導語：糖尿病是一種全球性的慢性代謝類疾病，其發病率在世界各地都呈上升趨勢。

在我國，糖尿病患者數量已經超過了3，000萬，而且年輕化的趨勢越來越明顯，成為繼心血管和腫瘤之后的又一重大健康殺手。

這種疾病的發病機制復雜，其中二型糖尿病是最常見的類型，約占95%左右，二型糖尿病與日常飲食關系密切，因此控制飲食對于糖尿病患者來說至關重要。

在我們的日常生活中，有一種說法稱，花生是糖尿病的「加速器」，糖尿病患者不能吃花生，這種說法是否正確呢？

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為何糖尿病高發？4個因素別忽略了

遺傳因素

遺傳基因在糖尿病的發病中起著重要作用。如果家族中有糖尿病的病例，個體患病的風險會增加。

不良生活方式

不健康的飲食習慣、缺乏體力活動和肥胖等生活方式因素是糖尿病高發的主要原因。

過多食用高糖、高脂肪、高膽固醇食物，缺乏蔬菜和水果的攝入，以及久坐不動的生活方式會增加患糖尿病的風險。

胰島素抵抗

胰島素是控制血糖水平的關鍵激素，但在一些人身體內胰島素的作用受到阻礙，稱為胰島素抵抗。

這會導致機體細胞對胰島素的反應性下降，血糖無法得到充分利用，最終發展為糖尿病。

高血壓和高血脂

高血壓和高血脂是糖尿病的常見合并癥，這些疾病會導致血管受損，血液循環不暢，進一步增加患糖尿病的風險。

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身體出現4個癥狀，或說明糖尿病在惡化，別不當回事

頻尿：糖尿病患者會感到口渴并頻繁排尿，因為高血糖導致腎臟排出過多的尿液；多飲和口渴：由于體內高血糖濃度，身體試圖稀釋血液，導致患者感到口渴，進而飲水量增加；持續疲勞：由于糖尿病患者的身體無法正確利用葡萄糖來獲取能量，常常感到疲倦和虛弱；難以愈合的創傷：高血糖可能損害血管和神經，使傷口愈合速度減慢，容易感染和出現潰瘍。

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花生，是糖尿病的「加速器」嗎？

花生這一常見的零食，常常被人們質疑是否會加速糖尿病的發展，然而，花生的影響對于血糖水平來說是微乎其微的。

實際上，有研究發現，花生在預防糖尿病方面甚至具有一定的功效，據一項研究顯示，如果將每餐中的一份紅肉替換為一份花生，那麼糖尿病的患病風險會降低21%，這無疑為糖尿病患者提供了一個飲食調整的方向。

當然，糖尿病患者雖然可以吃花生，但也要注意適量，因為花生中含有一定的脂肪，屬于高熱量食物。

例如100克生花生仁中就含有25.4克的脂肪，總熱量約為300大卡，如果糖尿病患者吃一把炒花生，就要相應地減少二兩肉的攝入，以保持每天的熱量攝入在合理范圍內。

否則，如果攝入過多的熱量，這些熱量就會轉化為血糖，導致血糖水平波動，從而可能加重病情。

總的來說，花生并不是糖尿病的「加速器」，相反，適量食用可能對預防糖尿病有所幫助，然而，對于糖尿病患者來說，關鍵是要控制花生的攝入量，避免攝入過多的熱量，以維持血糖的穩定。

04

醫生：保護胰島需牢記3吃、4不吃

【3吃】

魔芋

魔芋是一種低脂、低熱量的食物，因此受到了許多減肥人士的喜愛，它不僅能夠幫助人們減少攝入的熱量，還能夠滿足人體對營養的需求。

魔芋中富含的膳食纖維，能夠有效地平衡人體對葡糖糖的吸收，從而有效降低用餐后血糖的含量，保證體內血糖的平衡。

除了膳食纖維外，魔芋中還含有一種特殊的成分——葡萄甘露聚糖，這種成分能夠影響人體的糖代謝，促進肝臟對葡糖糖的利用，從而降低血糖水平。

黑木耳

黑木耳這一菌菇類的佳品，早已被廣大美食愛好者所鐘愛，它的魅力不僅在于其口感獨特，更在于其豐富的營養價值和健康功效。

黑木耳是健康的補鐵佳品，鐵元素是人體必需的微量元素之一，它參與了血紅蛋白的合成、能量的代謝等多個重要的生命活動。

此外，營養學家最新研究發現，黑木耳中含有的多糖成分具有顯著的降血糖效果，通過食用黑木耳，我們能夠穩定血糖指數，提高胰島素的分泌量，從而有效降低血糖水平。

山藥

藥物的主要成分包括14%的碳水化合物，除此之外，還含有膽堿、糖蛋白、胡蘿卜素粉、維生素C、維生素B、銅、鈣、磷、鐵、氨基酸等，這些成分使得藥物具有獨特的藥理作用，能夠有效地控制血糖。

山藥是一種營養豐富的蔬菜，它含有淀粉等營養成分，因此可以作為蔬菜食用。

此外，山藥中還含有一定的黏性成分，這種成分具有很好的控制血糖升高的作用，當餐后血糖升高時，黏性成分可以抑制血糖的升高，從而有效控制血糖的穩定。

【4不吃】

罐頭

罐頭食品通常含有大量的糖分和添加劑，對于血糖高的人來說是不適合食用的，罐頭食品的糖分含量較高，長期食用會導致血糖水平持續升高，增加患糖尿病的風險。

其次，罐頭食品中還可能添加了防腐劑、色素、香料等化學物質，這些物質對身體健康有一定的影響，特別是對于血糖高的人來說更容易引發身體不適。

因此，血糖高的人應該盡量避免食用罐頭食品，選擇新鮮、低糖、低鹽、高纖維的食品來保持身體健康。

糯米

糯米的血糖指數較高，可以快速升高血糖水平，對于血糖高的人來說，食用糯米會導致血糖波動，不利于血糖控制。

糯米不易消化，容易造成胃腸不適，對于糖尿病患者來說，胃腸功能往往較弱，食用糯米會加重胃腸負擔，引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。

除此之外，糯米含有較高的熱量，長期大量食用容易導致體重增加，從而加重胰島素抵抗，不利于血糖控制。

柿子

柿子中的糖分主要是果糖和葡萄糖，這些糖分進入人體后會被吸收并提高血糖水平，所以對于血糖高的人來說，吃柿子可能會導致血糖水平進一步升高，從而增加糖尿病的風險。

果糖是一種單糖，比葡萄糖更容易被人體吸收，所以即使柿子的血糖指數較低，其果糖含量也可能導致血糖水平升高。

如果在餐后立即吃柿子，可能會導致血糖水平升高，建議在餐前或餐后兩小時再吃柿子，以避免對血糖造成不良影響。

肥肉

血糖高的人不建議吃肥肉，主要是因為肥肉中含有的脂肪和動物油脂可能會對血糖水平產生不利影響。

肥肉中富含飽和脂肪酸，這種脂肪酸可以增加血液中的膽固醇和甘油三酯，從而增加體重和血脂水平。

而高血糖人群通常容易伴發肥胖和血脂異常，因此過多攝入肥肉會加重這些癥狀，進一步影響血糖的控制。

05

閱讀延伸：糖尿病患者一旦患病需終生服藥？

糖尿病患者一旦被診斷，通常需要終生服藥。

糖尿病是一種不可治愈的慢性疾病，主要原因是體內的糖代謝出了問題，所以糖尿病患者需要用口服降糖藥或胰島素等藥物來幫助維持血糖的穩定，改善體內代謝平衡。

如果糖尿病患者不堅持服藥，可能會導致血糖波動，進而引發各種并發癥，如心血管疾病、腎臟疾病、神經病變等。

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