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5招看懂國外餐廳英文菜單「核心」,點餐不求人
2024/03/28

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英文菜單作為小伙伴們出國旅行的難題之一,很多小伙伴和小編說想要看懂它。今天小編就和大家分享一些讀懂菜單的小竅門,幫你盡可能地輕松看懂菜單的核心,順利點餐!

01.看懂菜單上的分類

我們的中文菜單里會有「熱菜」、「涼菜」、「主食」等不同的分類,同樣,在英文的菜單里也會有分類,比如西餐菜單就會有:

· to start/starter/appetizer

開胃菜、前菜一類,有沙拉、小點心等食物可供選擇。

· soup

湯類,我們一般會選擇口味豐富的thick soup濃湯。

· main course/mains

主菜,大多以各種肉類、海鮮類為食材,也有素食食材的主菜。

· on the side

配菜(用來搭配主菜)。

· desserts

甜點,有蛋糕、冰淇淋或水果等。

· dressing/sauce

(沙拉)調料/醬汁

清楚了分類,就可以按需選擇,比如不需要前菜或甜點,點單時就可以將其省略。

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02.看懂食材的成分

食材的種類是最最核心的,所以我們要學會把菜單里每道菜最主要的成分找出來。比如我們看到的菜單名字是和食材無關的,那就可以問一下服務人員:

What is this made of?

這(菜)是什麼做的?

made of:由…做成、制成(P.S.若是像葡萄釀造紅酒一樣,經過發酵性質改變,就要用wine is made from grapes來表達了)

Beef, chicken or pork?

牛肉、雞肉還是豬肉?

其他的常見肉類食材還有:

bacon培根,lamb羔羊肉,mutton羊肉,fish魚肉

常見的蔬菜類食材有:

tomato西紅柿,pumpkin南瓜,corn玉米,lettuce 生菜/萵苣,carrot胡蘿卜,potato土豆,onion洋蔥,mushroom蘑菇,olive橄欖等。

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03.看懂烹飪的方法

同樣的食材,烹飪方法不同,最終的口感也不同,比如:

mashed potato 土豆泥

baked potato 烤土豆

這里的 mashed是搗碎的,搗成糊狀的,而 baked則是 (烤爐或烤箱)烤制的。其他常見的烹飪方式還有:

烤: grilled利用鐵網/鐵板烤, roasted直接用熱源烤

煎: fried

炸: deep fried

煮/燉/燜: braised

蒸: steamed

假如我們看到的菜名沒有體現烹飪方式,就可以問一下服務人員:

Could you tell me how this dish is cooked?

能否告訴我這道菜是怎麼做的?

cook:烹調

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04.看懂菜品的口味

如果你是有一些忌口的,那麼問清楚這道食物的口味還是有必要的,常見的口味有:酸 sour,甜 sweet,苦 bitter,辣 spicy,咸 salty五種。

詢問口味可以這樣說:

Is this dish very spicy/sour?

這道菜很辣/酸嗎?

05.看懂酒水的單位

最后補充一下酒水的常見單位:

a can/tin of Coke 一聽可樂或一罐可樂

can/tin是「罐(裝)」的意思

bottle

glass/cup 玻璃杯(無把手)/咖啡杯或茶杯(有把手)

以上就是今天的內容,小編想要分享給大家的是菜單「核心」,所以 更多詞匯還需要小伙伴們日常去積累,語言的學習不是一勞永逸的,要堅持哦!

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