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自帶胡椒味,曾是窮苦人的「救命菜」,健胃止痛價值高,值得認識
2023/12/13

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在農村野外有著非常多的野生植物,在這些野生植物當中,很多都可以作為野菜食用,比如薺菜、馬齒莧、香椿等等,除此之外,很多野生植物還有著十分不錯的藥用價值,在民間常作為草藥使用。所以,很多農民朋友對于這些野生植物都比較喜愛,每年都會在春夏之際,去農村野外采挖一些回來,或是食用,或是藥用,或是拿到市場上售賣。

不過,想要利用這些有價值的野生植物,首先就得認識它們,不然如何利用呢?因此,大家也需多多了解這些野生植物才行。

本期,我給大家分享一種有意思的野生植物,它既可作為野菜食用也可以作為藥材使用,過去還曾是不少窮苦人的「救命菜」,價值很高值得認識。

自帶胡椒味的野菜

這種野生植物的名字很有意思,叫做「附地菜」

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,就是貼著地面生長的菜的意思,實際上若是在野外見到它,你就能發現它確實草如其名,是貼地生長的,且其莖葉還鋪散而開的。

附地菜這樣的生長方式,讓其十分不顯眼,特別是在草叢里,你基本上也不會注意到它,一般都是從它身上一腳踏了過去。

但別看它很不顯眼,很多老一輩的農民朋友卻十分喜愛,每年春季的時候,都會挎著籃子,帶著小鏟子,去菜地、農田附近蹲著尋找它,然后采挖它。原因就在于,附地菜是一種自帶胡椒味且相當美味的野菜。

初春時,剛從土壤里長出來的附地菜幼苗十分鮮嫩,可以整株采挖來作為野菜食用。附地菜本身的味道甘辛,也就是吃起來田中帶有一絲辣味,同時,它的植株還會散發出一股類似胡椒的香味,這就是附地菜無論是用來炒菜,還是用來打雞蛋湯,味道都非常的鮮美。

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附地菜不僅好吃,還十分容易采挖,因為附地菜適應性很強,對于土壤要求不高,因此在我國的東北、華東、華南、西南地區均有分布,多生長于平原、丘陵草地、林緣、田間及荒地。尤其是田間地頭,附地菜十分常見,在一些地區甚至還成了田間雜草,危害麥類、玉米、蔬菜、果樹等農作物。

價值很高的附地菜

其實,附地菜在我國歷史上也是做出過很多貢獻的,在《救荒本草》中就有記載,古時饑荒年間,人們沒有飯吃,就會去野外采挖野菜、野果來充饑,附地菜就是饑荒年間,窮苦人常見的「救命菜」之一。

除了能吃,附地菜還是一種傳統的中藥材,在我國民間常有使用。在《本草綱目》中就有相關記載:「雞腸,生下濕地,三月生苗,葉似鵝腸而色微深,莖帶紫,中不空,無縷,四月有小莖,開五出小紫花,結小實,中有細子,其苗作蔬,不如鵝腸。

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蘇恭不識,疑為一物,誤矣。生嚼涎滑,故可掇蟬。」

這里的「雞腸」便是附地菜在古代民間的俗稱,具體來說,就是附地菜全草可作為草藥入藥,有著健胃止痛、解毒消腫、攝小便的作用,對胃痛、胃酸、胃口不好十分有用。

總而言之,附地菜雖然是一種不起眼,甚至會危害農作物的野草,可它本身的價值也是很高的,既可以作為野菜食用,也可以作為草藥用,值得大家認識一下。

對了,附地菜一般在每年2月份就會開始生長,大家若是對它感興趣,想在明年2月份時去采挖來吃的話,我推薦用它來炒肉、炒雞蛋或者打雞蛋湯,保準你會喜歡它的味道。

各位朋友,你們吃過附地菜嗎?歡迎留言交流哦!

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