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健康百科
養生訣竅
養生菜餚
    
它是農村常見的野菜,內行人一周吃5次,清熱解毒利尿,冬季要多吃,身體輕松了
2024/01/06

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說起「野菜」很多人都不陌生,尤其是在農村生活過的朋友,野菜的作用也越來越來的被人們認可,有的野菜甚至是一顆難求。今天要說到的野菜,有很高的藥用價值和營養價值,常吃對我們的身體特別好。

它具有 清熱利尿、清熱解毒的功效,以前在農村馬路上就有,現在很多人都搬往城市住了,有空的時候回農村走走,還是能看到很多。

【推薦食譜】車前草炒雞蛋

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【食材準備】車前草一把、雞蛋2個、面粉適量、蔥姜蒜適量、食用油、干辣椒、雞精

【烹飪步驟】

1.采摘回來的車前草一定要多清洗幾遍,把它清洗干凈,然后去掉根莖、把葉子一片片的摘下來備用。

 2.洗干凈的車前草,放入盆中控干水份,可以放在陰涼通風處,很快就能干了。

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3.控干水份的車前草,加入10克左右的食用油,一邊加,一邊攪拌,使每一片葉子都沾上食用油,這樣做出來的車前草顏色就會非常鮮亮,然后再加入適量鹽、雞精攪拌均勻。

4.往車前草里撒入面粉,一邊撒,一邊攪拌,直到每一篇葉子都沾上面粉,形成一層白霜。

5.鍋中燒水,涼水放在剛才拌好的車前草,鋪開,然后上汽蒸3分鐘左右即可。

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6.蒸好的車前草葉子,取出來,晾涼。

7.碗中打入兩個雞蛋,用筷子把它們充分的攪散,攪散之后放一旁備用。

8.鍋中加入適量的菜籽油,油熱之后把打好的雞蛋液倒進來,雞蛋定型之后,我們用鏟子給它推一下。把它炒成雞蛋碎,然后把剛才切好的蔥、姜、蒜、干辣椒放進來一塊給它煸炒,炒出香味。

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10.把晾涼的車前草倒入鍋中繼續炒, 調味加入少許的食用鹽,雞精,香油適量,然后再翻炒10秒鐘即可出鍋。

【小美提示】車前草脆嫩入味,咸香味美,里面加入了土雞蛋,營養更加豐富,好吃營養又不花錢,在農村地里到處都是,喜歡吃野菜的朋友一定要試試這個做法,3分鐘做好,比泡茶、煮湯好喝十倍。

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