一日三餐中午餐為一天提供的能量和營養素占全天營養的40%，可見午餐的重要性，所以午餐才是我們最應該花心思去琢磨的，一個人一天體力和腦力的補充，午餐起了承上啟下的作用。可往往在買菜時，面對一大堆菜不知道該買什麼？該做什麼？這些問題時常困擾著我們，今天月月先給大家分享一周7道普通的家常菜，天天不重復，供大家參考。
一、麻辣巴沙魚
食材準備：巴沙魚、青紅椒、大蒜、生姜、花椒、料酒、生抽、蠔油、白糖、淀粉
制作步驟：
1.巴沙魚解凍清洗干凈切塊，青紅椒切圈，大蒜生姜切末。
2.巴沙魚塊放入碗中，加入生姜、料酒、生抽、淀粉，輕輕地抓拌均勻，腌制20分鐘左右。
3.碗中倒入一勺生抽、半勺蠔油，半勺白糖，適量的清水拌勻。
4.鍋中倒油，油熱放入花椒，青紅椒、姜末、蒜末煸炒出香味，再下入腌制好的魚塊，煸炒至表皮金黃，再倒入調好的料汁，小火慢燉，用鏟子輕輕地翻動至魚塊入味。
5.湯汁濃稠關火裝盤。
二、醬汁豆腐
食材準備：豆腐、小蔥、大蒜、生抽、老抽、蠔油、食鹽
制作步驟：
1.豆腐沖洗一下切大塊，小蔥切段，大蒜切末，小米辣青線椒切圈。
2.碗中倒入生抽、老抽、蠔油、食鹽、淀粉、適量清水拌勻。
3.鍋中倒入食用油，油熱后放入切好的豆腐塊，小火慢煎至兩面金黃色。
4.倒入調好的醬汁，蓋上鍋蓋，小火燉煮至湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋裝盤，撒上小蔥花和熟白芝麻。
三、絲瓜炒蛋
食材準備：絲瓜、土雞蛋、食鹽、雞精，大蒜
制作步驟：
1.絲瓜洗凈去皮切滾刀塊，大蒜切片，碗中打入兩個雞蛋，加入少許鹽充分攪拌均勻。
2.鍋中倒油，油熱后倒入雞蛋液，大火滑散炒成大塊出鍋。
3.鍋底留油，放蒜片炒香，再放入切好的絲瓜翻炒變軟，倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻。
4.加入少許食鹽翻炒至食鹽化開，出鍋裝盤。
四、荷蘭豆炒臘腸
食材準備：荷蘭豆、臘腸、生抽、食用油食鹽、大蒜
制作步驟：
1.荷蘭豆洗凈掐掉兩頭去莖，臘腸洗凈切片，大蒜切片。
2.鍋中加入清水，水開后加一點食用油，這樣荷蘭豆焯出來的顏色更加翠綠，放入荷蘭豆焯燙30秒撈出過涼控水。
3.鍋中熱油放入大蒜爆香，放入臘腸炒出油脂后，放荷蘭豆大火翻炒入味。
4.加入生抽，少量食鹽調味即可，翻炒均勻出鍋裝盤。
五、辣椒炒肉
食材準備：青線椒、豬瘦肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油、蠔油
制作步驟：
1.辣椒洗凈斜切成段，瘦肉洗凈切片，生姜切末，蒜切末。
2.肉片放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、淀粉、食用油抓拌均勻腌制15分鐘。
3.鍋中熱油下入腌制好的肉片炒至變色盛出。
4.鍋底留油爆香姜蒜末，加入辣椒翻大火炒斷生，再加入肉片快速翻炒幾下，使肉片和辣椒入味即可盛出。
六、菠菜涼拌蘑菇
食材準備：熟白芝麻、大蒜、辣椒面、麻醬、陳醋、生抽、白糖、菠菜、蘑菇
制作步驟：
1.菠菜清洗干凈，去除根部切成段，蘑菇洗凈用手撕條，然后把菠菜和蘑菇分別放入鍋中焯水30秒，撈出來瀝干水分盛入大碗中。
2.碗中倒入蒜末、熟白芝麻、辣椒面潑入熱油，加芝麻醬、陳醋、白砂糖、生抽攪拌均勻。
3.將調好的料汁倒入菠菜和蘑菇中，攪拌均勻，然后倒入盤中。
七、狼牙土豆
食材準備：土豆、熟白芝麻、辣椒面、孜然粉、大蒜、小蔥、小米辣、生抽、白糖、陳醋、食鹽
制作步驟：
1.土豆洗凈去皮切條，放入碗中倒入清水洗去淀粉，蒜切末，小蔥切蔥花，小米辣切圈。
2.碗中加入蒜末、白芝麻、辣椒粉、小米辣、孜然粉潑入熱油，再放一勺生抽，一勺陳醋攪拌均勻。
3.鍋中倒入食用油，油熱下入土豆條，小火煎至表面金黃色。
4.再倒入調好的料汁，大火翻炒均勻至食材入味出鍋裝盤。
大家不知道吃什麼的時候，可以翻開月月分享的菜譜或許對您有幫助，希望大家輕松做飯，不再為吃什麼而煩惱。
