×

搜索

搜索站內資源

大年初六「送窮日」,記得擺3果、吃3樣,招福送窮納財

遠在天編 2023/01/26

大年初六,是民間的「送窮日」,老話說:正月的前幾日人們迎接了各路神仙,當然也要將不好的事情送出家門,這一天都要進行大掃除,清理廁所,倒垃圾等。人們希望在新的一年里可以不受窮,日子越過越紅火。

人們希望借著初六這個吉祥的日子,開啟新一年的征程。商人們喜歡在初六開市營業,開工,學子們外出求學做準備了。在重要的日子里,都吃一些吉祥的美食祈福。大年初六,記得擺3果、吃3樣,寓意招財進寶,啟市開工萬事順。

擺3樣

1、蘋果——平平安安

蘋果的「蘋」與「平」諧音,人們賦予了它平安吉祥的寓意,家里擺上平安果也寓意著能平平安安、順順利利。

2、橙子——心想事成

「橙」與「成」諧音,有心想事成之意,橙子色澤金黃,黃金的顏色相似,又有財富的象征,寓意招財進寶。

3、柚子

因為柚子與「游子」「佑子」同音,人們希望出門在外的孩子,可以平平安安,幸福安康。

吃3樣

1、吃餃子

餃子形狀像元寶,包餃子寓意把福氣財運包住,吃餃子象征著生活富裕,有招財進寶。

香菇豬肉餃子

1、前夾肉攪成肉沫,攪好后放入盆中。空碗中加一點蔥、姜、花椒和八角,再加入適量的溫水,浸泡15分鐘。

2、肉末中加點鹽、雞精、胡椒粉,麻辣鮮,將泡好的蔥姜水分三次倒進去,打入兩個雞蛋,攪拌均勻,再依次倒入切好的香菇丁、芹菜末,胡蘿卜碎、蔥花,再抓至兩分鐘左右抓勻。最后倒入一點香油,朝一個方向攪拌均勻,肉餡就已經做好了。

3、餃子皮中放上少許的肉餡,然后用手指沾一點清水,然后直接將它捏緊。水開之后把餃子倒進鍋中。開大火煮開,當餃子全部浮上來,就已經熟了。

2、吃全雞

由于初六要「開市」,吃一只全雞,寓意大吉大利,事事如意、展翅高飛。

蔥油雞

1、首先準備將雞冷水下鍋,加料酒去腥,煮開后打掉浮沫,撈起備用,然后用牙簽在雞肉上均勻扎上眼,這樣更容易熟也更入味。

2、重新準備一鍋清水,放入雞肉,加一勺食鹽入底味,再加生姜片蔥結,大火煮開后蓋蓋中火煮十分鐘,然后撈起放涼。

3、做蔥油:洋蔥切絲,香菜、小蔥切段備用,再加一小把花椒。熱鍋放油倒入切好的香料,小火慢熬至香料變黃,撈起瀝干控油。

4、調料汁:生抽兩勺,香醋一勺,蠔油一勺以及食鹽,白糖攪勻化開后加上蔥油攪勻,雞肉用手撕開大小均勻塊,倒入調好的蔥油汁,喜歡吃辣的可以加辣椒油,撒上蔥花,一道好吃的蔥油雞就做好了。

3、吃年糕或油糕

南吃年糕,北吃油糕。因為「糕」與「高」諧音,寓意著步步高升,財源廣進。

紅糖年糕

1、碗中倒入半碗花生米,提前浸泡四個小時以上,然后準備200克紅糖,倒入250克清水浸泡融化,然后碗中倒入300克糯米粉,再倒入20克紅薯淀粉,50克白糖攪拌均勻,然后倒入糯米粉里,攪拌至濃稠糊狀。花生泡也放入糯米糊里。再倒入十克的食用油,全部攪拌均勻即可。

2、模具里鋪上一張油紙,再把糯米糊倒進去,用勺子刮干凈,蒸出氣泡,再撒些 黑芝麻,然后放入蒸鍋里,水開中火蒸一個小時,蒸熟后取出來,徹底的放涼,脫模再切小塊。

炸油糕

1、先在鍋里倒入500毫升清水,開大火燒開,加入十10克白糖,30毫升食用油,再次燒開以后,轉成最小火,倒入300克的面粉,快速的給它攪拌均勻,一直攪到面團光滑細膩,蓋上鍋蓋,用小火燜上三分鐘,讓面團完全熟透。把面團取出來,再用刮板切成小塊,不燙手撒一把干面粉,揉成面團表面光滑,蓋上保鮮膜,醒面半個小時。

2、準備糖餡,碗里倒入幾勺紅糖,加一勺熟芝麻,一勺干面粉,攪拌均勻備用。

3、面團醒好后,搓成長條,切成30克一個的面劑。拿一個面團捏出一個窩,窩邊緣薄一點。放入紅糖餡,用虎口收攏法慢慢的把口收住,一個生胚就好了。

4、鍋里油溫六成熱,開始下鍋炸,全程用小火慢炸,一直炸到糖糕表面金黃就可以出鍋了。

搶先看最新趣聞請贊下面專頁

用戶評論