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全球一半食管癌在中國!再次提醒:家中4種食物,盡快撤下餐桌
2023/10/16

丁大爺今年65歲,是個不折不扣的美食家,平常各自喜歡吃火鍋、炸雞、麻辣燙,越重口的食物他越喜歡。還總喜歡趁熱吃,覺得東西涼了之后味道就變了。

不僅如此,他還煙酒不忌,多年來主打一個開心就好。在40歲之后,陸續被查出罹患高血壓、糖尿病、冠心病等多種疾病,但他依舊不改變自己的生活方式,家人也拿他沒有任何辦法。

大約從三個月前開始丁大爺發現自己每次吞咽食物的時候喉嚨處總有卡頓感,開始時是吃硬的東西有感覺,后面發展到連喝水都有點不順暢。這才讓他覺得情況不對,讓家人帶著去了醫院檢查,經檢查丁大爺被確診為食管癌。醫生稱,丁大爺長期不良的飲食習慣,是誘發其發生食管癌的主要原因。

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一、食管癌,一種極具「中國特色」的癌癥

食管癌是指發生在食管黏膜上皮細胞的惡性腫瘤,主要可分為鱗狀細胞癌、腺癌兩種,我國的食管癌主要以鱗狀細胞癌為主。

根據國際癌癥機構發布的數據顯示,2020年全球新發食管癌60.4萬例、54.4萬死亡,其中我國食管癌患者數量達到了32.4萬,占世界范圍的53.7%;死亡病例30.1萬,占比55.3%。超半數的食管癌發病、死亡患者在我國,可以說這是個極具中國特色的癌癥。

且我國食管癌發病率有明顯的地域性,河北、河南、江蘇、山西、陜西、安徽等省份的食管癌發病率明顯較高,其中又以河南省的死亡率最高。

為什麼食管癌這麼「偏愛」國人呢?與這幾個因素有關。

飲食習慣:如河南林縣地區居民的飲食中長期缺乏新鮮蔬菜,經常攝入腌制的酸菜。長期攝入腌制食物導致當地居民胃液、尿液內的亞硝胺類物質水平明顯上升,該物質是個很強的致癌物,長期接觸會導致食管癌發病率上升。而西北、東部沿海地區則多以肉食為主,平常特別喜歡吃腌制、熏烤的豬牛羊肉,這些習慣也同樣會增加食管癌的發生風險。

抽煙飲酒:煙草內含有亞硝胺、尼古丁等有害物質,其中尼古丁會直接刺激食管黏膜,導致食管疾病的發生風險增加,其中也包含食管癌。而酒精在進入體內時,也會直接給食管黏膜帶來刺激,容易令其過度增生,增加癌變的風險。

不注重體檢:臨床上很多罹患食管癌的患者是由一些癌前病變演變而來,常見的有慢性食管炎、食管白斑病、反流性食管炎等。罹患這些疾病的患者多沒有正確的健康意識,認為不是什麼大問題,不會定期進行體檢,以至于讓病程持續發展下去,最終演變成了癌癥。

二、不想患食管癌,這4種食物盡量少吃

上面有說到飲食因素是導致我國食管癌高發的重要因素之一,生活中常見的這幾種食物,與食管癌的發生離不開關系,盡量少吃。

1、酒

酒精是明確的一類致癌物,大量飲酒后會導致酒精在體內蓄積,給消化道帶來不可逆的損傷,飲酒量越大給身體帶來的傷害也越大,患癌風險自然也越高。

2、熱水

世界衛生組織國際癌癥研究機構將溫度>65℃的燙飲列為了2A類致癌物,即很可能會對人類有致癌作用的物質。長期接觸過燙的食物,會導致食管黏膜反復受到熱刺激,發生損傷、變性、壞死、增生,當食管內不正常的異型細胞越來越多時,癌癥很可能就會因此而發生。

3、腌制、霉變食物

腌制食物內有豐富的亞硝胺成分,而霉變食物內則有黃曲霉素成分,這些物質都是明確的致癌物,長期接觸會導致患癌風險明顯增加。

4、硬質食物

太硬的食物(比如花生、夏威夷果等堅果)在經過食道時很容易損傷食道黏膜,反復的損傷會導致食管處正常細胞發生惡變的幾率增加,容易演變成癌。

三、出現4種異常,警惕食管癌來臨

想要提高食管癌生存率,早發現是關鍵,當身體出現這幾個癥狀時,一定要高度警惕。

吞咽困難

食管癌最為典型的癥狀就是吞咽困難,部分食管癌患者在早期階段就會有充血、腫脹等表現,吞咽食物時會感覺有卡頓感,癥狀時有時無。隨著病程發展,吞咽困難的感覺會越來越嚴重。

胸痛

吞咽食物時感覺胸骨處有疼痛感,且能明顯感覺到疼痛的位置,不同患者的疼痛程度也不同。

嘔吐

食管癌會導致患者的食道發生阻塞,進而可能會誘發患者出現嘔吐癥狀,嘔吐后會分泌粘液,一旦發生誤吸還可能引起肺炎發生。

聲音嘶啞

食管癌還會出現咳嗽、聲音嘶啞的癥狀,這是由于腫瘤侵犯到聲帶所致,隨著病程發展癥狀會越來越嚴重。

食管癌在我國的發病率很高,這與國人長期不良的生活習慣之間離不開關系,對此一定要引起足夠的重視,發現異常及時就醫。


參考資料:[1]《4個病例,6種誘因——看食管癌是怎樣「煉成」的!》.醫學界消化肝病頻道.2019-12-30[2]《全球55%的「食管癌」在中國,這4種危險習慣現在就該改!》.營養師顧中一.2021-01-11[3]《【防癌科普】食道癌的四個早期癥狀……》.徐州醫科大學附屬醫院.2020-11-27

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