大家都知道喝酒傷肝，但近年來，非酒精性脂肪肝（NAFLD）患病率悄悄增長，逐漸變成全世界最常見的慢性肝病之一。

《柳葉刀》指出，在全球范圍內NAFLD的發病率為25%，NAFLD和肝硬化、肝癌密切相關。目前，肥胖和胰島素抵抗被認為兩個高危因素。然而越來越多研究發現，甜飲也是傷肝兇手。

近日，發表在期刊《營養素》的文章指出，常喝含糖飲料是導致NAFLD的主要危險因素之一。更具體而言，與不喝含糖飲料的人相比，每天從含糖飲料中攝入糖≥72克（男性）和≥50克（女性）的個體與NAFLD風險增加60%相關。

果糖常見于水果、各種加工食品和甜味飲料中，通常以蔗糖和高果糖玉米糖漿的形式被食用。

適量攝入果糖問題不大，因為肝臟可以處理掉，它能將一部分果糖轉化為葡萄糖，以糖原形式貯存提供能量，剩余部分代謝為脂肪酸，促進肝中甘油三酯的合成。

但如果長期攝入量過大，果糖大量堆積，就會促進脂質大量合成，長期以往可能引發非酒精性脂肪肝。同時，在肝中合成的甘油三酯進入到血液中，再被運輸至其他的組織和器官后，還可能增加肥胖的風險。

果糖的危害性還不止如此。大量的果糖攝入可能導致血液中棕櫚酸水平升高，從而增加心血管疾病的發病風險。研究指出，每日攝入80g、110g和250g等大劑量果糖，還易引起胰島素抵抗，從而誘發2型糖尿病。

果糖不是不能吃，而是不能經常多吃！

世界衛生組織發布的《成人和兒童糖攝入量指南》指出，成人和兒童游離糖攝入量應為攝入總能量的10%以內，控制在5%以下更好，相當于每天不超過25克。而中國膳食指南的建議是成年人每天小于50g，最好小于25g。

實際上，常見水果中果糖的含量并不高，根據膳食指南推薦「每天吃 200～350 g 水果」，不會有太大的問題。

比起水果，我們真正要擔心的是那些添加了「高果葡糖漿」的甜飲料和面包糕點類加工食品，以一瓶500ml的可樂為例，只喝半瓶，攝入的糖就已經接近限定的25g。

得了非酒精性脂肪肝，不僅會增加肝硬化、肝癌等疾病風險，還與慢性腎病、糖尿病、心血管疾病增加有關，但目前沒有專門的治療藥物，因此提前預防，及時干預不良的生活習慣非常重要。

三餐規律飲食，控制晚餐熱量，晚上盡量不吃宵夜。在均衡飲食的基礎上，少吃含糖飲料、糕點和深加工精致食品，增加全谷類食物、OMEGA-3脂肪酸以及膳食纖維攝入。

每天堅持中等量有氧運動30分鐘，每周5次，或者每天高強度有氧運動20 分鐘，每周3次。研究指出1年內減重3％-5％可以改善逆轉單純性脂肪肝，體質量下降7％-10％能顯著降低血清氨基酸轉移酶水平并改善非酒精性脂肪肝炎。

非酒精性脂肪肝患者應該避免喝酒，即便是偶爾的過量飲酒，都可能導致病情加劇，引發急性肝損害甚至肝纖維化。

對于肝臟來說，糖是一種甜蜜的負擔，而我們不能為了滿足口腹之欲，不顧身體健康。如果實在想吃甜甜的東西，一定要記住適量，多則有害！

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