糖尿病是一種常見的慢性代謝性疾病，已經成為全球范圍內的健康威脅，它主要表現為血糖水平異常升高，導致多種器官和組織的功能受損，對于糖尿病人群而言，合理的飲食至關重要。

豆漿，作為一種傳統的健康飲品，在很多人的日常飲食中都有一席之地，然而，對于患有糖尿病的人來說，他們是否能夠安心地享用豆漿呢？

糖尿病不能喝「豆漿」嗎？

有人會說，豆漿中含有較高的糖分，對糖尿病患者來說，可能會導致血糖升高，因此最好不要喝。

這種觀點似乎有道理，但我們要知道，豆漿雖然含有一定的碳水化合物，但其大部分是復雜碳水化合物和蛋白質，與牛奶相比，豆漿的糖分含量更低，更適合糖尿病患者的飲食控制。

值得一提的是，豆漿中所含有的豆類蛋白質可以幫助控制血糖水平的上升和脂肪生成，此外，豆漿中富含的纖維素有助于減緩食物消化吸收的速度，進而減少血糖的波動，因此，對于糖尿病患者來說，適量飲用豆漿是有益的。

然而，作為糖尿病患者，選擇適當的豆漿也是至關重要的，我們要盡量選擇純豆漿，避免加入糖或其他添加物的豆漿產品，此外，糖尿病患者在飲用豆漿時應注意控制份量，每次飲用適量即可。

當然，每個糖尿病患者的體質和病情也不盡相同，所以在飲食上應該根據個體情況進行選擇和調整，最好的做法是咨詢專業醫生或營養師的建議，制定合理的飲食計劃。

醫生：若想保護胰島，3物不建議多吃

1. 高糖食品

高糖食品包括糖果、蛋糕、甜點等。當我們攝入過多的糖分時，胰島就會分泌大量的胰島素來幫助處理這些糖分。

久而久之，胰島素分泌過度會導致胰島功能紊亂，可能誘發糖尿病，因此，我們應該盡量減少高糖食品的攝入，選擇低糖或無糖的替代品。

2. 高脂食品

高脂食品主要包括油炸食品、肉類、奶酪等，高脂食物攝入過多會導致胰島素抵抗，即身體對胰島素的敏感性下降，導致血糖水平升高。

同時，過多的脂肪攝入還會導致肥胖，增加糖尿病風險，因此，我們應該選用低脂或無脂的食物，例如選擇烹飪方式中的清蒸、水煮等，盡量減少油炸食品的攝入。

3. 精制食品

精制食品是指經過加工處理的食物，如白米飯、白面包、糖精、白糖等，這些食物經過加工后，去除了大部分的纖維和營養物質，而剩下的主要是碳水化合物，過多的碳水化合物攝入會導致血糖水平迅速上升，刺激胰島素分泌，增加胰島的負擔。

相反，全谷類食品、雜糧和未經過度加工的食物含有更多纖維和營養物質，有助于維持血糖的平穩，因此，我們應該選擇粗糧、全麥面包等未經過度加工的食物作為主食。

有哪些食物可以輔助降血糖呢？

第一：燕麥

燕麥是一種健康的全麥食物，含有大量的纖維和β-葡聚糖，這些物質可以延緩碳水化合物的消化過程，減緩血糖的上升速度，此外，燕麥還可以有效降低膽固醇和血壓，是一種理想的血糖調節食物。

第二：蕎麥

蕎麥含有豐富的膳食纖維和雙鏈糖，這些物質可以幫助阻礙葡萄糖的吸收，并提供血糖穩定所需的能量，不僅如此，蕎麥還富含槲皮素，這是一種有效的天然抗氧化劑，對于預防血糖不穩定和糖尿病并發癥有很大的益處。

第三：豆類

豆類是蛋白質和纖維的絕佳來源，它們在血糖控制中發揮著重要的作用，豆類含有豐富的慢性碳水化合物，可以幫助延緩血糖的釋放，減少血糖的波動，此外，豆類還富含鎂和鉀，這些礦物質對維持正常的血糖水平至關重要。

第四：堅果類

堅果類食物含有健康的脂肪、纖維和蛋白質，對于血糖控制非常有益，這些食物具有較低的碳水化合物含量，并且可以幫助減少對高血糖食物的渴望，其中杏仁、核桃和腰果含有豐富的單不飽和脂肪酸，有助于提高胰島素的敏感性。

然而，值得一提的是，飲食調節只是糖尿病治療的一部分，在使用這些食物的同時，我們還應該遵循醫生的建議，堅持規律的運動和規律的生活習慣，以達到更好的控制血糖的效果。

來源：愛香醫生健康科普