自古以來，中國就有「藥補不如食補」的說法，而「藥食同源」是食療最顯著的特點之一，即「有病治病，無病和強身」，它對人體基本上無毒副作用。

食物取藥物之性，用食物之味，對于無病的健康人，可達到保健、強身的作用，對于身患疾病之人，可選擇適當的食療方，對我們的身體加以調養，增強體質，輔助藥物發揮其藥效，從而達到輔助治病的作用，讓人們在一日三餐中，輕松保持健康。

隨著生活水平的提高，現代人越來越重視飲食的健康，然而還上心腦血管疾病的人越來越多，其中很大一部分原因是體內膽固醇過高導致的

01膽固醇高是咋回事？會引起心腦血管疾病嗎？

膽固醇是一種脂類物質，在人體內起著重要的功能，它是一種必需的物質，參與體內細胞膜的構建、激素合成以及胃腸道中脂溶性維生素的吸收，當膽固醇水平過高時，可能會引發健康問題，特別是心腦血管疾病。

膽固醇分為兩種類型：低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）。

LDL-C常被稱為「壞膽固醇」，因為它可以沉積在血管壁上，形成動脈粥樣硬化斑塊，HDL-C被稱為「好膽固醇」，因為它能夠清除血管內的LDL-C，并將其運送到肝臟進行代謝， 膽固醇過高可能由多種因素引起。其中最常見的是飲食和生活方式。

024種高膽固醇食物，能不吃就不吃

☆鴨肉

鴨肉被廣泛稱為高膽固醇的肉類之一。

鴨肉富含脂肪，特別是動物性脂肪，其中包含大量的膽固醇，每100克的鴨肉中，膽固醇的含量可高達90毫克左右，因此，對于那些關注膽固醇健康的人來說，最好盡量減少或避免攝入過多的鴨肉。

☆蝦類

蝦類也是一種富含膽固醇的食物。

例如，每100克蝦肉的膽固醇含量大約為200毫克，蝦類含有不飽和脂肪酸，但也含有高水平的膽固醇，對于那些有高膽固醇問題的人群來說，應盡量避免頻繁食用蝦類，以減少膽固醇攝入。

☆內臟

內臟是指動物體內的器官，如肝臟、腎臟等。

這些器官是動物體內代謝產物的存儲和處理中心，因此它們通常含有較高的膽固醇，例如，肝臟中的膽固醇含量通常相對較高，是其他肉類的數倍。因此，對于那些關注膽固醇健康的人來說，盡量減少或避免食用內臟是非常重要的。

☆奶酪

奶酪是一種美味且受歡迎的食物，但它也是高膽固醇食物之一。

奶酪經過發酵過程，會導致其中的乳脂肪含量上升，進而含有較高水平的膽固醇，每100克奶酪的膽固醇含量可高達近100毫克。

03知識擴展：膽固醇偏高的人，在睡眠中容易有哪些異常出現？

☆睡眠質量下降：

膽固醇偏高的人可能會經歷睡眠質量的下降。

膽固醇的升高與心血管疾病的風險增加有關，而睡眠質量下降是一種心血管疾病或者健康問題的常見表現。這可能導致晚上頻繁醒來、失眠或者淺睡。

☆呼吸問題：

高膽固醇與睡眠窒息癥（sleep apnea）之間有一定的關聯。

睡眠窒息癥是一個在睡眠中暫停呼吸的疾病，導致呼吸暫停和缺氧，高膽固醇會增加心血管疾病的風險，而睡眠窒息癥也與心血管疾病有關，因此，膽固醇偏高的人可能更容易出現睡眠窒息癥的癥狀，如打鼾、氣促、醒來時感覺窒息等。

☆夜間腿部抽搐：

高膽固醇與腿部抽搐綜合征有一定的相關性，腿部抽搐綜合征是指在休息或睡眠時，腿部出現不適或者抽搐的情況，研究表明，高膽固醇血癥可能與腿部抽搐綜合征的發生有所關聯，膽固醇偏高的人在睡眠中有可能出現夜間腿部抽搐的癥狀。

☆增加心臟負擔：

膽固醇偏高會增加心血管疾病的風險。

在睡眠中，心臟負擔可能增加，尤其是在夢游或者噩夢中，或者是潛意識中承受壓力和焦慮時，這可能導致心律失常、心悸等癥狀的出現。

心血管疾病是睡眠呼吸衰竭（Sleep-disordered breathing，SDB）的一個常見危險因素，膽固醇偏高可能導致血管壁的異常變化，增加SDB的發生風險。

SDB是一組睡眠障礙的綜合征，包括阻塞型睡眠呼吸暫停、中樞型睡眠呼吸暫停和混合型睡眠呼吸暫停等。

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