李大爺今年65歲，退休后一個人在老家生活，每天過得別提多快樂了。在飲食上完全不控制自己，想吃什麼吃什麼，還時不時約上好友外出旅游。

去年體檢時，李大爺被查出甘油三酯水平過高，但他并沒有太當回事，認為上了年紀的人身上或多或少都會有點小毛病。但近幾個月來，他時不時會有頭暈、視物模糊的癥狀，去醫院再次檢查發現甘油三酯比正常值高了3倍多。

醫生叮囑他不僅要按時吃藥，平時飲食也要注意控制，不能再保持之前那種想吃什麼吃什麼的心態了。經過一段時間的干預，李大爺體內的甘油三酯水平果然下降了。

甘油三酯是血液內的一個脂肪指標，平時吃下去的食物，部分會被身體消化作為能量，部分則會轉換成甘油三酯儲存在肝臟內的脂肪細胞內，之后為身體各個臟器提供能量。

一般情況下，甘油三酯升高的診斷標準有三個范圍：

<1.7mmol/L為適當水平

1.7~2.25mmol/L為邊緣性升高

≥2.26mmol/L為高甘油三酯血癥

中國醫學科學院阜外醫院心律失常三病區主任醫師唐閩指出，高甘油三酯血癥可分為原發和繼發兩種，前者主要與遺傳因素相關，后者則與長期不良的生活習慣、疾病等因素相關，如酗酒、內分泌疾病、腎臟疾病、其他系統疾病等。

高甘油三酯血癥可能會引發多種慢性疾病，其中最為常見的是動脈粥樣硬化性心血管病和急性胰腺炎，同時還與肥胖、2型糖尿病、非酒精性脂肪性肝病和慢性腎臟病等多種疾病存在關聯。

首都醫科大學附屬北京安貞醫院心血管內科主任醫師張銘提醒，如果是首次發現的甘油三酯水平在5.6 mmol/L以下，但總膽固醇及低密度脂蛋白都是正常的，且沒有心血管疾病或其他不適，則可以暫時不用吃藥，先控制飲食，三個月后再復查。一旦甘油三酯的水平超過了5.6 mmol/L時，則要盡快使用藥物治療，否則容易引發急性胰腺炎。

血脂升高是誘發心梗、腦梗發生的獨立危險因素，其中又以膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇指標最為危險。但這并不代表甘油三酯升高就不需要重視，該指標異常上升同樣會導致動脈硬化性的心血管疾病。

我國學者發表在《美國心臟協會雜志》一項研究結果指出，與甘油三酯水平小于1.02mmol/l的人相比，大于1.66mmol/l的人，發生心梗風險增加59%。

研究人員對一項基于開灤研究6.4萬余名受試者的數據進行調查，根據受試者的甘油三酯水平將其分成三組，分別為1.66mmol/l。之后對受試者進行了平均10.92年的隨訪，三組受試者的心梗發病率分別為0.23%、0.4%、0.69%。由此可見，甘油三脂也是衡量動脈粥樣硬化性心血管疾病的重要風險因素。

日常生活中，以下5類人群尤其需要關注自己的甘油三酯水平，有動脈硬化心血管病史、有三高/肥胖/吸煙史的人、家族內有早發性心血管病史、家族內有高血脂病史以及跟腱增厚/皮膚肌腱出現黃色瘤的人群。

北京醫院心內科主任醫師汪芳表示，人體內的膽固醇30%來自于食物、甘油三酯則有70%來自于飲食，長期保持不良的飲食習慣，很容易誘發甘油三酯、膽固醇上升。

因此，不想甘油三酯飆升，以下4種食物盡量少吃

高膽固醇食物

高膽固醇食物內的脂肪含量很高，長期攝入容易誘發膽固醇、甘油三酯升高，常見的動物內臟、動物腦均屬于高膽固醇食物。

精制米面

如饅頭、白面、米飯、粥等食物，這類食物內有豐富的碳水化合物，長期大量攝入會導致身體熱量攝入過剩，這些多余的熱量會轉換成脂肪堆積在體內，容易引起甘油三酯上升。

高糖食物

添加糖攝入過量，多余的糖分會在體內轉換成內源性甘油三酯，增加血脂異常的發生風險，建議日常少吃甜食、少喝飲料。

酒精

酒精會給體內的甘油三酯水平帶來明顯影響，引起會影響脂質的合成速率，同時還會降低脂蛋白酶活性，導致甘油三酯無法正常降解，誘發高甘油三酯血癥發生。

甘油三酯水平異常上升一定要引起重視，及時調整日常不良的生活和飲食習慣，在調整后指標依舊無法下降的話，則需要在醫生指導下考慮服藥進行干預。