天氣變得越來越冷了，下班回到家就喜歡吃點熱乎的，今天月月給大家推薦六道家常菜，搭配米飯或者饅頭實在太香了，吃完胃里也特暖和，食材簡單，做法也不難，大人和孩子都喜歡，如果喜歡就先收藏起來，有空的時候給家人做一下，保準吃過的還想吃。

一、宮保蝦仁

食材準備：油酥花生米、黃瓜、蝦仁、大蔥、生姜、干辣椒、豆瓣醬、糖、醋、生抽、蠔油、鹽、雞精、淀粉

制作步驟：

1.調料汁：碗中加入一勺糖、一勺醋、一勺生抽、半勺蠔油、少量鹽、少量雞精、一勺淀粉、兩勺清水攪拌均勻。

2.黃瓜洗凈去籽切小段，蔥切末，干辣椒剪小段。

3.鍋中倒油，油熱加入干辣椒、生姜、大蔥爆香后，放入蝦仁翻炒片刻，加入一小勺豆瓣醬，炒至蝦仁變色后盛出備用。

4.鍋中留底油，倒入黃瓜翻炒兩分鐘，放入蝦仁再倒入調好的料汁翻炒片刻，料汁濃稠即可。

5.最后加入花生米，大火翻炒均勻出鍋。

這道菜酸甜可口，黃瓜脆爽，蝦仁Q彈，花生酥脆，小孩特別愛吃。

二、香辣藕丁

食材準備：蓮藕，青紅椒，姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、孜然粉、白糖、食鹽、食用油

制作步驟：

1.蓮藕洗凈去皮切成小丁，青紅椒切圈，生姜切絲，大蒜切片。

2.鍋中倒油，油熱放入藕丁煸炒斷生，盛出備用。

3.鍋中留底油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油，再放入炒好的藕丁，大火翻炒均勻，使藕丁上色。

4.放入青紅椒，加入一勺生抽，少許老抽和食鹽，再加入一勺孜然粉，一勺白糖，大火翻炒均勻出鍋。這款藕丁香辣開胃，特別費米飯。

三、萵筍炒雞蛋

食材準備：萵筍，雞蛋，蔥，蒜，花椒粉，生抽

制作步驟：

1.萵筍去皮洗凈切薄片，兩個雞蛋打散，蔥蒜切好備用；

2.鍋中水開后加入少許食鹽，幾滴食用油，放入萵筍焯水30秒，撈出控水，這樣焯出的萵筍顏色翠綠，吃起來特別脆爽；

3.鍋中倒油，雞蛋炒大塊盛出。

4.鍋中留底油放蔥蒜爆香，倒入筍翻炒片刻，炒干水份，再加雞蛋，加鹽，花椒粉，生抽翻炒均勻即可。美味脆爽，低脂低卡，這款菜吃多也不胖。

四、香煎豆腐

食材準備：老豆腐、生抽、蠔油、白糖、水淀粉、雞蛋

制作步驟：

1.調料汁，一勺生抽、半勺蠔油、少量白糖、一勺淀粉、半小碗清水攪拌均勻；

2.豆腐切片，每塊豆腐裹上淀粉再裹上蛋液；

3.鍋中倒入少量食用油，一片片放入煎至兩面焦黃，倒入醬汁，大火收汁，撒上小蔥花，豆腐滑嫩，咬一口軟軟嫩嫩，老少皆宜。

五、西紅柿炒雞蛋

食材準備：西紅柿、雞蛋、生抽、食鹽、白糖、食用油

制作步驟：

1.西紅柿用十字花的開水燙皮，切成大塊兒。

2.碗中打入三個雞蛋，用筷子攪勻攪散。

3.鍋中倒燒多一點食用油，倒入雞蛋液，炒成大塊盛出備用。

4.重新起鍋倒入少許食用油，油熱放入蔥末爆香，加入西紅柿，放入少許食鹽炒出湯汁，倒入雞蛋塊，加生抽、白糖，翻炒均勻出鍋。

西紅柿炒雞蛋是最普通的家常菜，也是大家的最愛，用它來拌米飯再好吃不過了。

六、土豆燉雞腿

食材準備: 雞腿、土豆、辣椒、冰糖、八角、香葉、桂皮、姜、蒜、干花椒、生抽、料酒、老抽、蠔油、鹽

制作步驟:

1.雞腿切塊放入冷水鍋中，加入蔥段，生姜片焯水2分鐘，撇去浮沫撈出控水。

2.鍋中放少許油，放入幾塊冰糖，炒出糖色，倒入雞塊翻炒至上色。

3.倒入八角、香葉、桂皮、姜、蒜、干花椒炒出香味；

4.加生抽料酒各一勺，老抽半勺，蠔油一勺，鹽少許加兩碗水，倒入土豆塊大火燒開轉小火燉20分鐘，湯汁變少，挑揀出香料不用，加入辣椒翻炒幾下出鍋。土豆綿軟，雞塊軟嫩鮮香，特別的下飯。

今天就分享到這兒了，最普通的食材不一樣的做法，會讓妳的味蕾有不一樣的體驗，愿美食能給妳帶去快樂！