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買臍橙時,挑「公」的準沒錯!牢記5點,一挑一個準,個個香甜
2023/12/18

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導語

如果說冬天有一種色彩可以代表它,那麼我相信這一定是橙色。正巧的是,每年的秋冬季節也恰逢橙子大量上市的時節。這個以水潤、糖心為人所知的小圓球,營養成分豐富,口感可口,更是在干燥而多病的冬季提供了防護傘。

然而,在挑選橙子過程中,消費者常常陷入一種迷茫狀態:數不清的橙子品種、各自獨特的外觀和口感,讓人眼花繚亂。有的橙子甜得像蜜糖,讓人回味無窮;有的橙子卻酸得讓人皺眉頭。

此外,橙子的果皮厚度差異也讓人感到困惑:有些橙子的果皮薄得幾乎透明,輕輕一剝即可嘗到鮮甜多汁的果肉;而另一些橙子的果皮卻厚得像鐵甲般堅硬,需要用力才能剝開。其實,橙子也有分公橙和母橙。

在眾多橙子品種中,存在公橙和母橙的區別。公橙的果肉多,口感好,而母橙則果肉少,口感差。

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那麼,如何識別出公橙呢?

在挑選橙子的時候,一定要牢記以下5點:

第一點:看果臍。

這就要從觀察橙子果臍入手了。如果你仔細觀察,就會發現母橙子的果臍上方有一個小開口,被稱為「開臍」,而公橙子的果臍則更像是「包臍」,沒有這個特征。因此,挑選橙子時首先應注重的就是橙子的果臍,盡可能選擇具有「包臍」的公橙子。

當我們切開橙子時會發現,在果臍的那一端通常有一個小小的腹果。橙子的果臍越大,腹果就會更大,因為腹果得到了橙子里的營養和水分供給。

然而,這種橙子可能口感不如其他橙子那麼好。相反,果臍較小的橙子切開后腹果就會較少。因此,在挑選橙子時,最好選擇果臍小的橙子。

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第二點:看顏色。

除了果臍判斷法外,顏色也是一個關鍵的參考因素。流傳在果農間的一句老話說:「顏色越青越淺的橙子往往口感酸澀且不甜。」

因此,如果我們挑選顏色偏向黃色、橙色、透明或者紅色的橙子,它們的口感一定會更加香甜可口。

然而,需要注意的是,市場上有些不法商家會對橙子進行人為的色素處理,我們必須提高警覺,避免被這些表面艷麗的外衣所迷惑。

第三點:看形狀。

通常,我們認為橙子應當是圓形或橢圓形的。事實上,優質的橙子大多數呈現出長橢圓的造型。

具有這種外形的橙子,其水分含量和口感往往超越了普通圓形橙子。因此,我們在挑選時,應將焦點投放在較為橢圓的橙子上。

第四點:捏一捏。

一般而言,新鮮的橙子往往比較重,這是因為其內部的水分含量豐富,果肉扎實。

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尤其是在同等大小的橙子中,手感較重的橙子更值得我們去選購。

另一方面,在我們按壓橙子的外皮時,如果我們能夠感受到果皮的彈性,并且能夠快速回彈復原,這意味著橙子內部的細胞結構仍然完整,新鮮程度較高。

第五點:看果蒂。

在選擇橙子時,除了關注外觀和大小,還應該留意果蒂的狀態。一些橙子可能仍然帶有樹葉,這通常表示它們比較新鮮,因為樹葉保留得越多,橙子內部的水分和營養就越豐富。

果蒂干燥、發黃或脫落的橙子需要格外小心,因為這些跡象表明它們可能已經失去大量水分,內部果肉也可能變得干燥。

將上述知識應用于實踐中,成為橙子選購的行家里手。無論在超市還是水果攤位,只要憑借以上的挑選法則,你就可以輕松挑選到最優質的橙子。

記住,優質的橙子應該是形狀為長橢圓的公橙子,顏色深且自然,重量適中,富有彈性。這樣的橙子不僅新鮮度高,而且皮薄肉多,口感香甜多汁。在這個冷冽的季節,讓我們暢享美好的橙子之旅,滋養身心。

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