大年初十,按照老傳統這一天是「石頭節」,也是「地日」,這天人們要祭拜「石頭神」以及「土地公」,擺上貢品上香,祈禱新的一年五谷豐登。當然除了祭拜之外,記住忌2事吃2樣,寓意財源廣進、五谷豐登。
1、忌動石頭
大年初十,「十」與「石」諧音,是石頭生日,天地萬物,皆有靈性」,為了表達對它的尊敬,所以大年初十不會動石器,也是怕沖撞了「石頭神」,招來災禍,讓莊稼收成不好。
還要向石頭焚香致敬,祈福一年糧食豐收,衣食不愁。
大年初十是老鼠節,是老鼠娶媳婦的日子。民俗里有很多講究,人們不能去打擾鼠輩,據說這一天驚動老鼠的話,它們會打擾你一年,偷吃家里的糧食。
傳統文化中,初十是「石頭生日」,這一天家家戶戶的石頭生產工具都要停用,人們為了表達對「石頭神」的敬仰與尊重,會在石器上貼上福字,還會祭拜「石頭神」。還會做烙餅吃,寓意風調雨順、財運亨通。
1、300克面粉,再加入300毫升涼水,邊加邊攪,順著一個方向攪拌,再一次性加入300毫升涼水,面粉和水的用量是1 : 2。最后調成黏稠度的糊狀就可以了,先放一邊靜置十分鐘。
2、多準備一些蔥花,胡蘿卜丁盛到面糊里。再加入適量的鹽,五香粉攪拌一下。小碗打入四個雞蛋,加點胡椒粉去腥增香,用筷子把蛋液充分攪散。
3、平底鍋預熱,刷一層食用油,舀兩勺面糊倒進來,晃動一下鍋成一個圓餅狀,先把餅子熬至定型,冉加一勺蛋液,用刷子在表面涂抹均勻,再烙蛋液定型,再翻另一面,再烙20秒左右,雞蛋完全成熟就可以出鍋啦。
大年初十是「老鼠迎親」的日子,這一天不要騷擾老鼠,所以民間有炒豆子花生的習俗,噼里啪啦的聲音像似在放鞭炮,讓鼠輩們開心的迎親,來年就不會偷吃家里的糧食。
1、首先準備花生米適量,倒入開水浸泡五到六分鐘,泡到外面的紅衣微微發作,再撈出稍微控干水分,然后加鹽和五香粉腌制一個小時,這兩步是為了讓花生米更香更入味。
2、鍋里加和花生米一樣多的食鹽,再放幾片桂皮,幾個八角,一小把花椒,小火翻炒,炒到能聞到香料的香味即可。
3、然后倒入腌好的花生米,轉小火開始翻炒,剛開始鹽會緊緊裹著花生米,隨著溫度升高,水分的蒸發,食鹽脫落,花生米變色,同時會有輕微的噼啪炸響,這時候花生米就熟了。全程大概八到十分鐘左右,然后篩掉食鹽,放到盤子里攤開,讓花生米自然冷卻,花生米就做好了