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糖尿病的「發物」是大蒜?醫生:預防血糖升高,4種食物盡量少吃
2023/10/23

導語:根據國際糖尿病聯合會發布的最新統計數據,全球糖尿病患者人數目前已攀升至4.25億,其中中國糖尿病患者人數高達1.5億,占據全球糖尿病患者人數的近三分之一,這一數據不禁讓人感嘆,糖尿病已經成為全球性的健康問題,而在中國尤為嚴重。

血糖升高會給身體帶來極大的危害,除了損害心臟和血管的健康之外,長期血糖升高還會影響肝臟和腎臟的健康,導致水鈉潴留,機體內分泌紊亂,這些并發癥不僅會影響患者的生活質量,還會增加社會醫療負擔。

細究糖尿病的誘因,飲食習慣不良、熬夜、缺乏運動等不良生活習慣是導致糖尿病發病的重要因素,所以,改變不良生活習慣對于預防和治療糖尿病至關重要。

然而,對于一些糖尿病人來說,他們認為大蒜是誘發糖尿病的「發物」,認為大蒜味道辛辣刺激,吃多了會抑制胰島素的分泌,加重病情,這種說法是否正確呢?

大蒜有哪些營養成分?

大蒜是一種營養豐富的食材,主要包含以下營養成分: 蛋白質和脂肪:每100克大蒜中含有4.5克的蛋白質和0.2克的脂肪,這些蛋白質和脂肪可以為人體提供一定的能量;

礦物質元素:每100克大蒜中含有39毫克鈣、117毫克磷、1.2毫克鐵等礦物質元素,這些元素能夠為機體提供多種礦物質的支持,有助于維持機體各項生理功能;

維生素C:每100克大蒜中含有7毫克的維生素C,這種維生素有助于鐵的吸收,還有助于抗氧化;

大蒜素:大蒜中含有豐富的大蒜素,生吃可以減少體內病菌以及寄生蟲的滋生。

大蒜為什麼很辣?

大蒜的辣味主要來自其中含有的化合物,稱為大蒜素(Allicin),當大蒜切碎或咀嚼時,大蒜素會與另一個化合物稱為酶,即大蒜酶(Alliinase)相互作用,產生辣味和刺激性氣味。

大蒜素具有強烈的抗菌和抗真菌性質,并且有助于增強免疫系統,它也是大蒜被用于許多傳統草藥和食品的原因之一。

然而,辣味和味道可能會因人而異,有些人對大蒜的辣味更敏感,而有些人可能感覺較為溫和。此外,烹飪和加熱大蒜會降低辣味,因為高溫可以破壞大蒜酶和大蒜素。

糖尿病的「發物」是大蒜?

關于網上流傳的「糖尿病的‘發物’是大蒜」的說法,其實是一個有誤的觀念。

有人認為大蒜是糖尿病的發物,主要是因為大蒜的辛辣口感與糖尿病患者飲食宜清淡的原則相悖。

他們認為,辛辣的食物不利于血液流通,可能會導致血糖聚集。然而,這種說法其實過于片面。

實際上,對于糖尿病患者來說,適量食用大蒜并不會導致血糖升高,反而有一定的促進作用。

大蒜中的多種活性成分有助于提高胰島素分泌,增加組織細胞中葡萄糖的使用,從而使血糖值逐漸穩定。

此外,大蒜還有稀釋血液濃度、維護心腦血管健康、降低血脂和血糖水平的作用,所以糖尿病患者每天食用1~2瓣大蒜是有益的。

當然,任何食物的攝入都要適量,過量食用大蒜可能會對胃部產生刺激作用,甚至影響血糖的穩定,所以糖尿病患者需要注意控制大蒜的攝入量,不能一次性吃太多。

醫生:預防血糖升高,4種食物盡量少吃

糖醋食物

糖尿病患者需要少吃糖醋食物,因為這些食物中含有的糖分和醋可能會導致血糖升高,從而加重病情。糖尿病患者需要控制自己的飲食,尤其是對于含有大量糖分和鹽分的食物,糖醋食物往往含有大量的糖分和醋,這些成分可能會刺激血糖的升高,使糖尿病患者的病情更加嚴重。

此外,糖醋食物還可能加重患者的消化系統負擔,導致胃腸道不適等問題,所以糖尿病患者應該盡量避免食用糖醋食物,包括糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋菠蘿等。

蜜餞

大家肯定都對蜜餞不陌生,尤其是我們的中老年朋友們,對于蜜餞的那份懷舊情感,深如秋水。

這些蜜餞,經過糖精的浸泡,有的還經過二次加工,它們有著各種各樣的風味,滿足著不同人的口味。

然而,蜜餞雖然美味,但它的含糖量卻高的驚人,高達72%的含糖量,對于我們身體的負擔不可小覷,對于那些患有糖尿病的朋友們來說,蜜餞更是不建議食用的。

白稀飯

白稀飯是一種常見的食物,它通常是由米和水經過長時間的煮沸后制成的,雖然白稀飯具有較高的營養價值,但是它也含有大量的糖分,對于糖尿病患者來說,吃太多的白稀飯可能會導致血糖升高。在經過長時間的煮沸后,米中的淀粉會被分解成糖分,從而增加了白稀飯的甜度,對于糖尿病患者來說,過多的糖分攝入會導致血糖升高,從而增加了患糖尿病的風險。

其次,升糖指數是指食物在體內轉化為糖分的速度和程度白,稀飯的升糖指數較高,這意味著它會在體內快速轉化為糖分,導致血糖迅速升高,這對于控制血糖水平是不利的。

瓜子

在各種零食中,瓜子是一種廣受歡迎的小吃,然而,瓜子中含有較高的脂肪和熱量,如果食用過多,不僅容易導致肥胖,還會使血糖升高。雖然瓜子中含有蛋白質、脂肪、纖維素等營養成分,其中脂肪含量較高,熱量也相對較高。

如果食用過多,會導致熱量攝入過多,從而引發肥胖、高血壓、高血脂等問題,進而影響血糖水平。

糖友常喝4種茶,有助于控制血糖

石榴茶

由石榴皮和石榴葉制作而成,富含鉻元素,可以改善糖尿病患者的葡萄糖耐量,達到降低血糖、血脂的作用。

牛蒡茶

牛蒡茶含有水溶性纖維素和菊糖的含量很高,可以幫助糖尿病患者抑制膽固醇的肝腸循環,增加對膽汁酸的吸收,促進膽固醇和膽鹽的排泄,減少對脂肪的吸收,有利于糖尿病患者控制血糖。

桑菊子茶

由桑葚子、菊花和枸杞一起沖泡而成,可以養陰清熱,可用于糖尿病患肝腎陰虛者,改善目眩、口干、目干、腰膝酸軟等癥狀。

黃玉茶

由黃芪和鮮玉米須一起煮沸而成,可以降低血糖,利水益氣,非常適合糖尿病患者飲用。

閱讀延伸:糖尿病有治愈的可能嗎?

糖尿病一般是不能治愈的,但可以通過飲食控制、運動控制、藥物治療等方法將血糖控制好,減少出現并發癥的情況。如果患有二型糖尿病并且伴有肥胖,通過運動是比較好的控制的,運動能夠減輕胰島素的抵抗能力,增加胰島素的敏感性,從而控制血糖。糖尿病患者通過服用藥物治療是最主要的方法,通過合理的使用藥物,可以把血糖控制在合理的范圍之內。

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