金九銀十，又到了吃板栗的季節，現在經常在路上都看到賣炒板栗的，其實板栗的好處很多。
香甜味美的栗子，自古就作為珍貴的果品，是干果之中的佼佼者。板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。
板栗雖然營養價值豐富且十分美味，但不是適合所有人吃，對于一些人群來說平時盡量少吃。
板栗的營養成分還是有很多的，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物以及木薯淀粉等物質都是維持身體健康必不可少的。此外，板栗中還富含鐵、磷、鈣、鉀以及維生素B族等元素，也會對身體健康有益的。
板栗的熱量還是比較大的，每100g板栗的熱量大概是185kcal，平均下來一顆板栗的熱量大概是15kcal，由此可見板栗屬于高熱量的食物。
由于板栗的熱量比較高，所以食用板栗時要注意控制量。一次建議控制在5-6顆左右，以免攝入的熱量過高，熱量轉化成脂肪在皮下堆積，容易形成肥胖。
如果吃板栗的量比較多，建議進行適當的活動，能夠促進熱量的代謝，以免多余的熱量轉變成脂肪。
1.治療口腔潰瘍
板栗中的微量元素豐富，能有效促進潰瘍愈合，并能消除各種病原體，患上口腔潰瘍后，我們可以將板栗放入口中咀嚼，每天吃兩三次，潰瘍就能得到明顯愈合。
2.利水消腫
板栗也有消腫的作用，還能預防水腫導致的肥胖，這也是吃板栗的一個很大的好處。因為板栗中含有很豐富的鉀元素。這種物質能維持身體中鉀、納的平衡，還能加快身體的鈉鹽代謝，預防水腫的出現。因此，水腫的人可以常吃點栗子。
3.延緩衰老
栗子中含有較多的碳水化合物，蛋白質和脂肪的含量比較少。其中還含有鈣、鐵、鋅等微量元素以及維生素和不飽和脂肪酸，能夠增強人體免疫力，抗氧化，預防骨質疏松，還有助于延緩人體衰老。
4.提高記憶力
堅果因對抗氧化性損傷、炎癥、衰老、失智癥以及記憶減退的好處，而受到人們青睞。
2020年發表在《當代藥物設計》期刊上的一篇評論，探究了包括栗子在內的9種不同堅果的抗失智癥的作用。
研究指出了堅果豐富的營養成分，包括必需脂肪、蛋白質、維生素、纖維、礦物質和微量元素。研究者在文章中表示：堅果的這些特性可以使其成為人類對抗記憶減退的替代療法。
5.保健脾胃
吃板栗還可以幫助我們保護脾胃，讓我們看一看原因吧。
每天早晚的時間段中將風干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全變成漿液之后慢慢的咽下，這樣能夠將板栗的功效發揮到最大，對于保健脾胃具有非常好的效果。
1.糖尿病人
板栗屬于堅果類食品，其中蘊含的油脂雖然沒有核桃和杏仁的多，但板栗的淀粉含量不少。糖尿病患者大量進食容易影響血糖值，淀粉進入人體后容易轉化成糖分，在體內儲存直接使血糖升高，高血糖患者一定要多注意。
2.脾胃虛弱人群
脾胃虛弱的人在平時也要少吃板栗，因為板栗當中的淀粉含量是比較高的，比較難消化，對于脾胃虛弱的人如果大量吃板栗，可能會刺激胃酸分泌，加重胃潰瘍的癥狀。
板栗當中還含有豐富的維生素和氨基酸，不容易被消化和吸收，會加重腸胃的負擔。
3.易上火的人
板栗有一定的溫熱性質，如果一次性吃得太多，很容易引起上火等癥狀，特別是將板栗風干晾曬或糖炒過的板栗，吃得多就更容易上火。
所以經常上火的人，盡量少吃板栗，特別是每天睡前大量吃板栗。如果不小心吃多了板栗，一定要多喝水，多吃蔬菜、水果，有利于緩解上火癥狀。
4.想減肥的人
雖然在這個豐收的秋季，吃板栗是一件十分美好幸福的事情，但是對于減肥的人來說最哦好就不要吃板栗了。
因為板栗熱量很高，有「吃六個板栗等于一碗飯」的說法，雖然有夸大的成分，但也足以證明它的熱量很高。所以，減肥的人是不適合吃板栗的，每天最多吃六七個即可。
1.香菇
香菇板栗是徽菜系里的一道傳統名菜，香菇鮮美濃香，富含維生素D和香菇多糖，栗子甘甜軟糯，顏色金黃，富含膳食纖維和多種礦物質。
無論從口感還是營養上來講，兩者都是非常好的搭檔。做這道菜前，栗子需要提前蒸熟。
2.紅棗
栗子和紅棗搭配起來是非常不錯的選擇，栗子和紅棗營養價值都非常高，并且經常將栗子和紅棗搭配食用，還能夠幫助我們治療和預防一些是腎臟的疾病。
栗子中富含多種維生素和礦物質，所以它具有養胃、益氣、補腎、消腫等作用。而紅棗則具有補血、養神益氣、生津等作用。
將栗子和紅棗配搭食用，對于腎虛者、腰酸背痛者以及尿頻者都有明顯的食療效果。
3.雞肉
板栗具有很高的營養價值。從食物的藥性來看，栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美，而且營養豐富，具有補虛羸、益氣血的功效。
板栗與雞肉搭配同食，可補腎虛、益脾胃，適合于腎虛病人食用，也是健康人強身健體的最佳食物之一。
4.薏米
板栗與薏米這兩種食譜都具有食性和藥性，它們的碳水化合物、蛋白質以及維生素的含量都很高。
而且還含有多種氨基酸。薏米中的脂肪物質能夠有效抑制癌細胞的生長，所以它具有抗癌的作用。將板票與意米配搭食用，可以收到補腎利尿的作用。
