在我們北方，不管你開多好的車，或者是工作多麼忙，這個時候都要幫著爸媽或者丈母娘去集市上拉大白菜。大白菜是最便宜的食材，幾毛錢或者一塊錢一斤，口感脆嫩，味道鮮美，煎炒燉煮，怎麼做都很美味。

大白菜雖然易于保存，但想要放一冬天或者是幾個月，那也是比較困難的，最多十多天二十天，大白菜就腐爛了。以前生活在農村，家家戶戶都有地窖，把白菜放在里面就可以了，來年春天也不壞。

但現在都住樓房了，保存點食材都習慣放冰箱，可是冰箱里的空間有限，放一顆就滿了，全都放進去不現實。今天呢，就給大家分享幾個住樓房可以保存大白菜的小技巧小訣竅，牢記這幾點，白菜不爛不癟，久放不壞，來年春天吃著和新鮮的一樣。

第一點：購買白菜的時候要注意，要挑品質好的買，那些不好的可以立馬吃掉，但不要拿來保存，因為它們沒幾天就開始腐爛變質，久而久之，還會讓別的大白菜沾染到。

第二點：大白菜別直接放在地面上，也別放在密封的紙箱內，地面上難免會有水，或者是本身就比較潮濕，這樣會加快大白菜的變質速度。而密封的紙箱內，咱們是看不到里面情況的，如果有壞掉的，不及時拿出來，那這一整箱的白菜就全壞了。

第三點：在家里找個通風干燥的地方，然后在地面上擺上幾個木板，然后把大白菜放在木板上面，不需要蓋任何地方，保存的過程中也別碰上水，就一直放著，放好幾個月是沒問題的，大白菜的水分不會流失，也不會腐爛變質。

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