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這4種食物最好別放冰箱,損失營養還容易變質!很多人都做錯了!
2023/12/08

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現代生活中,提前購買所需食材并放入冰箱已成為常態。然而,并非所有食物適合冷藏。下面介紹四種最好不要放入冰箱的食物。

首先是熱帶水果,不適宜放在冰箱里。冷藏會導致「凍傷」,使水果表皮凹陷出現斑點,損失營養,最典型的就是香蕉。未熟的水果更不宜冷藏,否則會很難等到它們成熟。

這類水果適合避光、陰涼通風的地方貯藏。

其次是面包,放入冰箱不會對健康有害,但會失去水分影響口感。在干燥的秋冬季節,常溫保存即可。潮濕時,放冰箱也行,但不宜放太久。

火腿放入冰箱低溫貯存會導致水分結冰,使火腿肉變質,不宜放傳統的中國火腿。而巧克力在冷藏后表面會結霜,不影響食用,但口感可能會有變化。

專家建議冷藏室儲存新鮮食物的時間有限制。

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此外,熟食不宜放超過3天,有異味或異常時要立即丟棄,高溫加熱是有效殺菌方式。

購買帶包裝的食物,最好查看標注的儲存溫度及時間,這樣更安全。

冰箱收納有兩個原則:

冷凍室要分清功能。大多數冰箱冷凍室分成3-4個隔間,最底部是大隔間,適合速凍食品。其余隔間可存放其他食材,生的肉餡可放保鮮盒后冷凍,方便解凍。

冰箱不要塞太滿,保持七成滿有利于食物保鮮,也節省電。每月清理時,后買進的食物放內層,易食品放前面。鮮牛奶、豆腐等保質期短的食物,更需定期清理更換。

冰箱異味多來自食物或腐敗,除味方法包括活性炭吸附技術(如木炭、木屑)。但需經常更換因吸附能力有限。另一種方法是「掩蓋式除味」,如檸檬、橘皮,但效果有限。因此,盡量避免放異味重的食物進冰箱,像豆腐等存放期短的食材宜少量購買,以免引起異味。

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