現代生活中，提前購買所需食材并放入冰箱已成為常態。然而，并非所有食物適合冷藏。下面介紹四種最好不要放入冰箱的食物。

首先是熱帶水果，不適宜放在冰箱里。冷藏會導致「凍傷」，使水果表皮凹陷出現斑點，損失營養，最典型的就是香蕉。未熟的水果更不宜冷藏，否則會很難等到它們成熟。

這類水果適合避光、陰涼通風的地方貯藏。

其次是面包，放入冰箱不會對健康有害，但會失去水分影響口感。在干燥的秋冬季節，常溫保存即可。潮濕時，放冰箱也行，但不宜放太久。

火腿放入冰箱低溫貯存會導致水分結冰，使火腿肉變質，不宜放傳統的中國火腿。而巧克力在冷藏后表面會結霜，不影響食用，但口感可能會有變化。

專家建議冷藏室儲存新鮮食物的時間有限制。

購買帶包裝的食物，最好查看標注的儲存溫度及時間，這樣更安全。

冰箱收納有兩個原則：

冷凍室要分清功能。大多數冰箱冷凍室分成3-4個隔間，最底部是大隔間，適合速凍食品。其余隔間可存放其他食材，生的肉餡可放保鮮盒后冷凍，方便解凍。

冰箱不要塞太滿，保持七成滿有利于食物保鮮，也節省電。每月清理時，后買進的食物放內層，易食品放前面。鮮牛奶、豆腐等保質期短的食物，更需定期清理更換。

冰箱異味多來自食物或腐敗，除味方法包括活性炭吸附技術（如木炭、木屑）。但需經常更換因吸附能力有限。另一種方法是「掩蓋式除味」，如檸檬、橘皮，但效果有限。因此，盡量避免放異味重的食物進冰箱，像豆腐等存放期短的食材宜少量購買，以免引起異味。

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