中國傳統民俗里，大年初五是傳統年俗中「迎財神」的日子，人們會擺上豐盛的供品，迎接財神進門。與此同時這一天的飲食也要圍繞著「接財神」，要吃一些象征著迎財納福的食物。
俗話說「三菜不上桌，財神不進門」，在重要的日子里一定要端上桌，寓意一年不受窮，有求財得財的寓意，迎接財氣和福氣。下面就一起來看看吧！
1、將豬清洗處理干凈，剁成小塊，放到鍋里，加入蔥段和姜片，料酒去腥，然后把水燒開，浮沫撈干凈，大火燜十分鐘左右，撈出來放到涼水里清洗干凈。
2、油熱之后把豬蹄放到鍋中，炒至表面金黃，放一勺生抽，老抽上色，炒制上色。然后放到砂鍋里面，放入姜片、干辣椒、香葉，兩個八角，桂皮、八角，一勺食用鹽，蔥段加進來，再放入幾個香菇，倒入500克啤酒，小火燉一個小時。
3、切點蒜粒，姜粒，小米辣，青辣椒，蔥花，倒入碗中備用。
4、豬蹄燉好了，再一次起鍋，放入食用油，放入一勺冰糖炒至融化，起小泡泡。然后把豬蹄放入鍋中，開大火爆炒至金黃，放點湯汁調個味，放一勺雞精，胡椒粉炒至入味，把青辣椒也加進來炒出辣味，就可以啦。
推薦做法：發菜蠔豉
1、準備一塊土雞，把發菜、蠔豉、瑤柱用清水給泡開，半只老母雞清洗干凈，砍成小塊，冷水下鍋，加上幾塊姜片，水開后煮上兩三分鐘。先把表面的浮沫給打掉，用溫水沖洗干凈，放入砂鍋中，加幾片姜，泡好的蠔豉、瑤柱，香菇放入湯鍋中，加入適量開水，蓋上蓋子，大火燒開后轉小火煲一個小時。
2、最后發菜清洗干凈。湯煲了有一刻鐘了，把發菜放進去。稍微攪動一下。再次蓋上鍋蓋，煲到十分鐘。最后加入適量鹽、胡椒粉，攪動一下就可以了。
1、250克的糯米，適量紅蕓豆、紅豇豆、花生米加入清水，浸泡五個小時，適量紅棗，半碗葡萄干。
2、糯米、紅蕓豆、紅豇豆、花生米浸泡好了，倒入蒸籠里，加入少許的清水攤平，蒸20分鐘。
3、把紅棗、葡萄干、枸杞清洗干凈，把棗肉切下來，切成紅棗片。準備一個小碗刷上一層食用油，擺上紅棗片口朝上，兩邊放上花生米或者是紅米豆，中間再放一些紅米豆、葡萄干，枸杞，均勻的擺放開，造型比較好看。再放上一勺糯米飯平鋪均勻按壓一下，然后撒上一層紅糖，就這樣反復的加，然后加入清水，放到蒸鍋里，蓋上蓋子，大火燒開蒸40分鐘。時間到燜五分鐘，紅豆八寶飯就做好了。
