以前出門買菜，最喜歡買小區門口菜攤上的菜，雖說種類不多，但都是應季的蔬菜。可隨著菜攤的生意越來越好，我卻發現，這些菜販子把我們這些老主顧當「冤大頭」！舉個例子：夏天的時候就說，黃瓜是自家地里種的，應季，放心吃！到了冬天，依然還是賣黃瓜，依然還是那句台詞，自家地里種的！

後來，我發現大家和我一樣，逐漸開始選擇去超市買菜。雖說沒有在小區門口買菜那麼近，那麼的方便。但是，超市的秤起碼是足稱的，而且所有的菜也都是明碼標價。不過，超市菜雖說種類多，不會缺斤少兩，可里面的「貓膩」一樣也不少！

我家孩子同學的媽媽就在超市上班，她和我說：去超市買菜，懂行的人，碰到下面這5種「菜.」扭頭就走！甚至她們超市的員工，都從來不給家人吃這些菜。所以，下面就給大家說說，到底是哪5種菜！

第一種：水洗肉

經常買菜做飯的朋友都知道，如果是去菜市場買肉，肉一般都直接掛起來，方便客人挑選，并且肉的好壞，一目了然。而在超市，一般都是把肉切成一塊一塊的，切好的肉，挑選最漂亮的一側，整整齊齊的擺放在冷藏柜中。甚至有的還會蓋上一層保鮮膜，說是可以防止肉氧化。

但是，很多超市買肉的都是承包出去的，一些不良商家會把長時間沒有賣掉肉，甚至有些已經變質有異味的肉，通過反復水洗后暫時去掉肉的臭味。再利用超市的冷藏柜，防止臭味再次揮發出來，這樣，如果我們買肉的時候，沒有注意到，那麼就會買到這種水洗肉。

水洗肉其實已經是變質的肉，聞起來看似沒有任何氣味，但只要一開始加熱，肉中的臭味就會散發出來。所以，去超市買肉，一定要聞一聞肉的氣味，若是一點肉腥味都沒有，而且顏色也偏淡，就要謹慎了。

第二種：白色的鹵雞爪

現在特別流行無骨的鹵雞爪，有的是做成酸辣味，有的是做成藤椒味，還有的是做成麻辣味等等。但是，如果是白色的雞爪，甭管它是無骨的，還是帶骨頭的，都別買！因為，正常的雞爪顏色是偏黃的，只有用漂白劑漂白后，雞爪才能變成白色。

熟知老于的朋友都知道，我家媳婦就是做外貿的，恰好就是做雙氧水的，也就是我們俗稱的漂白劑。這種東西，分工業級和食品級，二者唯一的區別，就是里面重金屬含量的多寡，所以，哪怕是用食品級的雙氧水給漂白的雞爪，也不建議吃！

第三種：提前絞好的肉餡

很多朋友圖方便，家里包餃子、餛飩啥的，都是直接去超市買事先絞好的肉餡！如果是碰到有良心的商家，或許會給你用一些好肉的邊角料給你絞成肉餡；若是遇到不良商家，要麼是血脖肉，要麼就是用劣質肉的邊角料給你絞成肉餡。

所以，想要買肉餡，切記先買新鮮的肉，然后再讓商家給你絞成肉餡。至于那些已經絞好的肉餡，切記不要買！

第四種：冒充羊肉的「鴨肉卷」

講真，超市中大部分的「羊肉卷」，其成分是鴨肉和羊油，已經是不公開的秘密了！不過，一般來說，這種「羊肉卷」在配料表上都會寫出鴨肉和羊油。但是，也有一些散裝的羊肉卷，并不是標注出來。所以，若是想吃真正的羊肉卷，碰到這種扭頭走就對了！

第五種：廉價的捆綁蔬菜

不少朋友，到了晚上去超市買菜時，會發現幾種蔬菜，或者是一種蔬菜，用膠帶捆綁在一起打折銷售。一般多數朋友會認為，這是超市為了避免浪費，畢竟蔬菜不易保存，所采取的一種促銷方式。

其實，對于超市來說，這樣的行為只有在真正的活動時才會這樣做。一般這種廉價的捆綁蔬菜都是好幾天內沒有售賣出去的，實在不能再存放了，這才會進行打折處理。而這樣的菜買回家，有些時候能有一半都不能食用。

俗話說得好：買的沒有賣的精！回頭再去超市的時候，大家不妨根據老于今天說的，去辯證一下，這樣你就知道其中的「貓膩」了！最關鍵的是，再去買菜的時候，心里也有譜了。

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