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每逢佳節胖三斤，春節假期，大家是不是每餐都是雞鴨魚肉，天天大吃大喝，假期結束后，是不是或多或少都胖了呢？所以假期結束時減肥事業也要提上日程了。清腸減肥不僅要邁開腿，還要在飲食方面下功夫。今天月月跟大家推薦6道清腸解肥菜，輕松消除「過年肥」。

一、涼拌香辣蝦

食材準備：蝦、雞蛋、玉米粒、黃瓜、大蒜、白芝麻、小米辣、辣椒面、食用油或橄欖油、生抽、蠔油、醋、白糖。

制作過程：

1.大蝦去除蝦線、蝦殼、煮熟。玉米粒也煮熟，黃瓜洗凈去頭尾去瓤，切成長條，準備兩個雞蛋煮熟，剝殼，對半切開。所有食材裝到一個碗中。

2. 料汁：小碗里加入蒜末、白芝麻、小米辣、辣椒面淋上少許熱油（或橄欖油），再加兩勺生抽半勺蠔油一勺醋 少許白糖攪拌拌勻。

3.把料汁倒入盛有食材的碗中，拌勻即可。

二、黃瓜炒雞丁

食材準備：雞胸肉，黃瓜，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，食用油，淀粉，大蒜，蠔油，食鹽

制作過程：

1.雞胸肉洗凈，切成小方塊，加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，少許胡椒粉。一勺淀粉，拌勻腌20分鐘。

2.黃瓜洗凈，切成和雞胸肉大小一樣的小方塊。

3.起鍋倒入少許食用油，放入雞胸肉，炒至變色，加入蒜末炒香后加入黃瓜，再加入蠔油，少許食鹽，翻炒均勻出鍋裝盤。

三、涼拌菠菜金針菇

食材準備：金針菇，菠菜，小米辣，大蒜，白芝麻，鹽，食用油，生抽，香醋，蠔油，白糖

制作過程：

1.金針菇洗凈，去除根部，菠菜清洗干凈，大蒜切末小米辣切圈。

2.水開后加少許鹽和油，倒入金針菇焯熟，撈出瀝干。

3.倒入菠菜焯30秒，撈出瀝干。

4. 料汁：蒜末，小米辣，白芝麻淋上熱油，加入兩勺生抽，兩勺香醋，半勺蠔油半勺白糖，少許鹽，攪拌均勻。

5.金針菇和菠菜放入碗中，加入調好的料汁，攪拌均勻就可以了。

四、娃娃菜燉雞腿

食材裝備：雞腿，娃娃菜，金針菇，生抽，料酒，鹽，香油，食用油

制作過程：

1.雞腿洗凈去骨切塊，加兩勺生抽，一勺料酒，少許鹽，半勺香油，腌制10分鐘。金針菇洗凈，去除根部，撕成小朵。娃娃菜洗凈切成小段。

2.鍋底放少許食用油，油熱，鋪上一層金針菇，再放雞腿肉鋪平整，最后鋪一層娃娃菜，倒入腌制雞肉的料汁，再加半小碗清水蓋上蓋子中小火燉20分鐘，中間翻面，直到雞肉熟后拌勻即可。

五、麻辣鴨血

食材準備：金針菇，鴨血，小蔥，大蒜，辣椒粉，紅油豆瓣醬，生抽，蠔油，白糖，鹽，胡椒粉，食用油

制作過程：

1.金針菇洗凈去除根部，鴨血切成大塊，小蔥切蔥花，大蒜切末。

2.鍋中倒入食用油，加入蒜末炒香加辣椒粉，一勺紅油豆瓣醬翻炒均勻。

3.加入兩碗清水，兩勺生抽，一勺蠔油，適量白糖、鹽、胡椒粉。

4.水開倒入食材，煮5分鐘撒上蔥花就好了。

六、涼拌牛肉丸

食材準備：牛肉丸，黃瓜，大蒜，小米辣，白芝麻，辣椒面，食用油，香醋，生抽，蠔油，白糖。

制作過程：

1.牛肉丸煮熟撈出切片，黃瓜洗凈切段。

2.調料汁：碗里加入蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，淋上少許熱油，再加一勺香醋，兩勺生抽，一勺蠔油，少許白糖拌勻。

3.調料汁倒入盛有牛肉丸和黃瓜的碗中，攪拌均勻即可。

今天就分享到這兒了，最普通的食材不一樣的做法，會讓你的味蕾有不一樣的體驗，愿美食能給你帶去快樂！