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豆腐新吃法,配上「黃金搭檔」,營養更豐富,全家老少吃得更健康
2023/02/06

豆腐是我們常吃的一種美味,豆腐的蛋白質和鈣含量較高,豆腐中的大豆異黃酮含量豐富,它是一種植物性[雌☆激☆素],對女性調節內分泌,延緩衰老有很大幫助。豆腐雖然好吃,但要想得到更好的養生效果,下面給您分享三種好吃法。

第一種:豆腐+魚

魚肉中富含蛋氨酸,而豆腐含量較低,二者搭配可以很好的促進蛋白質的吸收。另外可以使鈣的吸收提高。

推薦食譜:鯽魚豆腐湯

1、一塊嫩豆腐切成小塊。鯽魚處理清洗干凈,用廚房紙巾將表面的水分沾干,切點蔥段,蔥花,姜絲。

2、鍋中油熱后下入鯽魚,兩面都煎至金黃,加入姜片和蔥段,爆出香味。然后用鍋鏟將煎好的鯽魚搗碎,營養能夠更好的釋放出來。接著加入開水,接著蓋上鍋蓋,大火煮上五分鐘。湯汁變得非常濃白。

3、將魚湯過濾到砂鍋中,下入豆腐,湯汁煮開后轉小火再燉上十分鐘。再加入些枸杞,適量的食鹽和胡椒粉翻拌一下,最后撒入蔥花,鯽魚豆腐湯就做好了。

第二種:豆腐+白菜

豆腐營養豐富,白菜富含膳食纖維、維生素C等營養物質,兩者搭配搭配可以促進消化。

推薦食譜:白菜豆腐煲

1、老豆腐切成小塊,然后淋上雞蛋液備用。大白菜用手撕成片狀,將白菜洗凈后墊在砂鍋里。大蒜切片,蔥白切末,小米辣切碎。五花肉切成薄片。

2、熱鍋放一點底油,倒入肉片炒出香味和油脂,炒至豬肉焦黃,夾起放在白菜上。用鍋里的底油加入豆腐煎,煎至兩面金黃放至砂鍋里。再下入蔥、蒜、小米辣炒出香味,再倒入半碗清水,加食鹽、白糖、生抽以及蠔油攪勻,化開后倒在砂鍋里,然后蓋蓋,中火煮五分鐘,最后撒上蔥花,白菜豆腐煲就做好了。

第三種:豆腐+海帶

海帶碘元素豐富,跟豆腐一起烹飪的話,能防止動脈硬化的氧化脂質產生。所以豆腐跟海帶一起搭配是很好的。

推薦食譜:海帶豆腐湯

1、一塊嫩豆腐切成小方塊,一小把裙帶菜泡發好再清洗干凈,切成小段備用。切點蔥花。

2、碗中打入三個雞蛋,鍋中加油燒熱,把雞蛋直接倒入鍋中,煎至兩面金黃,下入蔥花熗一下鍋。接著用鏟子把雞蛋切成小塊。再加入適量的開水,煮至湯汁濃白,下入豆腐和裙帶菜,攪拌均勻,蓋上蓋子,中火煮上3分鐘。最后加適量鹽、雞精、胡椒粉,再煮上一會,就好了。

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