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豬身上「最臟的」3塊肉,肉販子從不給家人吃,你可能天天在買
2023/12/08

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今天我們聊聊豬肉,一種在餐桌上常見的美味。豬肉價格最近真是令人驚喜,比去年便宜多了。有了這麼劃算的價格,愛吃豬肉的朋友們真是福氣呢!

豬肉里含有很多有益的營養元素,像鈣、鐵、蛋白質等。尤其在冬天多吃豬肉有助于增強免疫力。你常吃豬肉嗎?豬肉幾乎每個部位都可以入菜,尤其紅燒豬蹄和鹵豬耳最受歡迎。但其實,并不是所有豬肉都適合食用哦,有三塊被稱為「最臟」的部位,肉販子從不拿給家人吃。你可曾購買過呢?

第一塊是豬脖肉,也叫血脖肉,因為這部位的淋巴細胞較多,可能殘留毒素較深。即使高溫殺菌,也難以清除毒素。豬脖肉表面常有小泡,要注意避開購買。

第二塊是豬大腸,雖然尖椒炒大腸是不少人的最愛,但大腸是豬身上第二「最臟」

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的部位。它是存放排泄物的地方,清洗不徹底可能帶有腥味,且含有豐富的不飽和脂肪酸。

第三塊是豬肺,它是豬的免疫器官,處理大量污染物,很難完全清除體內的污染。雖然可能味道不錯,但含有大量毒素,最好不要食用。

除了這三塊不宜食用的豬肉,選購優質豬肉也很重要:

第一,不要購買黏糊糊的豬肉,表面黏糊可能是不新鮮的標志。

第二,新鮮豬肉顏色應該是淺紅色,顏色過深表示放置時間過長。

第三,嗅一嗅豬肉,有異味就不新鮮。新鮮豬肉帶點腥味,但有酸味的就不好了。

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