×

搜索

搜索站內資源

春節大魚大肉吃膩了,試試這5道素菜,解饞開胃不油膩,老少皆宜

遠在天編 2023/01/23

春節期間,天天都是大魚大肉,吃多了就會感到油膩得難受,不如吃幾道解膩的素菜,試試這5道素菜,清爽解膩,清淡少油,好吃又下飯,大人孩子都愛吃,喜歡的朋友們趕緊做起來吧!

素炒四寶

1、荷蘭豆清洗干凈,紅椒、山藥去皮后切成馬蹄片,玉米粒,泡發好的木耳,大蒜切片,小蔥白切段。

2、鍋里水燒開加點植物油,倒入荷蘭豆山藥玉米焯水十五秒,然后撈起過涼水,再下入木耳焯水三十秒撈起備用。

3、熱鍋放油,下入蔥蒜炒出香味,再倒入所有食材開最大火翻炒,加食鹽繼續翻炒入味,即可起鍋裝盤。

油燜冬筍

1、春筍像剝去外皮,然后對半切開,再切成小段。

2、鍋里放多一點的油,再來一塊豬油,油熱倒入春筍用小火翻炒一分鐘左右,將春筍炒透炒出香味,然后倒入紅燒醬油,加鹽和糖調味繼續炒勻,倒入適量的黃酒。

3、蓋蓋燜個兩三分鐘,燜熟后稍微收一下汁,再來點麻油翻炒幾下后即可出鍋,油燜春筍就做好了。

干扁四季豆

1、準備一把四季豆切成小段,大蒜切成蒜片,一把干辣椒剪成辣椒節,漏掉辣椒子,準備半包外婆菜。

2、鍋中稍微多放點油,再放點鹽,下入四季豆炒制斷生,把它撈出來放一旁備用。再把干辣椒、大蒜小火炒出香味,下入 外婆菜炒出香味,再倒入四季豆,適量生抽,蠔油,雞精,再用大火繼續翻炒個幾下,就可以吃了。

涼拌菠菜

1、準備菠菜一把洗凈,蒜子拍扁切成蒜末,放入盆中。紅椒切成粒,胡蘿卜半根切成細絲。

2、鐵鍋燒水,加入少許植物油,水燒開后下入胡蘿卜絲,焯水一分鐘,再下入菠菜和粉絲,繼續焯水30秒,倒入涼白開過涼控水。

3、盆中倒入蒜末和紅椒,加入適量食鹽,生抽,陳醋,白糖,香油,蔥油,紅油,用筷子攪拌化均勻。倒入粉絲和菠菜拌勻,菠菜拌粉絲就做好了。

醋溜包菜

1、把包菜的葉子一片片剝下來,全部清洗干凈之后,撈出控干水分,用手撕成小塊備用。準備一些配菜,大蒜切成薄片,干辣椒剪成小段。五花肉切成薄片,香菇切成薄片。

2、調個料汁,碗中加入一勺生抽、陳醋,小半勺的食用鹽、雞精、白糖、胡椒粉、蠔油提鮮。攪拌均勻之后放在一旁備用。

3、起鍋燒油,把五花肉炒出油脂,再加入一勺紅油豆瓣醬,炒出紅油和香味。把蒜片、干辣椒炒香,把香菇,包菜倒在里面。開大火炒幾下,然后把調好的料汁也倒在鍋里面。再次開大火翻炒一分鐘就可以了。

搶先看最新趣聞請贊下面專頁

用戶評論