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喝湯是一種健康的飲食，不管是南方還是北方都有喝湯的習慣。食材經過燉煮后，它的營養更容易被吸收和消化，尤其進入冬季，天氣寒冷，氣候干燥，喝湯既能補水驅寒潤燥，還能增加營養。但湯水也不能太油膩，這樣既不養生，還會增加胃腸道的負擔。所以今天月月給大家分享了6款清淡潤燥養生湯。

山藥玉米排骨湯

食材準備：排骨、玉米、胡蘿卜、排骨、山藥、小蔥、食鹽、生姜、料酒

制作過程：

1.把排骨洗凈，放入鍋中，加入沒過排骨的清水，再加入姜片、料酒、蔥段，水開后撇去浮沫，再煮兩分鐘撈出。

2.玉米切成小段，胡蘿卜去皮切成滾刀塊，山藥去皮切成長段。

3.鍋中放入少量的食用油，油熱，放入蔥姜爆香，再放入排骨翻炒片刻，加入足量的清水，放入胡蘿卜、玉米、山藥，大火煮開轉小火燉40分鐘。

4.出鍋前兩分鐘撒上食鹽，最后撒上小蔥花，一鍋熱騰騰的山藥玉米胡蘿卜排骨湯就做好了， 這款湯清甜一點也不油膩，顏色靚麗，營養豐富。

羊排湯

食材準備：小羊排、山藥、胡蘿卜、小蔥、生姜、香菜、食鹽

制作過程：

1. 焯水：洗凈的小羊排剁成段，放入冷水鍋中，加入蔥段，姜片，料酒，大火煮開撇去浮沫，再過溫水清洗干凈。

2.山藥胡蘿卜切滾刀塊。

3.把焯過水的羊排放入砂鍋中，加入足量的清水，加入姜片大蔥，大火煮沸后轉小火燉40分鐘。

4.再加入胡蘿卜山藥段繼續燉煮20分鐘，山藥軟爛后加入食鹽調味，最后撒上香菜。 冬天天冷的時候，喝碗羊湯暖身又暖胃。

山藥薏米排骨湯

食材準備：鐵棍山藥、薏米、排骨、枸杞

制作過程：

1.排骨洗凈，放入鍋中加入冷水、料酒、生姜大火煮開撇去浮沫，撈出沖洗干凈。

2.鐵棍山藥戴上手套去掉外皮切成段，放入清水中防止氧化，薏米清洗干凈。

3.把處理好的排骨、薏米放入砂鍋中，加入足量的清水，大火煮開轉小火燉30分鐘。

4.再加入山藥繼續煮20分鐘。最后兩分鐘加食鹽調味，出鍋撒上小蔥花。

這款山藥薏米排骨湯祛濕健脾養胃，清淡好喝。

冬瓜山藥豬肉丸湯

食材準備：冬瓜、豆腐、山藥、豬肉、生姜、香蔥、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉

制作過程：

1. 調肉餡：把豬肉洗凈，切成小塊放入絞肉機內，同樣山藥、生姜去皮切成小塊也放入絞肉機內，攪成碎末后，加入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、雞蛋清、玉米淀粉沿一個方向攪打上勁。

2.冬瓜去皮切塊，豆腐切塊。

3.鍋中倒油，放蔥花爆香，倒冬瓜翻炒片刻，再加入足量的清水。

4.冬瓜煮成八分熟后，再把肉餡團成肉丸，一個個放入鍋中，等全部的肉丸漂浮起來后加入豆腐再煮5分鐘，然后撒入食鹽蔥花。

這款冬瓜山藥肉丸湯，肉丸軟嫩Q彈，湯鮮味美，營養豐富。

蓮藕排骨湯

食材準備：蓮藕、排骨、生姜、小蔥、食鹽

制作過程：

1.排骨洗凈，蓮藕去皮切塊。

2.排骨冷水下鍋，加入生姜、料酒、蔥段焯水，撈出沖洗干凈。

3.把排骨和蓮藕一起放入砂鍋中，加上足量的清水，煮開后轉小火燉1個小時，最后撒上食鹽小蔥花即可。

適合燉湯的蓮藕是七孔蓮藕，它的外皮是褐黃色，摸起來有些粗糙，上面有些麻點，外形短粗，這樣的蓮藕淀粉量高，最適合用來燉湯，出鍋的蓮藕吃起來非常粉糯。

白蘿卜老鴨湯

食材準備：老鴨、白蘿卜、枸杞、蔥、姜、食鹽

制作過程：

1.老鴨清洗干凈剁小塊，放入一個大盆中，多清洗兩遍洗去里面的血水，白蘿卜去皮切滾刀塊。

2.鴨肉倒入鍋中加入適量的清水，水開后撇去表面的浮沫，再用溫水沖洗干凈。

3.熱鍋中放入少量的食用油，放入姜片蔥段翻炒，再放入焯好水的鴨肉，盡可能地把鴨肉的水分炒干。

4.把炒好的鴨肉放入砂鍋中，倒入足量的清水，蓋上蓋子大火煮開，轉小火燉煮一個小時，再放入白蘿卜、枸杞繼續燉煮20分鐘。

5.最后加入食鹽調味，撒上蔥花即可。

這款老鴨蘿卜湯清熱去燥又滋補。

大家學會了嗎？趕緊給心愛的人做起來吧！