在菜市場，妳會不會面對各種各樣的蔬菜無從下手，不知道該買什麼菜，為做什麼飯而發愁呢？或者我們辛辛苦苦做了一桌子飯菜，剛端起飯碗，卻沒了食欲呢？今天月月分享7道道家常下飯菜，都是最日常最普通的食材，做法不難還好吃，簡單的家常菜，家人也會吃得香噴噴！

一、家常豆腐

食材準備：老豆腐、木耳、青線椒、小米辣、大蒜、大蔥、生抽、老抽、蠔油、白糖、淀粉、食鹽

制作過程：

1.老豆腐切三角片，木耳泡發好后，去除根蒂，撕成小朵，青紅椒斜切成段，蔥蒜切片。

2. 調料汁：一勺生抽，少許老抽，半勺蠔油，半勺白糖，一勺淀粉，少許食鹽加半碗清水攪拌均勻。

3.平底鍋中倒入少量的食用油，放入豆腐片煎至兩面金黃后盛出。

4.鍋中倒油，油熱爆香蔥蒜，倒入青紅椒和木耳翻炒至斷生，再加入豆腐倒入料汁，小火燜煮三四分鐘，湯汁粘稠后出鍋。

二、土豆炒肉末

食材準備：豬肉、青紅椒、土豆、蔥蒜姜、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉

制作過程：

1.土豆去皮切成小塊，洗去表面的淀粉。青紅椒切小圈，蔥姜蒜切末。

2.豬肉剁成肉末，用刀剁出來的肉有顆粒感，這樣吃起來口感會更好。

3.鍋中倒油，爆香蔥姜蒜，倒入肉末翻炒變色，加入少許老抽上色，再加入土豆翻炒均勻后，倒入沒過土豆的清水。

4.加入一勺生抽、一勺蠔油、少許食鹽和胡椒粉，蓋上蓋子煮至土豆軟爛，最后大火收汁，加入青紅椒翻炒均勻出鍋。土豆綿軟而濃香，配上米飯特別下飯。

三、黃瓜木耳炒雞蛋

食材準備：黃瓜、胡蘿卜、木耳、雞蛋、蔥、蒜、生抽、蠔油、食鹽、白糖、雞精

制作過程：

1.黃瓜胡蘿卜洗凈切菱形片，木耳泡發去蒂撕成小朵，蔥蒜切片。

2.雞蛋打入碗中攪散，熱油炒熟盛出。

3.鍋中倒油爆香蔥蒜，先放入胡蘿卜煸炒幾下，再倒入黃瓜和木耳，加兩勺生抽、一勺蠔油、少許的食鹽、白糖和雞精大火翻炒片刻，把木耳炒軟放入雞蛋炒勻，最后淋入水淀粉，翻炒均勻即可，這道菜顏色靚麗，營養豐富，大人和孩子都喜歡。

四、雙椒炒蛋

食材準備：青紅辣椒‬、雞蛋‬、大蒜、生抽‬、蠔油‬、食鹽‬、白糖‬

制作過程：

1.青紅辣椒洗凈斜切段，大蒜剝皮切末，生姜去皮切碎備用。

2.碗中打入兩個雞蛋，加入少許食鹽充分攪拌均勻，倒入油鍋中煎熟盛出備用。

3.鍋底留油放入生姜、蒜末、青紅辣椒爆香，加入雞蛋翻炒均勻。

4.加入一勺生抽、半勺蠔油、白糖，大火翻炒入味。

5.關火出鍋裝盤，再撒上小蔥花點綴一下，簡單易做，營養美味，特別下飯。

五、板栗雞塊

食材準備：板栗、雞翅、青紅辣椒、姜、蔥、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、食鹽

制作過程：

1.雞翅對半切開，放入冷水鍋中加入蔥、姜、料酒煮開撇去浮沫，撈出沖洗干凈。

2.青紅辣椒切圈，姜蔥切片。

3.鍋中倒油，放入幾塊冰糖炒出糖色，放入雞翅煸炒至上色，再加蔥姜、生抽、少許老抽、食鹽、白胡椒粉攪拌均勻后加入兩碗開水，放入板栗，中火燉半小時，收汁后撒上青紅辣椒，攪拌均勻即可。

六、干煸花菜

食材準備：花菜，青線椒，小米辣，大蒜、生抽、蠔油、白糖、豆瓣醬，食鹽

制作過程：

1.取半個花菜，用剪刀剪下花朵清洗干凈，放入開水鍋中焯水30秒撈出。

2.青紅辣椒斜切成段分開放，大蒜切蒜末。

3.鍋中放油，放入蒜末，小米辣炒出香味，加入豆瓣醬炒出紅油，放入花菜翻炒均勻，加一勺生抽，半勺蠔油，半勺白糖，少許食鹽，再放入青線椒翻炒片刻可以出鍋了。

七、糖醋茄子

食材準備：長茄子、大蒜、生抽、蠔油、白糖、淀粉、食鹽、香醋、番茄醬、小蔥

制作過程：

1.長茄子洗凈削去外皮，切成滾刀塊，外面裹上玉米淀粉。

2.鍋中倒油，油熱放入茄子炸成表面金黃撈出控油。

3. 調料汁：兩勺生抽，一勺蠔油，一勺番茄醬，半勺陳醋，一勺白糖，少許食鹽，一勺淀粉加半碗清水攪拌均勻。

4.鍋中留少許底油，放入蒜末爆香，放入茄子翻炒片刻，再倒入調好的料汁，翻炒均勻湯汁濃稠后出鍋，撒上小蔥花，酸甜可口，外焦里嫩是小孩子的最愛。

以上7款家常菜選用的都是最普通的食材，做法也是沒有難度。日常不知道該做什麼菜時收藏起來試著做一下。