天氣變得越來越冷了，下班回到家就喜歡吃點熱乎的，今天月月給大家推薦六道家常菜，搭配米飯或者饅頭實在太香了，吃完胃里也特暖和，食材簡單，做法也不難，大人和孩子都喜歡，如果喜歡就先收藏起來，有空的時候給家人做一下，保準吃過的還想吃。

一、宮保蝦仁

食材準備：油酥花生米、黃瓜、蝦仁、大蔥、生姜、干辣椒、豆瓣醬、糖、醋、生抽、蠔油、鹽、雞精、淀粉

制作步驟：

1. 調料汁：碗中加入一勺糖、一勺醋、一勺生抽、半勺蠔油、少量鹽、少量雞精、一勺淀粉、兩勺清水攪拌均勻。

2.黃瓜洗凈去籽切小段，蔥切末，干辣椒剪小段。

3.鍋中倒油，油熱加入干辣椒、生姜、大蔥爆香后，放入蝦仁翻炒片刻，加入一小勺豆瓣醬，炒至蝦仁變色后盛出備用。

4.鍋中留底油，倒入黃瓜翻炒兩分鐘，放入蝦仁再倒入調好的料汁翻炒片刻，料汁濃稠即可。

5.最后加入花生米，大火翻炒均勻出鍋。

這道菜酸甜可口，黃瓜脆爽，蝦仁Q彈，花生酥脆，小孩特別愛吃。

二、香辣藕丁

食材準備：蓮藕，青紅椒，姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、孜然粉、白糖、食鹽、食用油

制作步驟：

1.蓮藕洗凈去皮切成小丁，青紅椒切圈，生姜切絲，大蒜切片。

2.鍋中倒油，油熱放入藕丁煸炒斷生，盛出備用。

3.鍋中留底油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，再放入炒好的藕丁，大火翻炒均勻，使藕丁上色。

4.放入青紅椒，加入一勺生抽，少許老抽和食鹽，再加入一勺孜然粉，一勺白糖，大火翻炒均勻出鍋。 這款藕丁香辣開胃，特別費米飯。

三、萵筍炒雞蛋

食材準備：萵筍，雞蛋，蔥，蒜，花椒粉，生抽

制作步驟：

1.萵筍去皮洗凈切薄片，兩個雞蛋打散，蔥蒜切好備用；

2.鍋中水開后加入少許食鹽，幾滴食用油，放入萵筍焯水30秒，撈出控水，這樣 焯出的萵筍顏色翠綠，吃起來特別脆爽；

3.鍋中倒油，雞蛋炒大塊盛出。

4.鍋中留底油放蔥蒜爆香，倒入筍翻炒片刻，炒干水份，再加雞蛋，加鹽，花椒粉，生抽翻炒均勻即可。 美味脆爽，低脂低卡，這款菜吃多也不胖。

四、香煎豆腐

食材準備：老豆腐、生抽、蠔油、白糖、水淀粉、雞蛋

制作步驟：

1. 調料汁，一勺生抽、半勺蠔油、少量白糖、一勺淀粉、半小碗清水攪拌均勻；

2.豆腐切片，每塊豆腐裹上淀粉再裹上蛋液；

3.鍋中倒入少量食用油，一片片放入煎至兩面焦黃，倒入醬汁，大火收汁，撒上小蔥花， 豆腐滑嫩，咬一口軟軟嫩嫩，老少皆宜。

五、西紅柿炒雞蛋

食材準備：西紅柿、雞蛋、生抽、食鹽、白糖、食用油

制作步驟：

1.西紅柿用十字花的開水燙皮，切成大塊兒。

2.碗中打入三個雞蛋，用筷子攪勻攪散。

3.鍋中倒燒多一點食用油，倒入雞蛋液，炒成大塊盛出備用。

4.重新起鍋倒入少許食用油，油熱放入蔥末爆香，加入西紅柿，放入少許食鹽炒出湯汁，倒入雞蛋塊，加生抽、白糖，翻炒均勻出鍋。西紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，也是大家的最愛，用它來拌米飯再好吃不過了。

六、土豆燉雞腿

食材準備: 雞腿、土豆、辣椒、冰糖、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、干花椒、生抽、料酒、老抽、蠔油、鹽

制作步驟:

1.雞腿切塊放入冷水鍋中，加入蔥段，生姜片焯水2分鐘，撇去浮沫撈出控水。

2.鍋中放少許油，放入幾塊冰糖，炒出糖色，倒入雞塊翻炒至上色。

3.倒入八角、香葉、桂皮、姜、蒜、干花椒炒出香味；

4.加生抽料酒各一勺，老抽半勺，蠔油一勺，鹽少許加兩碗水，倒入土豆塊大火燒開轉小火燉20分鐘，湯汁變少，挑揀出香料不用，加入辣椒翻炒幾下出鍋。 土豆綿軟，雞塊軟嫩鮮香，特別的下飯。

今天就分享到這兒了，最普通的食材不一樣的做法，會讓妳的味蕾有不一樣的體驗，愿美食能給妳帶去快樂！