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不是謠言!10萬人研究發現:早餐提前1小時,糖尿病風險降低59%
2023/10/27

今年52歲的劉叔,幾年前被查出了糖尿病,這些年來,他在按時吃藥打胰島素控制血糖,同時也希望能找出其他控制血糖的方式。

某天散步時,劉叔聽到別人說不吃早餐可以控制血糖,于是就想要試試看效果如何。為了不吃早餐,他中午才起床直接吃午餐。然而,一段時間過去了,劉叔去檢查時,發現自己的血糖非但沒有降下來,反而升高了。

對此,劉叔百般疑惑,不是不吃早餐可以控制血糖嗎?怎麼血糖反而更糟了?

飲食是糖尿病治療中重要的一環,不少糖尿病患者也在積極不懈地尋找降糖的飲食方法。不過,一些錯誤的飲食誤區非但沒有達到降糖的預期效果,反而適得其反。

糖尿病患者不吃早飯,反而會導致血糖上升,不利于血糖控制。因為早餐不吃,午餐前的饑餓感會明顯加強,很容易吃多,導致全天的能量攝入過剩。同時,不吃早餐還會讓午餐后的肌糖原合成減少,不利于餐后血糖控制,會導致血糖出現較大的波動。

要想控制好血糖,一定要規律吃早餐。此外,有研究發現早餐的時間也很重要。一項發表在英國《國際流行病學雜志》的研究指出:只要改變一下早餐時間,糖尿病風險就可以大大降低。

來自法國巴黎大學的研究人員對103312名平均年齡為43歲的參與者進行了2年的追蹤記錄,以問卷形式的方式收集受試者的飲食習慣和進餐時間,分析這些因素與2型糖尿病發生之間的關系。

之后,在為期7.3年的隨訪當中,共有963名受試者確診糖尿病。經分析發現,相較于8點前吃早餐的受試者,9點后吃的人罹患2型糖尿病的風險會增加59%。

那一頓健康的早餐應該怎麼吃才好?

早餐的最佳時間在7-8點,早餐吃太早容易干擾胃腸道休息。建議在晨起7點起床后的半小時左右吃早餐,此時人體食欲最為旺盛,且與午餐的間隔在4~5小時,是相對合適的。

早餐食物的選擇上,至少應有牛奶、雞蛋、主食3樣,可以在這個基礎上再加上蔬果、豆制品等。一頓合格的早餐應該滿足蛋白質、碳水、膳食纖維等多種營養元素。

雞蛋是很多人早餐必備的食物,但近期卻有研究發現,吃雞蛋會增加糖尿病的發生風險,這是怎麼回事呢?

南澳大學、中國醫科大學和卡塔爾大學的研究人員聯合發表在《英國營養雜志》上的一項研究指出,過量食用雞蛋,糖尿病風險會增加。

研究人員對參加中國健康與營養調查內平均年齡50歲的8545名受試者數據進行了調查,對比發現我國群眾的雞蛋消費量,自1991-2009年幾乎翻了倍。

經分析發現,長期吃(每日>38g)雞蛋會導致成年人罹患糖尿病的風險增加25%,經常吃雞蛋(每日>50g),會導致成年人罹患糖尿病的風險增加60%,該結果在女性身上的相關性尤為明顯。

那糖尿病患者以后是不是就不能吃雞蛋了?答案肯定是能吃。

中國互聯網聯合辟謠平台專家委員會委員阮光鋒表示,該研究沒有排除如年齡、性別、吸煙、飲酒、體育鍛煉等會影響糖尿病發生風險的因素。如若對這些因素進行排除,會發現雞蛋攝入與糖尿病發生風險之間的相關性明顯減弱,二者直接沒有顯著關聯。

糖尿病患者日常應當適量的吃雞蛋,雞蛋內有豐富的蛋白質、維生素、微量元素,可幫助糖尿病患者補充充足的優質蛋白質,對控制血糖有幫助。

糖尿病患者真正要少吃的是這幾種食物:

稀飯:稀飯是個升糖指數很高的食物,煮的時間越長、越軟爛的升糖速度越快,建議糖尿病患者盡量少吃。

土豆泥:土豆是個淀粉含量豐富的食物,碾成泥后會讓其表面積增加,進入體內后更容易被身體消化吸收,會導致餐后血糖上升。

糯米制品:糯米雞的升糖指數高達107,它是由蒸熟的糯米包裹雞肉制成,而白糯米在蒸熟后很容易糊化,食用后容易導致餐后血糖上升。

北京大學李立明教授團隊聯合牛津大學發表在《美國醫學會雜志JAMA》的一項研究指出,中國成人糖尿病患者的平均壽命比沒有糖尿病的人縮短9年,不少糖尿病患者一聽到這個研究就非常沮喪,但事實上,生活中也有不活到高壽的少糖尿病患者。

同濟大學醫學院肥胖研究所教授鄒大進表示,那些活到高壽的糖尿病患者,身上大多有以下7個特征。

一是患者的體重相對健康、不胖不瘦,BMI保持在20~24之間,男女性體脂率保持在<25%、<28%。

二是血壓、血糖以及血脂指標均控制良好,一般認為血壓應控制在<140/90mmHg、糖化血紅蛋白控制在<7%、低密度脂蛋白膽固醇可降到1.4~2.6mmol/L。

三是消化功能相對較好,日常有良好的排便習慣,很少會便秘、腹瀉。

四是飲食保持健康,在清淡的前提下能保證身體攝入充足營養,種類盡可能保持多樣化,主食要注意粗細糧搭配,盡量少吃或不吃油炸、煎制的食物。同時,要注意戒煙限酒。

五是心臟功能良好,日常心率保持在60~70次/分鐘,四肢常年保持溫暖。

六是堅持進行運動,運動可幫助預防肌肉流失,對于增強體質也有好處。

七是保持良好的心態,好的心態有助于讓身體內環境保持穩定,對于病情控制以及延年益壽均有好處。

糖尿病是現代人身上十分多見的疾病,對于確診糖尿病的患者來說,一定要注意甄別謠言,避免因為不實謠言而影響自身健康。

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