說到橘子,很多朋友都喜歡吃,但是我們吃完橘子剩下的橘子皮最好不要把它扔掉了,把這個橘子皮曬一曬,還有意想不到的用途,趕緊跟著一起來了解一下吧。
相信很多朋友都喜歡吃橘子,每次吃完橘子剩下的橘子皮我們不要扔掉,將它收集起來,然后我們將橘子皮清洗一下,將橘子皮的表面臟東西都清洗干凈。
之后將洗好的橘子皮放在菜籃子上,我們需要晾曬一下,需要將橘子皮上的水分及時晾干,等到橘子皮表面的水分已經干掉,
我們將它放在蒸屜上面,之后蓋上蓋子,我們將橘子皮蒸一蒸,橘子皮需要在蒸鍋里蒸15分鐘。
15分鐘后我們再來看一下。大橘子皮,它的顏色已經變了,同樣放在菜籃子里,因為這個菜籃子的通風效果是非常好,放好之后把它放在這個陽光下暴曬,我們曬到什麼程度?當這個橘子皮,摸起來有點發硬,這樣就可以了。
接下來再把橘子皮放到蒸鍋里面進行第二次蒸,蒸的時間跟上次是一樣的,同樣是15分鐘,我們將這個步驟重復三次,也就是說三蒸三曬。
經過這個三蒸三曬以后,這個橘子皮就變成了陳皮。
陳皮陳者為涼,陳皮經過泡制和陳化,揮發性精油就會大為減少,而黃酮類的化合物則會相應的增加,陳皮的味道也就出來了。一般來說,三年以上的橘子皮陳化的效果最好蒸好曬干的橘子皮,用手拿起來是薄薄的,輕飄飄的,味道依然清香,卻不是那麼刺激,體積縮的很多,橘子皮是干干爽爽的,發脆的,用手一掰就碎了,這就徹底呈現出曬干的狀態。
就可以取出一個無水無油的密封罐,將其儲存起來,最好一年以上再取用,像每年制上一些,封口上標明時間,每年都有陳皮可用,用來煲湯、燉肉、泡茶、煮水,做陳皮糖、陳皮鴨,陳皮燒鵝,可以大把大把的用。保存的好,放上十幾年,那可是一筆不小的財富了。
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