​

中醫認為，肺為人體十二經脈之始，主氣司呼吸。如果肺氣虛衰，功能下降，必然導致氣機宣降失常，影響呼吸，不僅使人氣短喘促，而且易感外邪，引發疾病。再加上冬季本就干燥，肺部很容易受到冷空氣的入侵，所以更應該加強對肺部的滋養，在一日三餐中，建議多吃些清熱解毒、潤燥養肺的食物。今天月月給大家分享六種食材以及推薦的食譜，這些食譜都以清淡養生湯為主，沒有添加更多的調味品，吃的都是食材本身的味，希望能對您有幫助！

——山藥——

推薦食譜：山藥排骨湯

食材準備：山藥，玉米，排骨，蔥，姜，胡蘿卜，食鹽

制作過程：

1.排骨清洗干凈冷水下鍋，加入生姜、蔥段、料酒去腥，水開后撇去表面的浮沫，撈出控水。

2.山藥去皮切成長段，玉米切成段，胡蘿卜去皮切成滾刀塊。

3.鍋中倒少許食用油，油熱加入排骨翻炒片刻，加入足量的開水，放入玉米，大火燒開小火慢燉20分鐘，再加入山藥和胡蘿卜繼續煮20分鐘。

4.最后撒上食鹽調味出鍋，撒上小蔥花即可，這道湯清甜可口，不用太多的調味料，吃起來更加的健康。

——西蘭花——

推薦食譜：西蘭花蝦仁豆腐湯

食材準備：西蘭花，蝦仁，豆腐，食鹽，生姜，胡椒粉，小蔥

制作過程：

1.西蘭花用剪刀剪成小朵，加入一勺面粉再加入清水沖洗干凈，豆腐切方塊，這里選用稍嫩一點的豆腐，味道會更好。

2.鍋中倒入少許食用油，油熱，加入姜絲炒香，加入蝦仁翻炒變色，再加入足量的清水。

3.煮開后放入西蘭花和豆腐，再煮七八分鐘后撒入食鹽和胡椒粉，出鍋撒入小蔥花即可。

——冬瓜——

推薦食譜：冬瓜丸子湯

食材準備：冬瓜，玉米，牛肉丸子，小蔥，食鹽，黑胡椒

制作過程：

1.冬瓜洗凈切薄片，玉米切塊。

2.鍋中放少油炒香蔥花，再倒入冬瓜翻炒片刻，加入足量的清水。

3.水開后放入玉米和牛肉丸，玉米煮熟，牛肉丸子浮起來后，再加入食鹽，黑胡椒，小蔥花調味即可。冬瓜含人體所需的三種營養素：維生素，礦物質和膳食纖維，搭配牛肉和玉米味道更加鮮香。

——菠菜——

推薦食譜：菠菜木耳雞蛋湯

食材準備：菠菜，雞蛋，木耳，食鹽，白胡椒粉，雞精，芝麻油

制作過程：

1.木耳提前泡發去除根蒂撕成小朵，菠菜清洗干凈切成小段，三個雞蛋打入碗中攪散。

2.雞蛋少油，先炒成大塊。

3.把雞蛋炒好后，直接倒入開水，再加入木耳煮三分鐘，再放入菠菜煮30秒后，加食鹽、雞精、白胡椒粉、芝麻油調味即可。這道湯湯鮮味美，雞蛋炒熟后，加入開水湯汁就會變濃白鮮香。

——銀耳——

推薦食譜：雪梨銀耳羹

食材準備：雪梨，銀耳，紅棗，枸杞，冰糖

制作過程：

1.銀耳提前泡發剪碎，剪得越小越容易出膠。

2.把剪好的銀耳放到一個小鍋中，倒入足量的清水，水開后中火慢煮20分鐘，在這個過程中間隔一會就用鏟子朝一個方向攪拌，這樣出膠會更好。

3.加入紅棗，雪梨和幾塊冰糖，繼續慢煮30分鐘，最后撒上枸杞再煮兩分鐘。

——白蘿卜——

推薦食譜：蘿卜絲雞蛋湯

食材準備：白蘿卜，雞蛋，枸杞，小蔥

制作過程：

1.白蘿卜半根清洗干凈切成細絲或擦成細絲，下鍋煸炒一會兒出鍋備用。

2.鍋中倒油，油熱打入兩個全蛋，小火慢煎至兩面金黃，倒入足量的開水，這里一定要用開水哦，出來的湯才會呈奶白色。

3.再下入蘿卜絲一起煮沸，加入幾顆枸杞食鹽和白胡椒粉煮兩分鐘，出鍋倒入碗中，撒上小蔥花。這樣做白胡蘿卜不會有太大的辛辣味，搭配雞蛋湯色奶白，味道也是特別的鮮。

這就是今天月月給大家分享的六款食材，都是以軟嫩清淡為主的菜譜，滋陰潤肺，吃了胃也特別舒坦，做法還簡單，大家收藏起來給家人做起來吧。