通常來說，黑眼帶魚一般被描述為膠東地區捕撈的高質量帶魚，體型更小，口感好，價格更高，這與網傳文章的觀點十分接近。不過也有商家說出了不同的看法，黑眼和黃眼待遇的差別其實并不大，口感似乎更成為了一種銷售噱頭。前前后后多種說法產生了明顯的分歧，到底哪種觀點才是正確的？究竟應該怎麼選帶魚，我們專門咨詢了水產專家。 帶魚的眼睛顏色是不是真的決定了帶魚口感與營養？

帶魚它屬于深海魚，如果不在深海養殖，它就達不到它生存的負壓的環境，就會因為不適應環境死亡的。所以我們吃到的帶魚都是野生捕撈的。事實上，帶魚眼睛的顏色與待遇的產地，品種等因素有關。比如說黑眼帶魚，它主要產于東海岸一帶，而黃眼帶魚，主要產于南海一帶。氣候還有生活環境決定了它們眼睛顏色的不同。                                                      

黑眼帶魚，它的身體一般比較小，而黃眼帶魚的身體一般比較大，相比較來說，黃眼帶魚要比黑眼帶魚身體更大一些。從口感上來說，可能會有一些差異，但是差異其實并不很大，口感與烹飪方式也有關系。從營養學上來說，其實并沒有差別，也就是說帶魚眼睛的顏色與帶魚的質量并沒有關聯，只是因為產地不同，帶魚生長環境不同，攝入食物不同，才造成了眼睛顏色的不一樣。                                                                                 

從營養上來看，魚類的營養都是比較接近的，而口味的差別與烹飪方式關系更大。

挑選帶魚可不能以眼睛顏色為標準，其實咱們在挑選帶魚的時哈，也需要看一下帶魚的眼睛，不過不是看顏色，而是通過看帶魚眼睛的清晰度或者叫透明度來辨別新鮮度。可以觀察帶魚的牙齒是否整齊，牙齒整齊說明帶魚的品質好，口感好。還可以聞一聞帶魚味道是否正常，油脂帶魚會有很自然的魚腥味。

再看帶魚的外表，如果是一條新鮮的帶魚，身上的顏色會是灰白色或者是銀灰色，也可以看帶魚的鱗片分布均勻的是好帶魚，不均勻的帶魚，它不新鮮。

大家記住以上幾點，就可以挑選到新鮮可口的帶魚了。怎麼樣的？原來黃眼睛，黑眼睛對它們的營養是沒有什麼影響的，而只是它們的產地不同，所以導致這個形態上有一些變化。                                             

所以說再次告訴大家哈，我們在購買帶魚的時候，不能光通過眼睛黑色的就肯定是有營養的，黃色的沒有營養，這個說法是不靠譜的。當然這個選帶魚看眼睛形式還是有一點比較值得大家借鑒的，那就是要看它的眼睛是否透徹，是否清亮，如果透徹清亮，代表著這個帶魚還是比較新鮮的。

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