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傷肝最狠的一種飲料,嚴重可致癌,你卻每天都在喝
2023/10/19

大家都知道喝酒傷肝,但近年來,非酒精性脂肪肝(NAFLD)患病率悄悄增長,逐漸變成全世界最常見的慢性肝病之一。

《柳葉刀》指出,在全球范圍內NAFLD的發病率為25%,NAFLD和肝硬化、肝癌密切相關。目前,肥胖和胰島素抵抗被認為兩個高危因素。然而越來越多研究發現,甜飲也是傷肝兇手。

近日,發表在期刊《營養素》的文章指出,常喝含糖飲料是導致NAFLD的主要危險因素之一。更具體而言,與不喝含糖飲料的人相比,每天從含糖飲料中攝入糖≥72克(男性)和≥50克(女性)的個體與NAFLD風險增加60%相關。

果糖常見于水果、各種加工食品和甜味飲料中,通常以蔗糖和高果糖玉米糖漿的形式被食用。

適量攝入果糖問題不大,因為肝臟可以處理掉,它能將一部分果糖轉化為葡萄糖,以糖原形式貯存提供能量,剩余部分代謝為脂肪酸,促進肝中甘油三酯的合成。

但如果長期攝入量過大,果糖大量堆積,就會促進脂質大量合成,長期以往可能引發非酒精性脂肪肝。同時,在肝中合成的甘油三酯進入到血液中,再被運輸至其他的組織和器官后,還可能增加肥胖的風險。

果糖的危害性還不止如此。大量的果糖攝入可能導致血液中棕櫚酸水平升高,從而增加心血管疾病的發病風險。研究指出,每日攝入80g、110g和250g等大劑量果糖,還易引起胰島素抵抗,從而誘發2型糖尿病。

果糖不是不能吃,而是不能經常多吃!

世界衛生組織發布的《成人和兒童糖攝入量指南》指出,成人和兒童游離糖攝入量應為攝入總能量的10%以內,控制在5%以下更好,相當于每天不超過25克。而中國膳食指南的建議是成年人每天小于50g,最好小于25g。

實際上,常見水果中果糖的含量并不高,根據膳食指南推薦「每天吃 200~350 g 水果」,不會有太大的問題。

比起水果,我們真正要擔心的是那些添加了「高果葡糖漿」的甜飲料和面包糕點類加工食品,以一瓶500ml的可樂為例,只喝半瓶,攝入的糖就已經接近限定的25g。

得了非酒精性脂肪肝,不僅會增加肝硬化、肝癌等疾病風險,還與慢性腎病、糖尿病、心血管疾病增加有關,但目前沒有專門的治療藥物,因此提前預防,及時干預不良的生活習慣非常重要。

三餐規律飲食,控制晚餐熱量,晚上盡量不吃宵夜。在均衡飲食的基礎上,少吃含糖飲料、糕點和深加工精致食品,增加全谷類食物、OMEGA-3脂肪酸以及膳食纖維攝入。

每天堅持中等量有氧運動30分鐘,每周5次,或者每天高強度有氧運動20 分鐘,每周3次。研究指出1年內減重3%-5%可以改善逆轉單純性脂肪肝,體質量下降7%-10%能顯著降低血清氨基酸轉移酶水平并改善非酒精性脂肪肝炎。

非酒精性脂肪肝患者應該避免喝酒,即便是偶爾的過量飲酒,都可能導致病情加劇,引發急性肝損害甚至肝纖維化。

對于肝臟來說,糖是一種甜蜜的負擔,而我們不能為了滿足口腹之欲,不顧身體健康。如果實在想吃甜甜的東西,一定要記住適量,多則有害!

參考資料:[1]Powell, E.E., Wong, V.W.-S. and Rinella, M. Non-alcoholic fatty liver disease,The Lancet, 2021,397(10290), pp. 2212–2224.[1]Tseng TS, Lin WT, Ting PS, Huang CK, Chen PH, Gonzalez GV, Lin HY. Sugar-Sweetened Beverages and Artificially Sweetened Beverages Consumption and the Risk of Nonalcoholic Fatty Liver (NAFLD) and Nonalcoholic Steatohepatitis (NASH). Nutrients. 2023 Sep 15;15(18):3997. doi: 10.3390/nu15183997. PMID: 37764782; PMCID: PMC10534429.[2]周峰,華春,李建梅.非酒精性脂肪肝的發病機制及其飲食干預[J].中國老年學雜志,2013,33(21):5482-5484.[3]楊旭,黃文貞,王秋玲等.非酒精性脂肪肝飲食療法的研究進展[J].現代臨床護理,2015,14(04):73-76.[4]蔡雯雯,李鐸.果糖的吸收代謝以及與健康的關系[J].浙江大學學報(農業與生命科學版),2016,42(03):265-272.

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