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冬季干燥多喝湯,推薦6道天冷喝的養生湯,清淡潤燥,胃里特舒坦

遠在天編 2023/01/21

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喝湯是一種健康的飲食,不管是南方還是北方都有喝湯的習慣。食材經過燉煮后,它的營養更容易被吸收和消化,尤其進入冬季,天氣寒冷,氣候干燥,喝湯既能補水驅寒潤燥,還能增加營養。但湯水也不能太油膩,這樣既不養生,還會增加胃腸道的負擔。所以今天月月給大家分享了6款清淡潤燥養生湯。


山藥玉米排骨湯

食材準備:排骨、玉米、胡蘿卜、排骨、山藥、小蔥、食鹽、生姜、料酒

制作過程:

1.把排骨洗凈,放入鍋中,加入沒過排骨的清水,再加入姜片、料酒、蔥段,水開后撇去浮沫,再煮兩分鐘撈出。

2.玉米切成小段,胡蘿卜去皮切成滾刀塊,山藥去皮切成長段。

3.鍋中放入少量的食用油,油熱,放入蔥姜爆香,再放入排骨翻炒片刻,加入足量的清水,放入胡蘿卜、玉米、山藥,大火煮開轉小火燉40分鐘。

4.出鍋前兩分鐘撒上食鹽,最后撒上小蔥花,一鍋熱騰騰的山藥玉米胡蘿卜排骨湯就做好了, 這款湯清甜一點也不油膩,顏色靚麗,營養豐富。


羊排湯

食材準備:小羊排、山藥、胡蘿卜、小蔥、生姜、香菜、食鹽

制作過程:

1. 焯水:洗凈的小羊排剁成段,放入冷水鍋中,加入蔥段,姜片,料酒,大火煮開撇去浮沫,再過溫水清洗干凈。

2.山藥胡蘿卜切滾刀塊。

3.把焯過水的羊排放入砂鍋中,加入足量的清水,加入姜片大蔥,大火煮沸后轉小火燉40分鐘。

4.再加入胡蘿卜山藥段繼續燉煮20分鐘,山藥軟爛后加入食鹽調味,最后撒上香菜。 冬天天冷的時候,喝碗羊湯暖身又暖胃。


山藥薏米排骨湯

食材準備:鐵棍山藥、薏米、排骨、枸杞

制作過程:

1.排骨洗凈,放入鍋中加入冷水、料酒、生姜大火煮開撇去浮沫,撈出沖洗干凈。

2.鐵棍山藥戴上手套去掉外皮切成段,放入清水中防止氧化,薏米清洗干凈。

3.把處理好的排骨、薏米放入砂鍋中,加入足量的清水,大火煮開轉小火燉30分鐘。

4.再加入山藥繼續煮20分鐘。最后兩分鐘加食鹽調味,出鍋撒上小蔥花。

這款山藥薏米排骨湯祛濕健脾養胃,清淡好喝


冬瓜山藥豬肉丸湯

食材準備:冬瓜、豆腐、山藥、豬肉、生姜、香蔥、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉

制作過程:

1. 調肉餡:把豬肉洗凈,切成小塊放入絞肉機內,同樣山藥、生姜去皮切成小塊也放入絞肉機內,攪成碎末后,加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、雞蛋清、玉米淀粉沿一個方向攪打上勁。

2.冬瓜去皮切塊,豆腐切塊。

3.鍋中倒油,放蔥花爆香,倒冬瓜翻炒片刻,再加入足量的清水。

4.冬瓜煮成八分熟后,再把肉餡團成肉丸,一個個放入鍋中,等全部的肉丸漂浮起來后加入豆腐再煮5分鐘,然后撒入食鹽蔥花。

這款冬瓜山藥肉丸湯,肉丸軟嫩Q彈,湯鮮味美,營養豐富。


蓮藕排骨湯

食材準備:蓮藕、排骨、生姜、小蔥、食鹽

制作過程:

1.排骨洗凈,蓮藕去皮切塊。

2.排骨冷水下鍋,加入生姜、料酒、蔥段焯水,撈出沖洗干凈。

3.把排骨和蓮藕一起放入砂鍋中,加上足量的清水,煮開后轉小火燉1個小時,最后撒上食鹽小蔥花即可。

適合燉湯的蓮藕是七孔蓮藕,它的外皮是褐黃色,摸起來有些粗糙,上面有些麻點,外形短粗,這樣的蓮藕淀粉量高,最適合用來燉湯,出鍋的蓮藕吃起來非常粉糯。


白蘿卜老鴨湯

食材準備:老鴨、白蘿卜、枸杞、蔥、姜、食鹽

制作過程:

1.老鴨清洗干凈剁小塊,放入一個大盆中,多清洗兩遍洗去里面的血水,白蘿卜去皮切滾刀塊。

2.鴨肉倒入鍋中加入適量的清水,水開后撇去表面的浮沫,再用溫水沖洗干凈。

3.熱鍋中放入少量的食用油,放入姜片蔥段翻炒,再放入焯好水的鴨肉,盡可能地把鴨肉的水分炒干。

4.把炒好的鴨肉放入砂鍋中,倒入足量的清水,蓋上蓋子大火煮開,轉小火燉煮一個小時,再放入白蘿卜、枸杞繼續燉煮20分鐘。

5.最后加入食鹽調味,撒上蔥花即可。

這款老鴨蘿卜湯清熱去燥又滋補。

大家學會了嗎?趕緊給心愛的人做起來吧!

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