今天是正月大年初一，是新一年的開啟。俗話說：一元復始，萬象更新，也是最熱鬧的一天，各地都會舉辦豐富多彩的活動來慶祝新年的到來。
尤其是大年初一頭一天，中國人很重視的傳統日子里，往往習俗和禁忌之事也比較多，稍不小心就會犯了「忌諱」，不同的地區有著不同的傳統。
下面給大家分享一下我們當地老家的新年習俗，在大年初一有「3吃2做1不碰」的老傳統，一起來看看有什麼不一樣的地方吧。
大年初一吃3樣
一、吃素食
我們當地大年初一，清晨要吃齋飯，并且伴有「年初一吃齋，勝吃一年齋」的說法。祈求新的一年里可以平平安安、健健康康。
推薦食譜：蠔油生菜
1、生菜清洗干凈。準備多一些大蒜剁成蒜末。接下來調個料汁。碗中加入一大勺蠔油，兩勺生抽，一點胡椒粉增香，一勺玉米淀粉，加入一小碗清水，攪均勻之后放一旁備用。
2、鍋中加入一大勺清水，然后加入一勺鹽，食用油攪拌均勻，水燒開之后再把生菜放入鍋中焯水，把生菜燙成六分熟就可以撈出。
3、起鍋燒油，再把蒜末放入鍋中炒出蒜香味。倒入調料，把汁收濃稠，不多很濃稠了，就出鍋淋在生菜上面，蠔油生菜就完成了。
二、吃餃子或湯圓
餃子一直是北方人的主要傳統食物，尤其是大年初一那天，一大早的主食便是餃子，而在南方吃的是湯圓。寓意招財進寶、團團圓圓、甜甜蜜蜜，表達了人們對新年生活的美好愿望憧憬。
推薦食譜：素餡餃子
1、首先一把韭菜，一根胡蘿卜切成末，一把粉條炸好之后趁熱給它搗碎，泡好的木耳切碎
2、所有食材準備好之后，加入鹽，蠔油，花椒粉，雞精，小磨香油，攪拌均勻就可以了。
3、和餃子面要稍微硬一點點，500克面粉，加4克鹽增加筋性，大約240克涼水，邊倒邊攪拌成面絮狀。然后揉成光滑的面團，然后蓋上蓋子醒面10分鐘。
4、醒好之后，搓成長條再切成小劑子。每一個劑子大約是十克，再撒上一層干面粉，把每個小劑子按扁。然后用搟面把餃子皮搟成中間厚四周薄就行了。再放上餡料，包好即可，水燒開后下入餃子，煮至餃子浮起，就可以了。
三、吃年糕
春節吃年糕是我國春節的一種習俗，寓意「年年高」。北方常用黃米，南方多用糯米，象征真金、白銀，寓意新的一年財運亨通，步步高升。
推薦食譜：蒸年糕
1、一斤糯米倒入鍋中淘洗干凈。放入電飯鍋來，倒入適量水，然后準備一把紅棗對半切開。放入鍋中，水燒開后蒸五分鐘。然后將蒸熟的糯米飯倒入到大碗中，用搟面杖倒一會，讓糯米更加粘糯，靜止晾涼。
2、準備一個容器，刷上一點油，方便脫模。再把糯米飯平均分成四份，先取一份放入盆中鋪平，再把蒸熟的紅棗按扁擺好一層，再放上糯米飯鋪平，這一層鋪上蜜紅豆，一層糯米飯，最后一層鋪糯米飯。表面用保鮮膜包好。上面再壓上重物，壓緊實。最后取出來脫模，再切成小塊。就可以了。
大年初一做2事
一、拜年
拜年是中國民間的傳統習俗，大年初一早起，向家中的長輩拜年，祝福長輩身體健康。出門遇到街坊朋友，也要送上新年祝福，互相拜年。
二、放炮
大年初一打開大門后要先放一串鞭炮，放炮有「開門迎春，指日升高」的意思，寓意新的一年里日子越過越紅火。
大年初一1不碰
初一不能掃地。人們認為掃走財氣運氣。一年的好運都沒有了，導致來年會破財，即使是垃圾堆滿了，也不能往外邊拿，不然會把家里的福氣帶出去。
