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老人叫它「七七芽」,藏在農村渾身是刺,2023年成了珍貴的「土人參」,罕見了
2024/01/03

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在寧靜的農村,有一種植物被老一輩人親切地稱為「七七芽」,這就是刺兒菜,一種廣泛分布于山坡、草地、路旁、田邊等地的野生植物。盡管渾身布滿刺,但其食用和藥用價值卻讓人刮目相看,仿佛在農村的角落中藏著一顆發光的「土人參」。

多樣命名的刺兒菜

這種植物屬于菊科薊屬,是一種多年生草本植物,以其身上的刺而得名。除了「刺兒菜」外,它還有諸如「刺刺芽」、「刺狗芽」、「刺角菜」、「小薊」、「老虎脷」、「薊薊草」、「刺薊」等別名,形形色色的命名反映了人們對這一植物多樣特征的認知。

分布和歷史:曾為豬食的「七七芽」

刺兒菜廣泛分布于鄉村的山坡、草地、路旁和田邊等地。在過去,人們甚至將其用于喂養豬,成為豬的食物。這也許是老一輩人對刺兒菜獨特歷史的一種見證,而如今,它卻成為人們餐桌上的美味佳肴。

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食用價值:刺中藏美味

盡管刺兒菜身上有刺,但實際上,它是一種優質的野菜。嫩葉可用于炒食、做湯、做餡等,不僅味道鮮美,而且富含豐富的營養成分。在食物中尋找均衡的營養,刺兒菜成為了一道獨特的風味。

營養成分:健康之源

刺兒菜的營養成分豐富多彩,包括膳食纖維、鈣、鐵、蛋白質和多種維生素。其中,膳食纖維不僅有助于腸道蠕動,預防便秘、痔瘡等疾病,還有助于維持身體的健康平衡。刺兒菜所含的各種營養成分為人體提供了充足的能量,使其成為一道美味與健康兼得的佳肴。

藥用價值:田間的「人參」

刺兒菜的地下根莖類似于人參,具有滋補功效。這使得刺兒菜不僅在餐桌上有用武之地,在中醫藥方面也備受推崇。其具體藥用價值包括清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫、利尿通淋等功效,對多種疾病有著顯著的療效。

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種植和保護:打造刺兒菜的田園

為了更好地利用刺兒菜的價值,我們應該重視其種植和保護。人工種植是一種有效的方式,通過選擇適合刺兒菜生長的土壤和環境,以及在春季或秋季栽種,可幫助我們獲取更多的優質產物。

繁殖方法:科學養殖「七七芽」

刺兒菜的繁殖方法有兩種,即種子播種和扦插。生長期為4-5個月,需要定期澆水施肥,松土除草,并注意防治病蟲害。科學養殖,可有效提高產量和質量,使「七七芽」成為更多人共享的美味。

保護野生刺兒菜的種群:生態平衡的守護者

在農業和城市化發展的同時,野生刺兒菜的生存環境受到了一定程度的威脅。因此,我們需要提倡保護野生刺兒菜的生態環境,減少對其生長地區的破壞行為,保持生態平衡。只有這樣,我們才能更好地享受刺兒菜所帶來的美味和健康。

在日益追求健康的生活方式中,刺兒菜的出現為我們提供了一個健康飲食的新選擇。它不僅味美,而且富含豐富的營養成分,對于維護身體健康有著積極的作用。同時,通過科學種植和保護野生刺兒菜的種群,我們可以在保護生態環境的同時,為人們提供更多的美味佳肴。

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