在農村野外有著非常多的野生植物，在這些野生植物當中，很多都可以作為野菜食用，比如薺菜、馬齒莧、香椿等等，除此之外，很多野生植物還有著十分不錯的藥用價值，在民間常作為草藥使用。所以，很多農民朋友對于這些野生植物都比較喜愛，每年都會在春夏之際，去農村野外采挖一些回來，或是食用，或是藥用，或是拿到市場上售賣。

不過，想要利用這些有價值的野生植物，首先就得認識它們，不然如何利用呢？因此，大家也需多多了解這些野生植物才行。

本期，我給大家分享一種有意思的野生植物，它既可作為野菜食用也可以作為藥材使用，過去還曾是不少窮苦人的「救命菜」，價值很高值得認識。

自帶胡椒味的野菜

這種野生植物的名字很有意思，叫做「附地菜」

附地菜這樣的生長方式，讓其十分不顯眼，特別是在草叢里，你基本上也不會注意到它，一般都是從它身上一腳踏了過去。

但別看它很不顯眼，很多老一輩的農民朋友卻十分喜愛，每年春季的時候，都會挎著籃子，帶著小鏟子，去菜地、農田附近蹲著尋找它，然后采挖它。原因就在于，附地菜是一種自帶胡椒味且相當美味的野菜。

初春時，剛從土壤里長出來的附地菜幼苗十分鮮嫩，可以整株采挖來作為野菜食用。附地菜本身的味道甘辛，也就是吃起來田中帶有一絲辣味，同時，它的植株還會散發出一股類似胡椒的香味，這就是附地菜無論是用來炒菜，還是用來打雞蛋湯，味道都非常的鮮美。

附地菜不僅好吃，還十分容易采挖，因為附地菜適應性很強，對于土壤要求不高，因此在我國的東北、華東、華南、西南地區均有分布，多生長于平原、丘陵草地、林緣、田間及荒地。尤其是田間地頭，附地菜十分常見，在一些地區甚至還成了田間雜草，危害麥類、玉米、蔬菜、果樹等農作物。

價值很高的附地菜

其實，附地菜在我國歷史上也是做出過很多貢獻的，在《救荒本草》中就有記載，古時饑荒年間，人們沒有飯吃，就會去野外采挖野菜、野果來充饑，附地菜就是饑荒年間，窮苦人常見的「救命菜」之一。

除了能吃，附地菜還是一種傳統的中藥材，在我國民間常有使用。在《本草綱目》中就有相關記載：「雞腸，生下濕地，三月生苗，葉似鵝腸而色微深，莖帶紫，中不空，無縷，四月有小莖，開五出小紫花，結小實，中有細子，其苗作蔬，不如鵝腸。蘇恭不識，疑為一物，誤矣。生嚼涎滑，故可掇蟬。」

這里的「雞腸」便是附地菜在古代民間的俗稱，具體來說，就是附地菜全草可作為草藥入藥，有著健胃止痛、解毒消腫、攝小便的作用，對胃痛、胃酸、胃口不好十分有用。

總而言之，附地菜雖然是一種不起眼，甚至會危害農作物的野草，可它本身的價值也是很高的，既可以作為野菜食用，也可以作為草藥用，值得大家認識一下。

對了，附地菜一般在每年2月份就會開始生長，大家若是對它感興趣，想在明年2月份時去采挖來吃的話，我推薦用它來炒肉、炒雞蛋或者打雞蛋湯，保準你會喜歡它的味道。

各位朋友，你們吃過附地菜嗎？歡迎留言交流哦！