大寒是二十四節氣的最后一個節氣，所謂「寒氣之逆極，故謂大寒」，也是進入四九最冷的一天。在日常生活中除了要注意保暖之外，在日常飲食中，我們應該順應陽氣的變化，多補充營養和熱量。推薦多喝一些營養湯，營養易消化，滋補暖身，還能增強身體抵抗力。
老話說：「大寒喝3湯，不用醫生幫」，大寒到了，那麼「3湯」指的是什麼呢，下面一起看看吧！
鴿子含有各種維生素、蛋白質、鐵、鈣等營養物質，味道鮮美還易消化吸收，多吃一些對身體有益。
1、首先準備一只老鴿子，先倒入溫水搓洗干凈。做鴿子湯注意不要焯水，因為焯水之后就不鮮嫩了，先將鴿子改刀剁成小塊。生姜切薄片。
2、然后準備一點菌菇，包括香菇，羊肚菌，蟲草花以及鹿茸菇等等。先倒入清水清洗干凈，再倒入溫水泡個20分鐘。
3、砂鍋加入少量的食用油，把姜片炒香后，再把鴿子倒下去炒干水分。然后把泡好的菌菇連同泡發的清水全部倒下來，然后再多倒一點溫水，水要一次性加足，開大火將其煮開。再轉小火燉48分鐘。
4、然后加入少量的食鹽調味，加上一點枸杞，一道非常鮮美的菌菇鴿子湯就做好了，
羊肉是冬季滋補暖身的好食材。羊肉性溫，具有溫中健脾，含有大量的蛋白質和維生素，可以補充人體所需要的營養，提高人體免疫力，增強體質。
1、羊排剁成小段，清洗干凈，把羊排放到鍋中，再倒入大量的清水沒過羊排，加入姜片，大蔥也，料酒去腥，開大火把水燒開，把浮沫撈干凈，蔥姜給它舀出來，撈出來，用溫水清洗一下。
2、把羊肉倒進砂鍋里面，再放姜片，大蔥，倒入開水，再加入一點食用鹽，小火燉兩個小時。
3、再把蘿卜切成小塊，香菜切成小段，切點蔥花。羊肉燉軟爛了，然后下入白蘿卜，攪拌均勻，再蓋上鍋蓋，燜20分鐘左右就可以了。
4、調個料汁，一點食用鹽，雞精，胡椒粉，攪拌均勻，加入枸杞，香菜，蔥花。然后把羊肉放到大碗里面，羊肉湯就可以了。
魚肉的營養價值較高，里面含有非常豐富的營養物質，例如氨基酸、蛋白質，維生素和微量元素等，特別是黃骨魚，肉質肥厚、味道鮮美，用來煲湯很合適。
1、黃骨魚處理好清洗干凈，倒入滾燙的開水，把黃骨魚的表皮給它燙一下，可以去除黃骨魚表皮黃色粘液，再把黃色粘液給它刮掉，多清洗幾遍即可，然后打上花刀。
2、起鍋倒油，油熱把黃骨魚放入鍋中，小火慢煎，把兩面煎至金黃，放入蔥段，姜片，加入滾燙的開水，蓋上蓋子，大火燉煮八分鐘。
3、一根去皮山藥切成薄片，一塊嫩豆腐切成小塊。魚湯煮的非常濃白了，然后倒在砂鍋里，把山藥和豆腐也放進來，蓋上蓋子開小火燉煮十分鐘左右，最后加入一勺食鹽，一把枸杞，煮上五分鐘入味，再撒上小蔥花，黃骨魚山藥豆腐湯就做好了。
