大家好，我是小美。最近一直在整理有關野菜的營養菜譜，這剛好又看到了今天要講的野菜，相信很多人都知道它，但是很多也都不清楚這個也才還有這種作用，尤其是對女人，多吃體質好！

它是 「女性草」，春天遍地是，一次囤十斤保存，女人常吃體質好。今天要講到的就是 蒲公英，又稱為婆婆丁，它是一種食藥同源的食物。尤其對女性朋友來說，是天然的「保養草」。蒲公英的葉子中含有豐富的蛋白質，礦物元素以及維生素，經常食用有助于改善皮膚，起到美容養顏的作用。

下面就來跟大家分享一個我經常用的保存蒲公英的方法，大家在家里可以跟我一起來學學。

【蒲公英保存】

1、如果是自己采的話，盡量選擇鮮嫩的蒲公英，連根一起挖。然后將摘好的蒲公英反復沖洗幾遍，然后在清水中，加入適量的食鹽，浸泡10分鐘左右，然后再次洗干凈，瀝干水分備用。

2、燒一大鍋開水，將蒲公英放入沸水中焯燙20秒左右，變色后立即撈出來。

3、將焯過的蒲公英立即放入冷水中過一遍。

4、將全部焯燙好，并且過涼以后的蒲公英，撈出來，擠干水分。

5、將包裹好的蒲公英再次裝進一個大的塑料袋中密封好，放進冰箱冷凍起來保存即可。蒲公英可以直接涼拌，也可以入餡包餃子。下面就給大家分享一下我在家的做法！

食材準備：蒲公英，大蒜2瓣，熟白芝麻，小米辣2個，香醋半勺，香油，涼拌生抽1勺，食用油適量

1、將蒲公英挑出根部和老葉，將蒲公英反復清洗干凈，瀝水備用。

2、鍋內燒開水，加入少許的食鹽和幾滴食用油，將蒲公英焯燙20秒左右，然后撈出。

3、將大蒜去皮，切碎，小米辣切碎，準備一個小碗，將蒜末，小米辣，白芝麻放入碗中，然后加入生抽，醋，香油和食鹽，燒2勺熱油淋入碗中，混合均勻調成料汁。

4、將清洗完畢的蒲公英擠干水分，放入盤中，淋入調好的料汁，攪拌均勻即可上桌享用。

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