金九銀十,又到了吃板栗的季節,現在經常在路上都看到賣炒板栗的,其實板栗的好處很多。
香甜味美的栗子,自古就作為珍貴的果品,是干果之中的佼佼者。板栗屬于堅果類,但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂,它的淀粉很高。
板栗雖然營養價值豐富且十分美味,但不是適合所有人吃,對于一些人群來說平時盡量少吃。
板栗的營養成分還是有很多的,其中蛋白質、脂肪、碳水化合物以及木薯淀粉等物質都是維持身體健康必不可少的。此外,板栗中還富含鐵、磷、鈣、鉀以及維生素B族等元素,也會對身體健康有益的。
板栗的熱量還是比較大的,每100g板栗的熱量大概是185kcal,平均下來一顆板栗的熱量大概是15kcal,由此可見板栗屬于高熱量的食物。
由于板栗的熱量比較高,所以食用板栗時要注意控制量。一次建議控制在5-6顆左右,以免攝入的熱量過高,熱量轉化成脂肪在皮下堆積,容易形成肥胖。
如果吃板栗的量比較多,建議進行適當的活動,能夠促進熱量的代謝,以免多余的熱量轉變成脂肪。
1.治療口腔潰瘍
板栗中的微量元素豐富,能有效促進潰瘍愈合,并能消除各種病原體,患上口腔潰瘍后,我們可以將板栗放入口中咀嚼,每天吃兩三次,潰瘍就能得到明顯愈合。
2.利水消腫
板栗也有消腫的作用,還能預防水腫導致的肥胖,這也是吃板栗的一個很大的好處。因為板栗中含有很豐富的鉀元素。這種物質能維持身體中鉀、納的平衡,還能加快身體的鈉鹽代謝,預防水腫的出現。因此,水腫的人可以常吃點栗子。
3.延緩衰老
栗子中含有較多的碳水化合物,蛋白質和脂肪的含量比較少。其中還含有鈣、鐵、鋅等微量元素以及維生素和不飽和脂肪酸,能夠增強人體免疫力,抗氧化,預防骨質疏松,還有助于延緩人體衰老。
4.提高記憶力
堅果因對抗氧化性損傷、炎癥、衰老、失智癥以及記憶減退的好處,而受到人們青睞。
2020年發表在《當代藥物設計》期刊上的一篇評論,探究了包括栗子在內的9種不同堅果的抗失智癥的作用。
研究指出了堅果豐富的營養成分,包括必需脂肪、蛋白質、維生素、纖維、礦物質和微量元素。研究者在文章中表示:堅果的這些特性可以使其成為人類對抗記憶減退的替代療法。
5.保健脾胃
吃板栗還可以幫助我們保護脾胃,讓我們看一看原因吧。
每天早晚的時間段中將風干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼,等到完全變成漿液之后慢慢的咽下,這樣能夠將板栗的功效發揮到最大,對于保健脾胃具有非常好的效果。
1.糖尿病人
板栗屬于堅果類食品,其中蘊含的油脂雖然沒有核桃和杏仁的多,但板栗的淀粉含量不少。糖尿病患者大量進食容易影響血糖值,淀粉進入人體后容易轉化成糖分,在體內儲存直接使血糖升高,高血糖患者一定要多注意。
2.脾胃虛弱人群
脾胃虛弱的人在平時也要少吃板栗,因為板栗當中的淀粉含量是比較高的,比較難消化,對于脾胃虛弱的人如果大量吃板栗,可能會刺激胃酸分泌,加重胃潰瘍的癥狀。
板栗當中還含有豐富的維生素和氨基酸,不容易被消化和吸收,會加重腸胃的負擔。
3.易上火的人
板栗有一定的溫熱性質,如果一次性吃得太多,很容易引起上火等癥狀,特別是將板栗風干晾曬或糖炒過的板栗,吃得多就更容易上火。
所以經常上火的人,盡量少吃板栗,特別是每天睡前大量吃板栗。如果不小心吃多了板栗,一定要多喝水,多吃蔬菜、水果,有利于緩解上火癥狀。
4.想減肥的人
雖然在這個豐收的秋季,吃板栗是一件十分美好幸福的事情,但是對于減肥的人來說最哦好就不要吃板栗了。
因為板栗熱量很高,有「吃六個板栗等于一碗飯」的說法,雖然有夸大的成分,但也足以證明它的熱量很高。所以,減肥的人是不適合吃板栗的,每天最多吃六七個即可。
1.香菇
香菇板栗是徽菜系里的一道傳統名菜,香菇鮮美濃香,富含維生素D和香菇多糖,栗子甘甜軟糯,顏色金黃,富含膳食纖維和多種礦物質。
無論從口感還是營養上來講,兩者都是非常好的搭檔。做這道菜前,栗子需要提前蒸熟。
2.紅棗
栗子和紅棗搭配起來是非常不錯的選擇,栗子和紅棗營養價值都非常高,并且經常將栗子和紅棗搭配食用,還能夠幫助我們治療和預防一些是腎臟的疾病。
栗子中富含多種維生素和礦物質,所以它具有養胃、益氣、補腎、消腫等作用。而紅棗則具有補血、養神益氣、生津等作用。
將栗子和紅棗配搭食用,對于腎虛者、腰酸背痛者以及尿頻者都有明顯的食療效果。
3.雞肉
板栗具有很高的營養價值。從食物的藥性來看,栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營養豐富,具有補虛羸、益氣血的功效。
板栗與雞肉搭配同食,可補腎虛、益脾胃,適合于腎虛病人食用,也是健康人強身健體的最佳食物之一。
4.薏米
板栗與薏米這兩種食譜都具有食性和藥性,它們的碳水化合物、蛋白質以及維生素的含量都很高。
而且還含有多種氨基酸。薏米中的脂肪物質能夠有效抑制癌細胞的生長,所以它具有抗癌的作用。將板票與意米配搭食用,可以收到補腎利尿的作用。