油瀝出來裝入碗中備用。
4、鍋中加入清水燒開，把生菜放入鍋中焯水，加入少許鹽，淋入幾滴的食用油，可以讓生菜翠綠不發黑。葉子微微發軟撈出控干水分，放在盤中，加點蔥絲。澆上熱蔥油激發出香味，再淋上料汁，就做好了。
1、準備玉米面300克，開水300毫升，把玉米面燙一下，攪成面絮狀，打入兩顆雞蛋，加一些糖，晾至溫熱，加入4克酵母，150克面粉，攪成面糊，再加入約1/3的白面，增加它的筋性，不容易塌陷。蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。
2、醒發好的面糊攪拌排氣，模具上鋪上油紙，倒入面糊攤平，二次醒發至兩倍大。擺放上自己喜歡的干果，大棗或者葡萄干都可以。
3、涼水下蒸鍋，然后全程大火燒開，蒸20分鐘，大火能夠使發糕快速定型，關火之后再燜五分鐘，脫模切成小塊即可食用。
